Plat

Recette des ailes de dinde grillées au air fryer Ailes de dinde au air fryer : peau dorée, chair juteuse Ingrédients 1 kg d’ailes de dinde (entières ou coupées en deux au niveau de l’articulation) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café d’ail en poudre (ou 2 gousses hachées) 1 cuillère à café d’origan séché 1/2 cuillère à café de sel fin 1/4 de cuillère à café de poivre noir 1 citron (jus + quartiers pour servir) Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour … Lire plus

Recette des ailes de poulet Tex-Mex au air fryer Ailes de poulet Tex-Mex au air fryer, croustillantes sans friture Ingrédients 1 kg d’ailes de poulet (environ 12 à 14 pièces) 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 échalote 2 c. à café de paprika fumé 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de poudre de chili (ou piment doux) 1/2 c. à café de coriandre moulue 1 c. à café d’origan séché 1 citron vert (le zeste et le jus) 1 c. à café de miel Sel, poivre du moulin À ajuster selon … Lire plus

Recette des aubergines farcies au air fryer Aubergines farcies au air fryer : farce, cuisson, astuces Ingrédients 4 aubergines moyennes (environ 250 g chacune) 300 g de viande hachée de bœuf (5 % MG pour une version plus propre) 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 2 tomates mûres (ou 100 g de tomates concassées) 1 càs de concentré de tomate 1 càc d’origan (ou herbes de Provence) 1/2 càc de cumin moulu 1/2 càc de paprika 2 càs d’huile d’olive 60 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental) Sel, poivre Quelques brins de persil frais Ne manquez aucune recette ! … Lire plus

Recette du poulet effiloché au air fryer Réussir son poulet effiloché au air fryer sans le dessécher Ingrédients 500 g de filets de poulet (3 à 4 blancs, épaisseur régulière) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café d’ail en poudre 1/2 cuillère à café de cumin moulu (facultatif) Sel fin Poivre noir du moulin Pour l’assaisonnement final (au choix) : 1 cuillère à soupe de sauce barbecue sans alcool, ou 1 cuillère à soupe de jus de citron, ou 1 cuillère à soupe de sauce yaourt-citron maison Ne manquez aucune … Lire plus

Recette des aubergines façon parmesan au air fryer Aubergines façon parmesan au air fryer : croustillantes dehors, fondantes dedans Ingrédients 2 aubergines moyennes (environ 500 à 600 g), en tranches de 1 cm 2 œufs battus 80 g de chapelure panko (plus croustillante que la chapelure fine) 50 g de parmesan râpé 150 g de mozzarella, bien égouttée et coupée en dés (ou râpée) 250 ml de sauce tomate maison ou de passata, assaisonnée à l’ail et à l’origan Huile d’olive, en fine couche au pinceau ou au spray Sel, poivre, basilic frais Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour … Lire plus

Recette du poulet citron miel au air fryer Poulet citron miel au air fryer : la méthode pour une chair juteuse et dorée Ingrédients 500 g d’aiguillettes de poulet 2 citrons (jus, soit environ 60 ml) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de miel liquide 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 gousse d’ail 1/2 c. à café de sel fin 1 tour de moulin de poivre noir Facultatif, pour la finition : le zeste d’un demi-citron, quelques brins de persil ou de coriandre. Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour recevoir mes dernières … Lire plus

Recette des coeurs de palmier rôti au air fryer Cœurs de palmier rôtis au air fryer : la méthode pour un croustillant qui tient Ingrédients 400 g de cœurs de palmier (soit environ 1 grande boîte, bien égouttés) 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika (fumé ou doux, selon votre goût) 1 c. à café d’ail en poudre 1/2 c. à café d’herbes séchées (thym, origan ou persil) Sel fin et poivre du moulin 1 filet de jus de citron (facultatif, à la sortie) Option panure croustillante : 2 c. à soupe de … Lire plus

