Recettes - Chef Fryer

Nems au air fryer

Recette des nems au air fryer Nems maison au air fryer : croustillants sans friture, faciles à préparer Ingrédients 12 galettes de riz 200 g de blanc de poulet ou de tofu ferme 60 g de vermicelles de riz 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de sauce soja (sans alcool) 1 c. à café d’huile de sésame (optionnelle) Poivre, coriandre ou ciboulette fraîche Préparation des nems au air fryer Préparation des nems 1 Faire tremper les vermicelles 5 min dans de l’eau chaude. Égoutter, couper grossièrement. 2 Hacher finement le poulet ou émietter le tofu. … Lire plus

Pop corn au air fryer

Apéritifs

Recette du pop corn au air fryer Pop corn au air fryer : comment bien le faire sauter sans le brûler ? Ingrédients 60 g de maïs à pop corn (bio ou standard) 1 cuillère à café d’huile neutre (facultatif mais conseillé) 1 pincée de sel (après cuisson) Optionnel : épices (paprika, curry, cannelle), levure maltée, sucre complet… Préparation du pop corn au air fryer Préparation des grains et choix du bon récipient 1 Dans un bol, mélangez les grains de maïs avec un filet d’huile. Cela aide à une chauffe homogène et évite qu’ils sèchent ou brûlent trop vite. … Lire plus

Boudin blanc au air fryer

Assiette de boudin blanc cuits au air fryer

Plat

Recette du boudin blanc au air fryer Comment cuire un boudin blanc au air fryer sans le faire éclater ? Ingrédients 2 boudins blancs (sachet ou boucherie) Un filet léger d’huile d’olive ou huile neutre (optionnel) Sel & poivre (à ajuster selon votre boudin) Facultatif : un peu d’échalote ciselée ou de compote de pommes pour servir Préparation des boudons blancs au air fryer 1 Préchauffer l’air fryer à 200 °C (≈ 390‑400 °F). 2 Si vous souhaitez, badigeonner légèrement les boudins d’un peu d’huile (cela aide à la coloration). 3 Placer les boudins dans le panier de l’air fryer, en une seule couche, sans … Lire plus

Fondue de poireaux au air fryer

Plat

Recette de la fondue de poireaux au air fryer Comment réussir une fondue de poireaux fondant sans casserole Ingrédients 4 beaux poireaux (environ 600 g après nettoyage) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère (ou crème végétale) 1 filet de jus de citron (~1 c. à café) Sel, poivre du moulin Facultatif : une pincée de noix de muscade râpée Préparation de la fondue de poireaux au air fryer Préparation des poireaux 1 Coupez les extrémités racines et retirez la partie très foncée des feuilles vertes (vous pouvez les garder pour … Lire plus

Pain au air fryer

Accompagnements

Recette du pain au air fryer Faire du pain dans un air fryer : recette complète et conseils pratiques Ingrédients 500 g de farine “forte” (type “bread flour” ou farine blanche à pain) 1 c. à c. de sel 1 c. à s d’huile d’olive vierge extra 7 g de levure sèche active (≈ 2 c.à c) 300 ml d’eau tiède (≈ 37‑40 °C) Un peu de farine supplémentaire pour le plan de travail Préparation du pain au air fryer Préparation de la pâte 1 Dans un bol, mélangez l’eau tiède et la levure sèche. Laissez reposer 5 à 10 min jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. 2 Dans le saladier, … Lire plus

Sauce crémeuse au Raifort au air fryer

Accompagnements

Recette de la sauce crémeuse au Raifort au air fryer Sauce au raifort maison : crémeuse, relevée, parfaite pour plats frits ou rôtis Ingrédients 3/4 tasse (≈ 180 ml) de crème fraîche légère ou yaourt grec nature (type 0–10 % MG) 1/4 tasse (≈ 60 ml) de mayonnaise légère (ou yaourt + un filet d’huile d’olive) 2 à 3 cuillères à soupe de raifort préparé (drainé si liquide) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (ou vinaigre de cidre) 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de ciboulette fraîche ciselée (ou persil) Sel fin, poivre noir fraîchement moulu … Lire plus

