Desserts

Recette de la brioche perdue au air fryer Brioche perdue au air fryer : la recette que je refais tous les dimanches Ingrédients 8 tranches de brioche légèrement rassise (épaisseur 2 cm environ) 3 œufs entiers 200 ml de lait entier 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille) 1 pincée de cannelle (facultatif) 1 pincée de sel fin 10 g de beurre doux fondu (pour badigeonner) Sucre glace pour la finition Préparation de la brioche perdue au air fryer 1 Préparer l’appareil : Dans un plat creux, casse … Lire plus

Recette des crêpes aux pommes au air fryer Crêpes aux pommes au air fryer : pâte maison, pommes confites, zéro surveillance Ingrédients Pour la pâte (6 crêpes) 200 g de farine de blé T55 (ou T80 pour plus de tenue) 2 œufs entiers 400 ml de lait demi-écrémé 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol neutre 1 pincée de sel fin 1 sachet de sucre vanillé (8 g) Pour la garniture aux pommes 3 pommes Golden (environ 450 g épluchées) 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond 1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à soupe … Lire plus

Recette des beignets à la framboise au air fryer Beignets à la framboise au air fryer : pâte soufflée, coeur fruité, sans bain d’huile Ingrédients Pour la pâte : 250 g de farine T45 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g) 30 g de sucre en poudre 1 oeuf entier 120 ml de lait tiède (entier de préférence) 40 g de beurre doux ramolli 1 pincée de sel fin 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturel Pour la garniture : 150 g de framboises fraîches (ou surgelées, bien égouttées) 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère … Lire plus

Recette du soufflé au chocolat au air fryer Soufflé au chocolat au air fryer : enfin une méthode qui tient ses promesses Ingrédients 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao minimum 60 g de beurre doux, plus un peu pour les ramequins 4 oeufs entiers (blancs et jaunes séparés) 60 g de sucre en poudre 20 g de farine T55 1 pincée de sel fin Cacao en poudre non sucré pour chemiser les ramequins Préparation du soufflé au air fryer Préparation de l’appareil à soufflé 1 Chemiser les ramequins – Badigeonne l’intérieur de chaque ramequin avec du … Lire plus

Recette du sponge cake au air fryer Sponge cake au air fryer : pourquoi la cuisson par air chaud change la texture ? Ingrédients 4 oeufs entiers, tempérés 120 g de sucre en poudre blanc 120 g de farine T45 tamisée 1 cuillère à café de levure chimique 40 g de beurre doux fondu et tiédi (ou huile de tournesol neutre) 2 cuillères à soupe de lait entier (ou lait végétal non sucré) 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle (ou graines d’une demi-gousse) 1 pincée de sel fin Préparation du sponge cake au air fryer 1 Monter les … Lire plus

Recette du flan caramel au air fryer Comment réussir un flan caramel au air fryer sans bain-marie ? Ingrédients Pour le caramel : 80 g de sucre blanc 2 cuillères à soupe d’eau Pour l’appareil à flan : 500 ml de lait demi-écrémé ou entier 3 œufs 80 g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation du flan caramel au air fryer Préparer le caramel maison 1 Verse le sucre et l’eau dans une petite casserole. 2 Chauffe à feu moyen sans remuer. 3 Lorsque le caramel prend une couleur ambrée (pas brun foncé), retire immédiatement du … Lire plus

Recette du gâteau aux amandes et à l’orange au air fryer Amande et orange au air fryer : le gâteau simple qui tient ses promesses Ingrédients 120 g de poudre d’amande 80 g de farine de blé (ou farine de riz pour version sans gluten) 100 g de sucre de canne 2 œufs 80 ml de jus d’orange fraîchement pressé Zeste fin d’une orange non traitée 60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 cuillère à café rase de levure chimique 1 pincée de sel Préparation du gâteau aux amandes et à l’orange au air fryer 1 Préchauffe le air … Lire plus