Recette du poulet tandoori au air fryer Poulet tandoori au air fryer : la marinade et la cuisson qui gardent la chair juteuse Ingrédients 700 g de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau (pilons ou blancs possibles) 130 g de yaourt nature entier (ou yaourt grec pour une marinade plus épaisse) 1 citron jaune (le jus, environ 2 c. à soupe) 3 gousses d’ail, écrasées 20 g de gingembre frais, râpé 1,5 c. à soupe de mélange tandoori (à défaut : 2 c. à café de garam masala + 1 c. à café de paprika + 1 c. … Lire plus

Recette de la tortilla espagnole au air fryer Tortilla espagnole au air fryer : recette moelleuse et dorée Ingrédients 600 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Amandine), pelées et coupées en fines rondelles de 2 à 3 mm 1 oignon jaune moyen, émincé (con cebolla ou sin cebolla, à toi de voir) 6 œufs (calibre moyen) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel fin Poivre noir du moulin Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour recevoir mes dernières recettes et astuces cuisine directement dans votre boîte mail ! Préparation de la tortilla espagnole au air fryer … Lire plus

Recette du tatin d’aubergine au air fryer Tatin d’aubergine au air fryer : le sucré-salé qui se retourne à table Ingrédients 1 grosse aubergine (ou 2 petites), soit environ 400 g 1 pâte feuilletée pur beurre 100 g de chèvre frais ou de feta 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan séché 1 poignée de pignons de pin (facultatif) Sel, poivre du moulin Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour recevoir mes dernières recettes et astuces cuisine directement dans votre boîte mail ! Préparation du … Lire plus

Recette du crumble salé aux légumes d’été au air fryer Crumble salé aux légumes d’été au air fryer : la croûte qui reste croustillante Ingrédients Les légumes 2 courgettes moyennes (environ 300 g), en dés de 1,5 cm 250 g de tomates cerises, coupées en deux 1 oignon rouge, émincé 1 poivron rouge, en dés (facultatif, pour la couleur) 1 gousse d’ail, hachée 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café d’herbes de Provence Sel, poivre du moulin La pâte à crumble 80 g de farine 40 g de parmesan râpé 40 g de beurre froid, en dés … Lire plus

Recette du tian de fruits de mer au air fryer Tian de fruits de mer au air fryer : la cuisson qui garde les fruits de mer tendres Ingrédients 400 g de mélange de fruits de mer (crevettes décortiquées, anneaux d’encornet, moules décoquillées), décongelés et bien égouttés 2 courgettes moyennes 2 tomates fermes (ou une douzaine de tomates cerises) 1 poivron rouge 1 petit oignon rouge 2 gousses d’ail 1 citron jaune (jus et zeste) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou thym frais) 2 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé … Lire plus

Recette des oignons farcis au air fryer Oignons farcis au air fryer : coques fondantes et farce dorée à cœur Ingrédients 4 gros oignons doux (oignons jaunes doux ou oignons des Cévennes), environ 200 g pièce 350 g de viande hachée de bœuf (5 % MG pour une version légère, 15 % pour plus de moelleux) 100 g de riz déjà cuit (ou 40 g de riz cru précuit) 1 œuf 1 gousse d’ail hachée 2 c. à soupe de concentré de tomate 2 c. à soupe de persil plat ciselé 1 c. à café de cumin (ou d’herbes de … Lire plus

Recette du pain perdu salé au air fryer Pain perdu salé au air fryer sans poêle ni four Ingrédients Pour l’appareil à tremper 4 tranches de pain rassis, environ 2 cm d’épaisseur (pain de campagne ou complet) 2 œufs 100 ml de lait (entier de préférence, ou boisson végétale non sucrée) 40 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 pincée de muscade râpée Sel fin, poivre du moulin Pour la finition 30 g de fromage râpé (pour le dessus) 1 filet d’huile d’olive Herbes fraîches au choix (ciboulette, persil, basilic) Ne … Lire plus