Mont d’or au air fryer

Plat

Recette du mont d’or au air fryer Mont d’Or chaud au air fryer : crémeux, rapide, sans triche Ingrédients 1 boîte de Mont d’Or (~ 500‑700 g) 1 à 2 gousses d’ail (facultatif) Quelques branches de thym ou romarin (facultatif) 1 petite pomme de terre (environ 300‑400 g) pelée ou en robe des champs Pain de campagne ou baguette tranchée (environ 150 g) Sel & poivre du moulin Préparation du Mont d’or au air fryer 1 Préchauffe ton air‑fryer à 180 °C pendant 3 à 5 minutes. 2 Pendant ce temps, prépare le Mont d’Or : retire tout film plastique ou cellophane, garde la boîte en bois. Si … Lire plus

Endives braisées au air fryer

Accompagnements

Recette des endives braisées au air fryer Endives braisées au air fryer : une cuisson saine, simple et réussie Ingrédients 4 grosses endives (ou 6 petites) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de miel (optionnel) 1 gousse d’ail, émincée 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif) Sel, poivre 50 ml d’eau ou de bouillon de légumes léger Préparation des endives braisées au air fryer Préparation et assaisonnement des endives 1 Retirez les feuilles abîmées. Coupez la base et creusez le cœur pour réduire l’amertume. 2 Rincez puis séchez. Coupez en deux si besoin. 3 Mélangez huile, miel, … Lire plus

Flamiche aux endives au air fryer

Plat

Recette de la flamiche aux endives au air fryer Flamiche aux endives au air fryer : pâte dorée, cœur fondant Ingrédients 1 pâte brisée prête à l’emploi (ou faite maison si vous préférez) 3 endives moyennes 1 oignon moyen 1 cuillère à soupe de beurre ou huile d’olive 3 œufs 20 cl de lait 5 cl de crème légère 100 g de fromage râpé (type comté, emmental) Sel, poivre Optionnel : une pincée de noix de muscade Préparation de la flamiche aux endives au air fryer Préparation des légumes 1 Lavez les endives, retirez la base amère, puis émincez-les finement. 2 Épluchez et émincez l’oignon. … Lire plus

Temps de cuisson du poisson au air fryer

Plat, Déjeuner, Poisson

Cuire le poisson au air fryer Temps de cuisson du poisson au air fryer : le guide précis par espèce Ingrédients 2 filets de poisson frais (saumon, cabillaud, lieu, colin…) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 citron (jus + zestes) 1 gousse d’ail (hachée finement) 1 cuillère à café d’herbes séchées (thym, origan ou aneth) Sel fin non traité (sel gris ou fleur de sel) Poivre noir moulu (au goût) Préparation et cuisson du poisson au air fryer Préparation du poisson 1 Prépare les filets : s’ils sont humides, éponge-les avec du papier absorbant. Une surface bien sèche aide … Lire plus

Frites de courgettes au air fryer

Accompagnements, Apéritifs

Recette des frites de courgettes au air fryer Frites de courgettes au air fryer : le bon croquant, sans huile Ingrédients 2 grandes courgettes (environ 500 g) 60 g de farine (type T55 ou équivalent) 2 œufs 100 g de chapelure panko ou fine selon disponibilité 40 g de parmesan râpé 1 c. à café d’ail en poudre 1 c. à café de mélange herbes italiennes (ou origan + basilic séché) Sel et poivre du moulin Un tout petit filet d’huile d’olive ou spray d’huile (pour le rendu croquant) Préparation des frites de courgettes au air fryer Préparation des courgettes 1 Lavez et séchez les courgettes. … Lire plus

Beignets à la banane au air fryer

Beignets à la banane saupoudrés de sucre glace

Apéritifs, Collation

Recette des beignets à la banane au air fryer Beignets banane maison au air fryer : la bonne cuisson, sans friteuse Ingrédients 3 bananes bien mûres (avec quelques taches brunes) 90 g de farine de blé (ou farine tout usage) 2 c. à soupe de sucre brun (ou sucre blond) 1/2 c. à café de cannelle moulue  1/4 c. à café de sel 1 c. à café d’extrait de vanille 1 œuf (petit à moyen) 2 c. à soupe de lait (vache ou végétal) Spray ou un peu d’huile neutre pour graisser le panier de l’air fryer Optionnel : sucre glace pour saupoudrer Préparation des beignets à … Lire plus