Recette de la tarte au fromage blanc au air fryer Comment réussir une tarte au fromage blanc au air fryer ? Ingrédients Pour la pâte : 120 g de farine 60 g de beurre doux (ou margarine végétale) 1 jaune d’œuf 1 c. à soupe d’eau froide 1 pincée de sel Pour l’appareil à fromage blanc : 500 g de fromage blanc (à 20% ou 40% pour plus de tenue) 2 œufs entiers 60 g de sucre blond 20 g de fécule de maïs (Maïzena) Zeste d’un citron (ou quelques gouttes de jus) 1 c. à café d’extrait naturel de … Lire plus

Recette de corne de gazelle au air fryer Cornes de gazelle au air fryer : pâte fine et cœur d’amande fondant Ingrédients Pour la pâte : 150 g de farine de blé T55 30 g de beurre fondu 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel Environ 40 ml d’eau (à ajuster) Pour la farce aux amandes : 150 g de poudre d’amandes 50 g de sucre glace 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza) Préparation des cornes de gazelle … Lire plus

Recette du biscuit roulé au air fryer Comment réussir un biscuit roulé au air fryer sans four ? Ingrédients 4 œufs à température ambiante 100 g de sucre 100 g de farine T45 (ou T55) 1 c. à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Sucre glace (pour saupoudrer) Préparation du biscuit roulé au air fryer Préparer la pâte 1 Séparer les blancs des jaunes. 2 Monter les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes. 3 Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne aérien. 4 Ajouter l’extrait de … Lire plus

Recette des tartelettes aux pommes au air fryer Tartelettes aux pommes faciles au air fryer, sans allumer le four Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 2 pommes (golden ou gala) 1 c. à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté 1 c. à soupe de sucre complet ou cassonade 1/2 c. à café de cannelle (facultatif) 1 filet de jus de citron 1 c. à soupe de lait végétal pour dorer (ou autre lait neutre) Préparation des tartelettes aux pommes au air fryer 1 Prépare les pommes : épluche-les, coupe-les en fines lamelles. Mélange avec le jus … Lire plus

Recette du gâteau aux pommes au air fryer Gâteau aux pommes au air fryer : cuisson douce et moelleux garanti Ingrédients 2 pommes moyennes (type reinette ou golden) 2 œufs 100 g de yaourt nature (végétal possible) 60 g de sucre complet ou blond 120 g de farine de blé (T65 ou T80) 1 c. à café de levure chimique 1 c. à café de cannelle (optionnel) 30 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 pincée de sel Préparation du gâteau aux pommes au air fryer 1 Préparer les pommes : Peler les pommes, en retirer le cœur, puis les … Lire plus

Recette du briouate aux amandes au air fryer Briouates aux amandes au air fryer : croustillantes sans friture Ingrédients 200 g d’amandes mondées 2 c. à s. de sucre de canne blond 1 c. à c. de zestes d’orange 1/2 c. à c. de cannelle en poudre 1 c. à s. de miel doux 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger 6 feuilles de brick 15 g de beurre fondu (ou margarine) 1 c. à s. d’huile neutre (tournesol) Préparation des briouates aux amandes au air fryer Préparer la garniture aux amandes 1 Toastage : Chauffe une poêle à … Lire plus

Recette du clafoutis aux pommes au air fryer Clafoutis aux pommes au air fryer : moelleux, rapide, sans four Ingrédients 2 pommes moyennes (type Gala ou Reine des Reinettes) 2 œufs 40 g de sucre complet (ou sucre de coco) 100 ml de lait (végétal ou demi-écrémé) 40 g de farine de blé (ou petit épeautre) 1 c. à café d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 pincée de cannelle (facultatif) 1/2 c. à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation du calfoutis aux pommes au air fryer 1 Préparer les pommes : Épluche, épépine et coupe les pommes en fines lamelles … Lire plus