Recette des croques madame au air fryer Comment faire un vrai croque madame croustillant au air fryer sans passer par la poêle ? Ingrédients 4 tranches de pain de mie épaisse 200 g de blanc de poulet cuit (ou 2 escalopes fines crues) 60 g de fromage râpé (emmental ou comté) 2 tranches de fromage cheddar (ou mozzarella fraîche) 2 œufs frais 15 g de beurre doux (ou 10 ml d’huile d’olive) 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse (optionnel, pour plus de liant) Sel fin et poivre noir du moulin Paprika doux (1 pincée, optionnel) Ne manquez aucune … Lire plus

Recette de la bavette à la sauce soja au air fryer Bavette à la sauce soja au air fryer : marinade et cuisson au grill Ingrédients 600 g de bavette 20 cl de sauce soja 2 gousses d’ail émincées 1 càs de gingembre râpé 2 càs de miel 1 càs d’huile de sésame 2 càs de vinaigre de riz 2 càs de coriandre hachée 2 càs de graines de sésame grillé Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour recevoir mes dernières recettes et astuces cuisine directement dans votre boîte mail ! Préparation de la bavette à la sauce soja au … Lire plus

Recette de la poêlée de saucisse aux légumes au air fryer Un plat unique au air fryer, saucisse fumée et légumes dorés en 35 minutes Ingrédients 100 g de choux de Bruxelles 200 g de petites pommes de terre (chair ferme : Charlotte, Amandine, grenaille) 100 g de haricots verts coupés en deux 100 g d’asperges vertes 1 poivron jaune (environ 70 g) 1 poivron vert (environ 70 g) 400 g de saucisse fumée de volaille ou de bœuf 4 gousses d’ail 1 c. à soupe d’origan séché Sel, poivre 20 cl d’huile d’olive (voir l’astuce : 4 à 5 … Lire plus

Recette du poulet à la milanaise au air fryer Poulet à la milanaise au air fryer : panure croustillante Ingrédients 4 escalopes de poulet (≈ 150 g chacune) 60 g de farine 1 œuf + 1 c. à soupe d’eau 80 g de chapelure panko 15 g de parmesan râpé 1 c. à café d’ail en poudre Le zeste d’1/2 citron 1 c. à café d’origan séché 1 c. à soupe d’huile d’olive (en filet ou en spray) Sel, poivre Préparation du poulet à la milanaise au air fryer 1 Attendrir les escalopes. Pose un film alimentaire sur chaque escalope … Lire plus

Recette des wraps de poulet au air fryer Wraps de poulet croustillant au air fryer : poulet pané aux corn flakes, laitue et sauce Ingrédients Pour le poulet pané 6 hauts de cuisse de poulet, coupés en 2 (environ 600 g désossés) 60 g (1/4 tasse) de farine tout usage 1 oeuf 2 tasses (environ 60 g) de corn flakes nature, non sucrés 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café d’oignon en poudre 1 cuillère à café de sel fin 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu Spray … Lire plus

Recette du gigot d’agneau en croûte d’herbes au air fryer Gigot d’agneau en croûte d’herbes au air fryer : la méthode en deux cuissons Ingrédients 1,3 kg de gigot d’agneau 50 g de chapelure 4 g de sel 1 c. à soupe d’origan séché 1 c. à soupe de thym séché 4 cl d’huile d’olive Préparation du gigot d’agneau en croûte d’herbes au air fryer Préparer le craquelin et lancer la première cuisson 1 Préparer le craquelin. Dans un bol, combiner la chapelure, le sel, l’origan, le thym séché et l’huile d’olive. Mélanger à la fourchette jusqu’à obtenir une texture … Lire plus

Recette des spaghettis aux légumes rôtis et aux crevettes au air fryer Spaghettis complètes, légumes rôtis et crevettes au air fryer : une sauce ricotta qui change tout Ingrédients Pour les légumes rôtis : 1 courgette 1 poivron (rouge ou jaune) 1 oignon rouge 200 g de tomates cerises 1 tête d’ail entière (coupée en deux dans l’épaisseur) Huile d’olive Sel, poivre Pour les crevettes marinées : 400 g de crevettes entières crues (fraîches ou décongelées) 2 gousses d’ail pressées 1 c. à café de harissa 1 c. à soupe d’huile d’olive Persil frais haché Sel Pour les pâtes et … Lire plus