Lasagne aux épinards au air fryer

Plat

Recette de la lasagne aux épinards au air fryer Lasagne aux épinards à l’air fryer : cuisson maîtrisée, recette simple et végétarienne Ingrédients 8 feuilles de lasagne (prêtes à l’emploi ou précuites) 400 g d’épinards frais (ou 300 g surgelés bien égouttés) 250 g de ricotta 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella légère) 25 g de parmesan râpé 1 oignon moyen, émincé 2 gousses d’ail, hachées 1 c. à soupe d’huile d’olive 200 ml de crème légère (15‑20 % MG) ou de lait écrémé + 1 c. à soupe de farine pour faire une légère béchamel Sel, poivre (Optionnel) Une pincée de noix de muscade pour les épinards … Lire plus

Crevettes cajun au air fryer

Déjeuner, Entrée

Recette des crevettes cajun au air fryer Crevettes cajun au air fryer : tendres, relevées, sans excès Ingrédients 300 g de crevettes crues décortiquées (taille moyenne à grosse) 1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza ou tournesol) 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café d’ail en poudre 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre 1/2 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à café d’origan 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (adapter selon tolérance) 1/2 cuillère à café de sel Poivre noir au goût Un filet de jus de citron (optionnel, pour servir) Préparation … Lire plus

Soufflé à la vanille au air fryer

Desserts

Recette du soufflé à la vanille au air fryer Réussir un vrai soufflé à la vanille au air fryer, sans four Ingrédients 30 g de beurre doux + un peu pour graisser les ramequins 20 g de sucre semoule + 10 g pour les ramequins 20 g de farine de blé 250 ml de lait (entier ou demi‑écrémé selon préférence) 1 pincée de sel 3 g de vanille (par exemple 1 gousse de vanille fendue ou 1 c.à.c. d’extrait pur de vanille) 4 jaunes d’œufs 5 blancs d’œufs 1 c.à.c. de crème de tartre (ou un substitut pour aider les blancs à monter) Sucre glace pour saupoudrer (optionnel) … Lire plus

Epi de maïs grillé au air fryer

Apéritifs

Recette d’épi de maïs grillé au air fryer Épis de maïs grillés au air fryer : le bon goût sans barbecue Ingrédients 2 à 4 épis de maïs frais (selon la taille de la cuve) 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza) Sel fin Poivre moulu Préparation des épis de maïs grillés 1 Éplucher les épis de maïs en retirant les feuilles et les « cheveux ». Couper les extrémités si nécessaire pour qu’ils rentrent dans la cuve. 2 Badigeonner chaque épi d’un peu d’huile. Saler et poivrer légèrement. 3 Préchauffer l’air fryer à 200°C pendant 3 minutes. … Lire plus

Galettes de dinde et de légumes au air fryer

Apéritifs

Recette des galettes de dinde et de légumes au air fryer Galettes de dinde moelleuses aux légumes, cuisson au air fryer Ingrédients 400 g de dinde hachée (viande maigre) 1 petite courgette (≈ 150 g) 1 carotte moyennes (≈ 100 g) 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 1 œuf 30 g de flocons d’avoine ou chapelure fine 1 c. à c. de paprika fumé 1/2 c. à c. de cumin moulu Sel et poivre noir selon goût 1 c. à s. d’huile d’olive (pour mélanger) + spray ou papier cuisson pour le panier de l’air fryer Préparation des galettes de dinde et de légumes au air fryer Préparation des légumes et de la viande 1 Lavez … Lire plus

Croquettes aux champignons au air fryer

Apéritifs

Recette des croquettes aux champignons au air fryer Croquettes aux champignons au air fryer : la recette végétarienne qui croustille Ingrédients 400 g de champignons de Paris frais 1 petit oignon jaune 1 gousse d’ail 1 c. à soupe d’huile d’olive 60 g de chapelure fine + 40 g pour la panure 40 g de flocons d’avoine (ou chapelure pour version sans) 2 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de lait végétal ou lait demi-écrémé 1 c. à café de moutarde 1 c. à café de thym séché Sel, poivre Huile en spray (colza ou tournesol) Préparation … Lire plus