Recette de la meringue simple au air fryer Comment réussir des meringues au air fryer sans les rater ? Ingrédients 2 blancs d’œufs (environ 70 g) à température ambiante 120 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/4 c. à café de jus de citron (ou quelques gouttes de citron frais) Préparation des meringues simples au air fryer 1 Dans un saladier bien propre (sans trace de gras), commence à battre les blancs avec une pincée de sel. 2 Quand ils deviennent mousseux, ajoute le jus de citron. Incorpore ensuite le sucre en trois fois, en continuant de … Lire plus

Recette de la tarte au citron au air fryer Tarte au citron facile au air fryer : pâte dorée et crème fondante Ingrédients Pour la pâte sablée légère 180 g de farine 40 g de sucre glace 1 pincée de sel 80 g d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) 50 g d’eau Pour la crème citron 2 œufs entiers + 1 jaune 100 ml de jus de citron frais (environ 2 citrons) Zeste d’1 citron non traité 70 g de sucre 1 c. à soupe rase de fécule de maïs (type Maïzena) 1 c. à soupe d’huile de coco … Lire plus

Recette du gâteau au citron au air fryer Cuisson parfaite au air fryer : le vrai gâteau au citron maison Ingrédients 2 œufs 100 g de sucre de canne 100 g de yaourt nature (ou fromage blanc) 60 ml d’huile neutre (colza ou tournesol) 120 g de farine 1 sachet de levure chimique Le zeste d’un citron bio Le jus d’un demi-citron 1 pincée de sel Préparation du gâteau au citron 1 Préparer l’appareil à gâteau : Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le yaourt, le jus et le … Lire plus

Recette des pasteis de nata au air fryer Pasteis de nata maison, croustillants et fondants grâce au air fryer Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 25 cl de lait entier 3 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 20 g de fécule de maïs 1 sachet de sucre vanillé Zeste d’un citron non traité Préparation des pasteis de nata au air fryer 1 Préchauffer le air fryer à 180°C pendant 3 minutes. 2 Dans une casserole, fouetter les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et la fécule. Ajouter le lait progressivement. 3 Ajouter le zeste de citron. … Lire plus

Recette du cheesecake au air fryer Cheesecake au air fryer : tout ce qu’il faut savoir pour ne pas le rater Ingrédients Base biscuitée 100 g de biscuits type petits-beurres ou spéculoos sans alcool 40 g de beurre doux fondu Appareil à cheesecake 300 g de fromage frais (type Philadelphia nature) 100 g de yaourt grec nature 70 g de sucre 2 œufs 1 c. à café d’extrait naturel de vanille 1 c. à soupe de fécule de maïs Préparation du cheesecake au air fryer Préparer la base 1 Mixe les biscuits en poudre fine. 2 Ajoute le beurre fondu, … Lire plus

Recette du gâteau à l’ananas au air fryer Cuisson parfaite au air fryer : gâteau à l’ananas facile et sans excès Ingrédients 1 petite boîte d’ananas au jus (environ 230 g égoutté) 2 œufs 1 yaourt nature (125 g) 60 g d’huile neutre (tournesol ou colza) 80 g de sucre complet ou blond 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Optionnel : un peu de vanille naturelle ou cannelle Préparation du gâteau à l’ananas au air fryer 1 Préparation du moule : chemise le moule avec du papier cuisson ou huile-le légèrement. Égoutte les … Lire plus

Recette du gâteau au chocolat sans beurre au air fryer Comment faire un gâteau au chocolat sans beurre dans un air fryer ? Ingrédients 200 g de farine de blé (ou mélange 150 g farine + 50 g farine complète) 50 g de cacao en poudre non sucré 150 g de sucre (blanc ou complet selon goût) 1 sachet (≈ 11 g) de levure chimique 1 pincée de sel 2 œufs (taille moyenne) 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté (ou compote maison) 100 ml de lait (vache ou végétal selon préférence) 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) Préparation du gâteau au chocolat sans … Lire plus