Recette du roulé de dinde au air fryer Comment réussir des roulés de dinde fondants au air fryer ? Ingrédients 4 escalopes de dinde fines (environ 120 g chacune) 4 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce, vérifiez l’absence d’additifs) 100 g de mozzarella râpée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel Poivre du moulin Préparation du roulé de dinde au air fryer Préparer et farcir les escalopes 1 Assaisonner la dinde : étalez les escalopes à plat sur la planche. Salez et poivrez les deux faces. Si une escalope est plus épaisse à un endroit, aplatissez-la légèrement … Lire plus

Recette du filet de canard à l’orange au air fryer Filet de canard à l’orange au air fryer : pas à pas du chef  Ingrédients 1 filet de canard 1/2 cuillère à soupe de mélange 4 épices 1 cuillère à soupe de sucre cassonade Sel, poivre du moulin 1/2 échalote 5 g de beurre doux 1/2 orange pressée (jus uniquement) 20 cl de jus de veau 1 orange entière (pour les segments) 1 brin de thym frais Sel, poivre (pour la sauce) Préparation du filet de canard à l’orange au air fryer Préparer et cuire le filet de canard au … Lire plus

Recette du tajine de poulet au air fryer Tajine de poulet au air fryer : la version express d’un grand classique marocain Ingrédients 8 hauts de cuisse de poulet désossés (ou 4 cuisses entières) 2 oignons jaunes moyens 3 gousses d’ail 1 citron confit (utiliser uniquement la peau) 150 g d’olives vertes dénoyautées 150 ml de bouillon de volaille chaud 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de paprika doux 1 pincée de safran (ou 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout) 1/2 cuillère à … Lire plus

Recette du poulet au miel au air fryer Poulet au miel au air fryer : la cuisson laquée qui ne brûle jamais Ingrédients Pour le poulet 700 g d’aiguillettes de poulet (ou 4 blancs de poulet coupés en gros cubes de 3 cm) 3 cuillères à soupe de miel liquide (acacia ou toutes fleurs) 2 cuillères à soupe de sauce soja claire 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou huile d’olive douce) 2 gousses d’ail finement râpées 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café de vinaigre de … Lire plus

Recette du friand à la viande au air fryer Friand à la viande au air fryer : la version maison qui détrône le boulanger Ingrédients 1 pâte feuilletée pur beurre rectangulaire (environ 230 g) 350 g de viande de bœuf hachée 5 % de matière grasse 2 échalotes 3 branches de persil plat 1 petite branche d’estragon (facultatif mais recommandé) 1 œuf entier 1 jaune d’œuf (pour la dorure) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel fin Poivre du moulin Le choix du bœuf 5 % donne une farce qui se tient sans rendre trop d’eau dans la pâte. Si … Lire plus

Recette de la salade de légumes rôtis au air fryer Salade de légumes rôtis au air fryer : le plat complet qui sauve les soirs pressés Ingrédients Pour les légumes rôtis 1 courgette moyenne (environ 250 g) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite patate douce (environ 300 g) 1 oignon rouge 200 g de tomates cerises 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café d’origan séché Sel, poivre noir Pour la base fraîche 100 g de jeunes pousses (mâche, roquette ou mesclun) 100 g de feta 30 g de … Lire plus

Recette du tofu façon nuggets au air fryer Tofu façon nuggets au air fryer : l’enrobage qui croustille pour de vrai, sans friture Ingrédients Base tofu 280 g de tofu ferme (non soyeux) 2 c. à soupe de sauce soja (tamari ou classique) 1 c. à café d’huile de sésame 1 c. à café d’ail en poudre 1/2 c. à café de paprika fumé 1/4 c. à café de cumin moulu Panure 3 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de chapelure panko 60 ml de lait végétal (avoine ou soja, nature) 1 pincée de sel fin … Lire plus