Fleur d’oignon au air fryer

Apéritifs, Entrée

Recette de la fleur d’oignon au air fryer Comment réussir une fleur d’oignon parfaite avec l’air fryer Ingrédients 1 gros oignon (type jaune ou blanc selon votre préférence) 2 œufs 125 ml de lait 60 ml de farine tout usage 60 ml de chapelure (optionnel mais conseillé pour le croustillant) 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux ou fumé 5 ml (1 c. à thé) de sel Poivre, au goût Huile en spray (ou un léger filet d’huile) pour l’appareil Préparation de la fleur d’oignon au air fryer Préparation … Lire plus

Trempettes à la sauce aigre-douce au air fryer

Assiette de carottes rôties avec sa sauce aigre douce

Apéritifs

Recette des trempettes à la sauce aigre-douce au air fryer Bouchées croustillantes et sauce aigre-douce : trempettes à faire au air fryer Ingrédients Pour les bâtonnets de légumes 2 carottes moyennes 1 courgette 1 poivron rouge 1 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à café de paprika doux Sel, poivre Pour la sauce aigre-douce 200 ml de jus d’ananas (ou 150 ml + un peu d’eau si concentré) 100 g de sucre brun clair 4 c. à soupe de ketchup 2 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour version sans gluten) 3 c. à soupe de vinaigre … Lire plus

Tourte au poulet au air fryer

Collation, Déjeuner

Recette de la tourte au poulet au air fryer Une vraie tourte au poulet maison, cuite au air fryer Ingrédients 2 abaisses de pâte feuilletée (prête à dérouler) 400 g de blanc de poulet (désossé, sans peau) 1 oignon moyen (≈150 g), émincé 200 g de champignons de Paris frais (ou un mélange de champignons) 100 ml de crème légère (15 % MG) 2 c. à soupe de moutarde douce 1 c. à soupe d’huile d’olive Thym séché ou frais (1 c. à café) Sel, poivre 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait pour la dorure Préparation de la tourte au poulet au air fryer Préparation … Lire plus

Mijoté de légumes au air fryer

Déjeuner

Recette de mijoté de légumes au air fryer Légumes mijotés au air fryer : tendres, parfumés, pratiques Ingrédients 1 aubergine moyenne (≈ 300 g), coupée en dés 1 courgette moyenne (≈ 250 g), coupée en demi‑rondelles 1 poivron rouge, épépiné et taillé en lanières 1 oignon jaune, émincé 2 gousses d’ail, hachées finement 200 g de champignons de Paris, émincés 1 boîte de tomates concassées (400 g) 100 ml de bouillon de légumes (préparé avec cube ou maison) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café de cumin moulu Herbes de Provence ou thym séché : 1 c. à café Sel et poivre du … Lire plus

Saltimbocca de poulet au air fryer

Plat

Recette de la saltimbocca de poulet au air fryer Saltimbocca revisitée au poulet et air fryer : croustillante, saine, efficace Ingrédients 2 filets de poulet (≈ 150‑180 g chacun) 4 feuilles de sauge fraîches 4 tranches de jambon de dinde fumé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra‑vierge Sel fin, poivre noir du moulin 1 or 2 quartiers de citron pour servir Préparation de la saltimbocca de poulet au air fryer Préparation des ingrédients 1 Sur la planche, posez un filet de poulet : si l’épaisseur est inégale, aplatissez légèrement avec le plat de la main ou un attendrisseur de viande afin d’obtenir … Lire plus

Ailes de poulet rôties à l’asiatique au air fryer

Assiette d'ailes de poulet à l'asiatique

Plat

Recette des ailes de poulet rôties à l’asiatique au air fryer Le meilleur des ailes de poulet asiatiques au air fryer Ingrédients 1 kg d’ailes de poulet (ou 12 à 16 ailes selon taille) 1 c. à c. de sel 1/2 c. à c. de poivre blanc (ou noir) 1 c. à c. de poudre d’ail 1 c. à c. de cinq‑épices chinois (ou mélange équivalent) 1 c. à c. d’huile de sésame (grillée) Pour la marinade / glaçage asiatique 60 ml de sauce soja claire 75 ml de miel (ou sirop d’agave si tu préfères) 1 c. à s. de gingembre frais râpé 1 c. à s. d’ail haché (≈ 3 gousses) 1 c. s. de beurre (facultatif selon régime) 1 c. s. de pâte gochujang (ou 1/2 c. à c. de flocons … Lire plus