Recette du cake au chocolat au air fryer Comment réussir un cake au chocolat au air fryer sans qu’il sèche ? Ingrédients 120 g de farine de blé 100 g de chocolat noir (min. 55 %) 80 g de sucre complet ou sucre de canne 2 œufs 80 ml de lait végétal (avoine ou amande) 60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel Optionnel : 30 g de chocolat en morceaux pour un cœur fondant Préparation du cake au chocolat au air fryer Préparer l’appareil à cake 1 Fais fondre … Lire plus

Recette de gâteau aux amandes au air fryer Comment réussir un vrai gâteau aux amandes au air fryer ? Ingrédients 100 g de beurre doux (température ambiante) 150 g de sucre en poudre 2 œufs (température ambiante) 1 cuillère à café d’extrait d’amande (ou si vous préférez, 1/2 cuillère) 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 120 g de farine tout usage 30 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique 30 g d’amandes effilées pour le dessus Préparation du gâteau aux amandes au air fryer Préparation de l’appareil 1 Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à … Lire plus

Recette de crumble aux pommes au air fryer Crumble aux pommes au air fryer : le croustillant sans four Ingrédients Pour la base aux pommes 3 pommes (type Canada, Boskoop ou Pink Lady) 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de sucre complet ou cassonade 1/2 c. à café de cannelle Pour la pâte à crumble 60 g de farine de blé (ou semi-complète) 40 g de flocons d’avoine 40 g d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin…) 40 g de sucre de canne 1 pincée de sel Préparation du crumble aux pommes au air fryer … Lire plus

Recette du flan aux oeufs au air fryer Flan aux œufs au air fryer : le dessert maison, sans four ni bain-marie Ingrédients 3 œufs 500 ml de lait entier 60 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille (Optionnel) un peu de caramel liquide pour le fond des ramequins Préparation du flan aux oeufs au air fryer Préparation de l’appareil à flan 1 Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la vanille. 2 Ajoute le lait petit à petit tout en fouettant légèrement (évite de trop … Lire plus

Recette du soufflé à la vanille au air fryer Réussir un vrai soufflé à la vanille au air fryer, sans four Ingrédients 30 g de beurre doux + un peu pour graisser les ramequins 20 g de sucre semoule + 10 g pour les ramequins 20 g de farine de blé 250 ml de lait (entier ou demi‑écrémé selon préférence) 1 pincée de sel 3 g de vanille (par exemple 1 gousse de vanille fendue ou 1 c.à.c. d’extrait pur de vanille) 4 jaunes d’œufs 5 blancs d’œufs 1 c.à.c. de crème de tartre (ou un substitut pour aider les blancs à monter) Sucre glace pour saupoudrer (optionnel) … Lire plus

Recette des pommes rôties au air fryer Pommes rôties au air fryer : la meilleure cuisson pour un cœur fondant Ingrédients 2 pommes (Reine des Reinettes, Boskoop ou Canada gris de préférence) 1 c. à café d’huile neutre (facultatif) 1 c. à café de cannelle moulue 1 c. à café de jus de citron 1 c. à café de sirop d’érable ou de miel (optionnel) Préparation des pommes rôties au air fryer Préparation des pommes rôties 1 Lave les pommes. Coupe-les en deux ou en quartiers selon leur taille, retire le trognon. 2 Dans un bol, mélange l’huile, la cannelle, … Lire plus

Recette de la crème brûlée au air fryer Crème brûlée maison au air fryer, sans bain-marie Ingrédients 4 jaunes d’œufs 50 cl de crème entière fluide (min. 30% MG) 70 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait naturel) 2 c. à soupe de cassonade (pour caraméliser) Préparation de la crème brûlée au air fryer Préparation de l’appareil à crème brûlée 1 Dans une casserole, chauffe la crème avec la gousse de vanille fendue (ou l’extrait), sans faire bouillir. 2 Pendant ce temps, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le … Lire plus