Recette des buns au saumon au air fryer Buns au saumon au air fryer : pâte moelleuse et farce crémeuse sans four traditionnel Ingrédients Pour la pâte : 300 g de farine T65 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g) 150 ml de lait tiède (végétal ou vache) 1 oeuf entier 30 g de beurre doux mou 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure) Pour la farce au saumon : 200 g de saumon frais (pavé sans peau) ou 150 g … Lire plus

Recette des boulettes d’épinards et quinoa au air fryer Boulettes quinoa épinards air fryer : une recette propre pour manger bien sans y passer sa soirée Ingrédients 200 g de quinoa cuit (blanc ou tricolore, refroidi) 150 g d’épinards frais (ou surgelés, bien essorés) 2 oeufs entiers 50 g de parmesan râpé (ou emmental pour une version plus neutre) 2 gousses d’ail, pressées 40 g de chapelure fine (type Panko de préférence) 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre noir moulu 1/2 c. à café de cumin moulu (optionnel, mais apporte du fond) Préparation des boulettes d’épinards et quinoa … Lire plus

Recette des quenelles au air fryer Quenelles au air fryer : fini les ratés, voici comment les cuire correctement Ingrédients 4 quenelles de brochet ou de volaille (nature, sans additif porc) 200 g de coulis de tomates ou sauce tomate maison 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre noir 1 pincée de muscade râpée 30 g de gruyère râpé (facultatif, pour gratiner) Préparation des quenelles au air fryer 1 Préparer le plat de cuisson. Prends un moule en silicone ou un petit plat résistant à la chaleur qui entre dans ton panier d’air fryer. Verse la sauce tomate au … Lire plus

Recette du chapon rôti au air fryer Chapon rôti au air fryer : peau croustillante et chair juteuse, la méthode pas à pas Ingrédients 1 chapon entier (environ 3 kg), vidé et prêt à cuire 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de sel fin 1 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café de romarin séché 1 citron (zeste + jus) 4 gousses d’ail fraîches, écrasées 2 branches de romarin frais (pour … Lire plus

Recette des encornets au air fryer Encornets au air fryer : temps et température pour une texture tendre Ingrédients 800 g d’encornets nettoyés (anneaux ou entiers coupés) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail finement hachée 1 cuillère à café de paprika doux Le zeste d’un demi-citron Sel fin Poivre noir Persil frais ciselé Jus de citron pour servir Préparation des encornets au air fryer 1 Rince les encornets à l’eau froide puis sèche-les soigneusement avec du papier absorbant. L’humidité est l’ennemi d’une bonne cuisson. 2 Dans un saladier, mélange l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le zeste de … Lire plus

Recette des croquettes de volaille au air fryer Comment réussir des croquettes de volaille au air fryer sans friture ? Ingrédients 400 g de blanc de poulet ou restes de volaille cuite 1 petite pomme de terre (100 g environ) 1 œuf 40 g de chapelure fine + 60 g pour l’enrobage 30 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café d’ail en poudre Sel fin Poivre Préparation des croquettes de volaille au air fryer Préparer les croquettes 1 Épluche la pomme de terre, … Lire plus

Recette des artichauts farcis au quinoa au air fryer Comment réussir des artichauts farcis au quinoa au air fryer ? Ingrédients 4 gros artichauts violets ou camus 120 g de quinoa cru 1 petite courgette 1 carotte 1 échalote 1 gousse d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de paprika doux 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe de graines de tournesol 20 g de parmesan ou alternative végétale Sel fin Poivre noir Préparation des artichauts farcis au quinoa au air fryer Préparer et … Lire plus

Recette des courgettes aux crevettes au air fryer Comment réussir des courgettes aux crevettes au air fryer sans excès d’eau ? Ingrédients 3 courgettes moyennes (environ 600 g) 400 g de crevettes crues décortiquées (taille moyenne) 1 gousse d’ail finement hachée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Le zeste fin d’un demi-citron 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café de cumin moulu Sel fin Poivre noir Persil frais ciselé Préparation des courgettes aux crevettes au air fryer 1 Laver et couper les courgettes : Lavez-les puis coupez-les en demi-rondelles épaisses (environ 1 cm). Trop fines, elles … Lire plus