Poisson sauce pesto au air fryer

Plat, Poisson

Recette du poisson sauce pesto au air fryer Poisson au pesto au air fryer : moelleux, simple, bien cuit Ingrédients 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu, etc.) 2 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce sans fromage animal) 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 pincée de sel Poivre noir du moulin (optionnel) Zeste de citron pour la fraîcheur Préparation et cuisson du poisson sauce pesto au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer à 180°C pendant 3 minutes. 2 Badigeonne les filets de poisson avec le pesto sur la face supérieure. Tu peux ajouter un … Lire plus

Pain au chocolat surgelé au air fryer

Recette Air Fryer

Recette du pain au chocolat surgelé au air fryer Air fryer et viennoiseries : réussir les pains au chocolat surgelés chez soi Ingrédients 4 pains au chocolat surgelés (type prêts à cuire, pur beurre) 1 c. à soupe de lait (optionnel, pour dorer) Préparation et cuisson des pains au chocolat surgelés au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer à 160°C pendant 3 minutes. 2 Place les pains au chocolat surgelés dans le panier, bien espacés (ils vont gonfler). 3 Si tu veux une dorure plus brillante, badigeonne-les légèrement de lait avec un pinceau. 4 Fais cuire à 160°C pendant … Lire plus

Crispy tofu au air fryer

Recette Air Fryer

Recette du crispy tofu au air fryer Crispy tofu au air fryer : la meilleure méthode pour le réussir Ingrédients 300 g de tofu ferme ou extra-ferme nature 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari) 1 c. à café d’huile de sésame (optionnelle) 1 c. à soupe de fécule de maïs (ou arrow root) 1/2 c. à café d’ail en poudre 1/4 c. à café de paprika fumé (ou doux) Poivre noir Sel (facultatif selon la sauce soja) Préparation du crispy tofu au air fryer Préparation et enrobage du tofu 1 Égoutte le tofu, puis presse-le entre deux … Lire plus

Champignons panés au air fryer

Apéritifs, Accompagnements

Recette des champignons panés au air fryer La panure parfaite pour des champignons dorés au air fryer Ingrédients 250 g de champignons de Paris entiers (bio si possible) 2 œufs moyens 60 g de chapelure panko (ou chapelure classique) 40 g de farine de blé 1 c. à café d’ail en poudre 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café de sel fin Poivre noir moulu Huile en spray (colza ou tournesol) Préparation des champignons panés au air fryer Préparation des champignons et de la panure 1 Préparer les champignons : Nettoie les champignons avec un torchon … Lire plus

Cinnamon rolls au air fryer

Collation

Recette des cinnamon rolls au air fryer Cinnamon rolls au air fryer : la brioche roulée qui change du four Ingrédients Pâte : 250 g de farine de blé (T55 ou T65) 1 œuf 60 ml de lait végétal ou animal tiède 30 g de sucre blond 30 g d’huile neutre (colza, tournesol) 1 c. à café de levure de boulanger sèche 1 pincée de sel 40 g de sucre complet ou cassonade 1 c. à soupe de cannelle moulue 30 g de margarine ou beurre végétal fondu 60 g de fromage frais nature (facultatif) 1 c. à soupe de … Lire plus

Quatre quarts au air fryer

Collation

Recette du quatre quart au air fryer Quatre-quarts au air fryer : cuisson parfaite, zéro four Ingrédients 3 œufs (environ 150 g sans coquille) 150 g de sucre de canne blond 150 g de farine de blé T55 ou T65 150 g de beurre doux fondu 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation du quatre quart au air fryer Préparation de l’appareil 1 Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. 2 Ajoute le beurre fondu (tiède) puis la farine tamisée, la levure et le sel. 3 Ajoute le beurre fondu … Lire plus

Oignons frits au air fryer

Recette Air Fryer

Recette des oignons frits au air fryer La recette d’oignons frits qui croquent au air fryer Ingrédients 1 gros oignon doux (jaune ou oignon de Roscoff) 50 g de farine de blé 1 œuf 60 g de chapelure (idéalement panko ou maison) 1 c. à café de paprika doux 1 pincée d’ail en poudre Sel, poivre Huile en spray (facultatif) Préparation des oignons frits au air fryer Préparation des oignons 1 Préparer les oignons : Épluche l’oignon et coupe-le en rondelles de 0,5 à 1 cm d’épaisseur. Sépare délicatement les anneaux. 2 Préparer la panure :Bol 1 : farineBol 2 : œuf … Lire plus

Biscuits sans sucre légers au air fryer

Collation

Recette des biscuits sans sucre légers au air fryer Des biscuits sans sucre légers à faire au air fryer (et à garder dans la boîte à goûter) Ingrédients 1 banane bien mûre 80 g de flocons d’avoine 1 œuf 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel Optionnel : 30 g de pépites de chocolat noir sans sucre ou raisins secs Préparation des biscuits sans sucre légers au air fryer Préparation des biscuits 1 Écrase la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée bien lisse. 2 Ajoute l’œuf, … Lire plus

Lasagnes au air fryer

Plat

Recette des lasagnes au air fryer Comment faire des lasagnes dans une friteuse à air ? Recette pas à pas Ingrédients 8 à 10 feuilles de lasagne (pré-cuites ou trempées si sèches) 400 g de viande hachée maigre (bœuf ou bœuf/dinde) 1 oignon moyen, haché finement 2 gousses d’ail, émincées 400 ml de sauce tomate (passata ou concassée) 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à c. d’origan séché 1 c. à c. de basilic séché 250 ml de lait 30 g de farine 30 g de beurre 150 g de mozzarella râpée 30 g de parmesan … Lire plus

Daurade grillée au air fryer

Plat, Poisson

Recette de la daurade grillée au air fryer Daurade entière au air fryer : cuisson parfaite, sans four ni grill Ingrédients 1 daurade entière vidée (400 à 600 g) 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 citron jaune non traité 1 branche de romarin frais 1 gousse d’ail Sel, poivre noir moulu Préparation de la daurade grillée au air fryer Préparation de la daurade 1 Rincer la daurade à l’eau froide, bien l’éponger avec du papier absorbant. 2 Faire trois incisions légères sur chaque flanc avec un couteau. 3 Glisser dans le ventre : une rondelle de citron, l’ail écrasé, … Lire plus

Croquettes de crabe au air fryer

Apéritifs

Recette des croquettes de crabe au air fryer Air fryer + crabe : la recette des croquettes qui changent tout Ingrédients 200 g de chair de crabe nature (fraîche ou en boîte bien égouttée) 1 œuf 30 g de chapelure + 40 g pour la panure 1 petite pomme de terre cuite et écrasée 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de persil frais haché 1 petite échalote finement ciselée Sel, poivre Préparation des croquettes de crabe au air fryer Préparation de l’appareil à croquettes et formation des croquettes … Lire plus

Frittata à la saucisse et aux tomates au air fryer

Plat

Recette de la frittata à la saucisse et aux tomates au air fryer Frittata aux tomates et saucisses de volaille au air fryer Ingrédients 6 œufs moyens 100 g de saucisses de volaille préparées (type dinde, poulet) ou végétales, coupées en rondelles d’environ 1 cm 2 tomates moyennes bien fermes (environ 200 g), coupées en dés ou en quartiers selon préférence 50 g de fromage râpé (ex. cheddar léger ou comté) 1 petit oignon jaune ou blanc émincé 1 gousse d’ail hachée finement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé (ou ½ c. à café d’herbes de Provence) … Lire plus

Homard au air fryer

Recette Air Fryer

Recette de queues de homard au air fryer Comment réussir des queues de homard au air fryer ? Ingrédients 2 queues de homard non cuites (ablation ou version « queue » seule) 30 g de beurre doux 1 gousse d’ail, finement hachée Le zeste et le jus d’un demi‑citron 1 c. à s. de persil frais haché Sel fin et poivre du moulin Optionnel : un peu de paprika doux pour donner une couleur légère Préparation du homard au air fryer Préparation des queues de homard 1 Préparez la queue de homard : à l’aide des ciseaux de cuisine, coupez la coquille du dos sur toute la longueur … Lire plus