Recette des boulettes suédoises au air fryer Comment réussir des boulettes suédoises au air fryer sans les dessécher ? Ingrédients Pour les boulettes 500 g de bœuf haché 5 % ou 10 % MG 1 petit oignon jaune finement haché 1 œuf 40 g de chapelure 5 cl de lait demi-écrémé 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre noir 1 pincée de muscade 1 pincée de quatre-épices (facultatif mais intéressant) Pour la sauce crémeuse 20 g de beurre 20 g de farine 40 cl de bouillon de bœuf 10 cl de crème légère (12 à … Lire plus

Recette du poulet à l’italienne au air fryer Filets de poulet à l’italienne au air fryer, tomates et mozzarella Ingrédients 4 filets de poulet (environ 600 g) 2 tomates fermes 100 g de mozzarella (idéalement en bloc, pas en saumure) 1 gousse d’ail 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café d’origan séché 1 c. à café de basilic séché ou quelques feuilles fraîches Sel fin Poivre noir Préparation du poulet à l’italienne au air fryer 1 Sors le poulet 10 minutes avant cuisson pour éviter le choc thermique. Éponge légèrement les filets avec du papier absorbant. 2 … Lire plus

Recette des chicken wings au air fryer Comment réussir des chicken wings au air fryer sans les sécher ? Ingrédients 1 kg d’ailes de poulet (manchons et ailerons séparés) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café d’oignon en poudre 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café rase de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique (optionnel mais conseillé pour plus de croustillant) Préparation des chicken wings au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer 3 minutes … Lire plus

Recette du poulet au miso au air fryer Comment réussir un poulet au miso au air fryer sans le dessécher ? Ingrédients 4 cuisses de poulet (ou 600–700 g de hauts de cuisse désossés, sans peau si version plus légère) 2 c. à soupe de miso blanc 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 gousse d’ail finement râpée 1 c. à café de gingembre frais râpé Poivre noir Graines de sésame (facultatif) Oignon nouveau pour servir Préparation du poulet au miso au air fryer 1 Dans … Lire plus

Recette des gnocchis aux légumes au air fryer Gnocchis dorés et légumes rôtis au air fryer : méthode précise Ingrédients 500 g de gnocchis de pommes de terre (rayon frais ou ambiant) 1 courgette moyenne 1 poivron rouge 1 petit oignon jaune 150 g de tomates cerises 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café d’ail en poudre Sel fin Poivre noir 40 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan) Quelques feuilles de basilic frais (optionnel) Préparation des gnocchis aux légumes au air fryer 1 Préparer les légumes : Coupez … Lire plus

Recette du crumble de butternut au parmesan au air fryer Butternut rôtie et crumble au parmesan au air fryer Ingrédients Pour la base 700 g de courge butternut (poids épluché) 1 petit oignon jaune 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 40 ml de crème légère (ou crème végétale) 30 g de parmesan râpé Sel fin Poivre noir Une pincée de muscade Pour la base 60 g de farine 40 g de beurre froid en dés (ou 30 g d’huile d’olive pour une version plus légère) 40 g de parmesan râpé 30 g de poudre d’amandes 1 pincée … Lire plus

Recette de la frittata aux épinards au air fryer Frittata aux épinards au air fryer : moelleuse au centre, dorée dessus Ingrédients 6 œufs moyens 120 g d’épinards frais (ou 100 g surgelés bien égouttés) 1 petit oignon jaune 60 g de feta ou fromage frais émietté 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel fin Poivre noir 1 pincée de muscade (facultatif) Préparation de la frittata aux épinards au air fryer 1 Émince finement l’oignon. Fais revenir l’oignon 3 à 4 minutes à feu moyen avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. 2 Ajoute les épinards. S’ils sont frais, … Lire plus