Frites de panais au air fryer

Accompagnements

Recette des frites de panais au air fryer Panais en frites au air fryer : recette croustillante sans friture Ingrédients 500 g de panais (3 à 4 pièces selon taille) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café d’ail en poudre Sel fin (après cuisson) Préparation des frites de panais au air fryer Préparation et assaisonnement des panais 1 Pèle les panais avec un économe. Coupe-les en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur. Essaye de les garder de taille homogène pour une cuisson régulière. 2 Dans un saladier, mélange les frites de … Lire plus

Poireaux frits au air fryer

Apéritifs

Recette des poireaux frits au air fryer Des poireaux au air fryer ? Oui, et c’est une vraie bonne idée Ingrédients 2 gros poireaux (utiliser la partie blanche + vert tendre) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou autre huile neutre) Sel Poivre Herbes / aromates au choix : thym, herbes de Provence, ail en poudre (optionnel) Préparation des poireaux frits au air fryer Préparation des poireaux 1 Retirer la partie racine (extrémité blanche) et le bout vert foncé (partie trop fibreuse). 2 Couper les poireaux en rondelles d’environ ½ à 1 cm d’épaisseur (ou selon ce que votre appareil supporte). … Lire plus

Gyoza au air fryer

Apéritifs

Recette des gyozas au air fryer Comment cuire des gyoza au air fryer sans les rater ? Ingrédients 12 à 16 gyoza (vendus congelés ou faits maison) Huile neutre (colza, tournesol) ou spray d’huile Sauce d’accompagnement (soja, vinaigre de riz, huile de sésame, piment selon goût) Préparation et cuisson des gyozas au air fryer 1 Préchauffer (optionnel) : Selon votre appareil, préchauffez l’air fryer à 190 °C. Certains guides disent qu’il n’est pas nécessaire de préchauffer. 2 Préparer les gyoza : Si congelés, ne pas les décongeler. Badigeonnez-les légèrement d’huile ou vaporisez-les d’un spray d’huile pour aider à la coloration. 3 Disposer dans … Lire plus

Tortilla au air fryer

Plat

Recette de la tortilla au air fryer Tortilla au air fryer : l’omelette espagnole sans friture Ingrédients 500 g de pommes de terre (chair ferme) 1 oignon jaune 6 œufs 3 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à café de sel Poivre Préparation de la tortilla au air fryer Préparation des pommes de terre 1 Épluche les pommes de terre, coupe-les en fines rondelles (2-3 mm). 2 Émince l’oignon. 3 Mélange le tout dans un saladier avec 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre. Cuisson des pommes de terre au air fryer 1 Préchauffe le air fryer à … Lire plus

Courgettes gratinées au parmesan au air fryer

Accompagnements

Recette des courgettes gratinées au parmesan au air fryer Courgettes au parmesan au air fryer : la cuisson qui change tout Ingrédients 2 courgettes moyennes 40 g de parmesan râpé (ou pecorino si besoin) 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail (ou 1/2 c. à café d’ail en poudre) 1 pincée de sel Poivre noir (Optionnel) Herbes : thym, origan ou basilic séché Préparation des courgettes gratinées au parmesan au air fryer Préparation et assaisonnement des courgettes 1 Lave bien les courgettes puis tranche-les en rondelles fines (environ 3 mm). Pas besoin de les éplucher. 2 Dans un … Lire plus

Ailes de poulet buffalo au air fryer

Plat

Recette des ailes de poulet buffalo au air fryer Ailes Buffalo croustillantes au air fryer avec sauce relevée maison Ingrédients Pour le poulet 600 g d’ailes de poulet, séparées en pilons et ailerons 1 c. à soupe de fécule de maïs 1 c. à café d’ail en poudre 1 c. à café de paprika 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre noir Pour la sauce Buffalo maison 30 g de purée de piment type sriracha 1 c. à soupe d’huile neutre 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à café de miel … Lire plus