Recette des aubergines parmigiana au air fryer Gratin d’aubergines au air fryer : fondant, végétarien, zéro compromis Ingrédients 2 aubergines moyennes (environ 600 g) 400 ml de coulis de tomate nature (sans sucre, ni vin) 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 100 g de mozzarella râpée (ou mozzarella ferme coupée en dés) 40 g de parmesan râpé 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café d’origan séché Basilic frais (facultatif) Sel, poivre Préparation des aubergines parmigiana au air fryer 1 Coupe les aubergines en tranches fines (environ 5 mm), saupoudre-les légèrement de sel et laisse-les dégorger 10 minutes … Lire plus

Recette du pad thaï au air fryer Pad thaï au air fryer : tofu croustillant, légumes croquants, sauce maison Ingrédients Ingrédients principaux : 120 g de nouilles de riz (taille moyenne) 200 g de tofu ferme 1 carotte 1/2 courgette 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 œuf (facultatif) 1 poignée de cacahuètes non salées 1 c. à soupe d’huile de sésame Pour la sauce pad thaï maison : 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sucre de coco (ou sucre complet) 1 c. à soupe de purée de tamarin (ou 1 c. à soupe … Lire plus

Recette du riz cantonais au air fryer Air fryer : comment réussir un vrai riz cantonais croustillant ? Ingrédients 300 g de riz jasmin cuit la veille (bien froid et sec) 2 œufs 100 g de petits pois (surgelés ou frais) 2 carottes moyennes, coupées en petits dés 100 g de filet de poulet ou tofu ferme en dés 2 c. à soupe de sauce soja salée (sans alcool) 1 c. à soupe d’huile de sésame (ou tournesol si allergie) 2 oignons nouveaux émincés (ou 1/2 oignon jaune) Poivre noir Huile neutre pour cuisson (spray) Préparation du riz cantonais au … Lire plus

Recette de l’osso bucco au air fryer Osso bucco au air fryer : jarret de veau fondant et cuisson douce Ingrédients 2 tranches de jarret de veau (osso bucco), env. 350 g chacune 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 200 g de pulpe de tomate (ou tomates concassées) 100 ml de bouillon de volaille (maison ou sans additifs) 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel, poivre Préparation de l’osso bucco au air fryer 1 Préparation des ingrédients : Épluche et coupe carotte, céleri et oignon en … Lire plus

Recette des croquettes de brocoli et cheddar au air fryer Comment faire des croquettes de brocoli croustillantes au air fryer ? Ingrédients 300 g de brocoli (frais ou surgelé) 100 g de cheddar râpé (ou mimolette vieille, ou comté pour une version plus clean) 1 œuf 40 g de chapelure + 50 g pour la panure 1 petite gousse d’ail râpée 1 c. à soupe de farine de pois chiche (ou de blé) Sel, poivre, muscade (optionnel) Préparation des croquettes de brocoli et cheddar au air fryer 1 Cuire et essorer le brocoli : Coupe le brocoli en fleurettes. Fais-le … Lire plus

Recette des lasagnes saumon et épinards au air fryer Lasagnes saumon épinards au air fryer : fondantes, légères et sans four Ingrédients 200 g de saumon frais (sans peau) 200 g d’épinards frais (ou 150 g surgelés) 4 à 5 feuilles de lasagnes précuites (selon la taille du plat) 100 g de ricotta 1 yaourt nature (125 g) 1 petit oignon 1 gousse d’ail 30 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella sèche) 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, muscade Préparation des lasagnes saumon et épinards au air fryer Préparer des ingrédients et montage des lasagnes 1 Cisèle … Lire plus

Recette du gratin de courgettes au air fryer Gratin de courgettes au air fryer : simple, léger et sans four Ingrédients 2 courgettes moyennes 1 œuf 100 ml de lait (ou boisson végétale neutre) 30 g de fromage râpé (type emmental ou comté) 1 c. à soupe de fécule de maïs ou farine 1 c. à café d’huile d’olive Sel, poivre, muscade Préparation du gratin de courgettes au air fryer 1 Lave les courgettes et coupe-les en rondelles fines (3-4 mm). 2 Dans un saladier, bats l’œuf avec le lait, la fécule, du sel, du poivre et une pincée de … Lire plus