Asperges panées au parmesan au air fryer

Apéritifs

Recette des asperges panées au parmesan au air fryer Asperges croustillantes au air fryer : panure au parmesan sans friture Ingrédients 250 g d’asperges vertes fines 2 œufs 40 g de chapelure fine (panko ou maison) 30 g de parmesan râpé 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation des asperges panées au parmesan Préparation des asperges 1 Laver les asperges, couper la base si elle est dure. Si les tiges sont épaisses, les peler légèrement. 2 Préparer les éléments de panure : dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. Dans un deuxième bol, mélanger … Lire plus

Biscuits aux pépites de chocolat au air fryer

Collation

Recette des biscuits aux pépites de chocolat au air fryer Biscuits aux pépites de chocolat au air fryer : recette maison sans four Ingrédients 90 g de beurre doux ramolli (pas fondu) 80 g de sucre de canne (ou cassonade) 1 œuf 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle 140 g de farine de blé T55 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 100 g de pépites de chocolat noir (ou concassé maison) Préparation des biscuits aux pépites de chocolat au air fryer Préparation de la pâte 1 Dans un saladier, crémer le beurre … Lire plus

Carrot cake au air fryer

Recette Air Fryer

Recette du carrot cake au air fryer Le meilleur carrot cake au air fryer : recette testée et approuvée Ingrédients 150 g de carottes râpées 100 g de farine de blé (ou semi-complète) 50 g de poudre d’amande 2 œufs 60 g de sucre complet ou sucre de coco 50 ml d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin) 1 c. à café de cannelle 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel (Optionnel) 30 g de raisins secs ou noix concassées Préparation du carrot cake au air fryer Préparation de l’appareil à cake 1 Râpe finement les carottes. 2 Dans … Lire plus

Tomates confites au air fryer

Accompagnements

Recettes des tomates confites au air fryer Cuisson douce à l’air fryer : l’alternative au four pour confire les tomates Ingrédients 500 g de tomates cerises ou roma bien mûres 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café d’origan ou de thym séché 1 pincée de sel 1 tour de moulin à poivre (optionnel) 1 gousse d’ail (optionnel, pour parfumer) Préparation des tomates confites au air fryer Préparation et assaisonnement des tomates 1 Lave les tomates. Coupe-les en deux (ou en quartiers si elles sont plus grosses). Épépine-les légèrement si tu veux une texture plus sèche. 2 Mets … Lire plus

Crevettes à l’ail au air fryer

Plat

Recette des crevettes à l’ail au air fryer Pas besoin d’en faire trop pour bien faire Ingrédients 300 g de crevettes décortiquées (crues, surgelées ou fraîches) 2 gousses d’ail 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de jus de citron 1 pincée de paprika (facultatif) Sel, poivre Préparation des crevettes à l’ail au air fryer Préparation des crevettes 1 Dans un bol, mélange les crevettes avec l’huile d’olive, l’ail râpé finement, le jus de citron, un peu de sel, de poivre, et le paprika si tu aimes. 2 Laisse mariner 3 à 5 min (ou le temps … Lire plus

Fish and chips au air fryer

Plat, Poisson

Recette du fish and chips au air fryer Revisiter un classique anglais sans friture ni compromis Ingrédients Pour les frites 2 ou 3 pommes de terre (variété à chair farineuse de préférence) 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol, colza…) Sel, poivre Pour le poisson 2 filets de poisson blanc (colin, cabillaud, etc.) 1/2 tasse de farine 1 œuf Panure (chapelure ou panko si tu as) Sel, poivre, paprika, ail en poudre (facultatif) Spray d’huile neutre ou un peu d’huile pour badigeonner Préparation du fish an chips au air fryer Préparation des frites 1 Lave bien les pommes de terre, … Lire plus

Poulet basquaise au air fryer

Plat

Recette du poulet basquaise au air fryer Pas besoin de cocotte pour un bon poulet basquaise Ingrédients Environ 800 g de morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse ou blancs) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour une légère panure) 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 2 poivrons (rouge et/ou jaune) 3 à 4 tomates bien mûres ou 400 g de tomates pelées en boîte 2 branches de thym (ou 1 cuillère à café de thym séché) 1 feuille de laurier 1/2 à 1 cuillère à café de piment d’Espelette (ou paprika + … Lire plus

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