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Recette du pão de queijo au air fryer Pão de queijo au air fryer : croûte fine, cœur élastique, sans gluten Ingrédients 250 g d’amidon de manioc aigre (vendu sous le nom “polvilho azedo” en épicerie brésilienne) 100 g d’amidon de manioc doux (“polvilho doce”) (optionnel mais recommandé pour la texture) 200 g de fromage râpé : un mélange de mozzarella et de parmesan fonctionne très bien 2 œufs moyens 150 ml de lait entier 60 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) 1 cuillère à café de sel fin Un peu d’huile pour graisser les mains au moment … Lire plus

Recette des cookies au beurre de cacahuète au air fryer Des cookies au beurre de cacahuète au air fryer comme dans une boulangerie new-yorkaise Ingrédients 120 g de beurre de cacahuète (type crunchy ou smooth, non sucré de préférence) 80 g de beurre doux, ramolli 100 g de sucre roux (cassonade) 50 g de sucre blanc 1 œuf moyen 1 cuillère à café d’extrait de vanille 180 g de farine de blé T55 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel fin 60 g de pépites de chocolat noir (optionnel mais fortement recommandé) Préparation des cookies … Lire plus

Recette des oignon pakoda au air fryer Oignon pakoda au air fryer : la croute croustillante sans bain d’huile Ingrédients 2 gros oignons jaunes (environ 300 g épluchés) 90 g de farine de pois chiche (besan) 15 g de farine de riz (pour la croustillance) 1/2 c.à.c de curcuma moulu 1/2 c.à.c de cumin moulu 1/2 c.à.c de coriandre moulue 1/4 c.à.c de piment rouge moulu (ou paprika fumé doux) 3/4 c.à.c de sel fin 1 c.à.c de gingembre frais râpé (ou 1/4 c.à.c moulu) 1 c.à.s de feuilles de coriandre fraîche ciselées (optionnel) 3 à 4 c.à.s d’eau froide … Lire plus

Recette du shortbread écossais au air fryer Shortbread écossais au air fryer : ce que change la cuisson par convection sur un biscuit à trois ingrédients Ingrédients 225 g de farine de blé T55 (ou T45 pour un résultat plus fin) 150 g de beurre doux, à température ambiante (sorti 1h avant) 55 g de sucre glace (ou sucre semoule très fin, selon texture souhaitée) 1 pincée de sel fin Préparation des shortbread écossais au air fryer 1 Travailler le beurre et le sucre. Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre glace à la main ou au robot … Lire plus

Recette du granola au air fryer Granola au air fryer : la méthode pour un croustillant régulier sans surveiller le four Ingrédients 250 g de flocons d’avoine à l’ancienne (gros flocons, pas instantanés) 60 g de miel d’acacia ou de sirop d’érable pur 40 ml d’huile de coco fondue (ou huile de tournesol désodorisée) 1 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle 1 pincée de sel fin 60 g de fruits secs de votre choix (amandes effilées, noix de cajou, graines de courge) 50 g de raisins secs ou de cranberries séchées (ajoutés … Lire plus

Recette du pain au lait au air fryer Pain au lait au air fryer : ce que le four traditionnel ne vous donnera pas Ingrédients 300 g de farine T45 150 ml de lait entier tiède (pas chaud : entre 35 et 38 °C) 1 oeuf entier + 1 jaune pour la dorure 40 g de beurre doux mou, coupé en dés 35 g de sucre en poudre 5 g de sel fin 7 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche) 1 cuil. à café de lait pour diluer la levure Préparation du pain au … Lire plus

Recette de la brioche feuilletée au air fryer Brioche feuilletée au air fryer : pate levée, beurrage en strates et cuisson en deux phases Ingrédients 320 g de farine T45 100 ml de lait entier tiède 3 œufs entiers (150 g) 60 g de beurre doux froid 40 g de sucre en poudre 6 g de sel fin 7 g de levure de boulanger sèche 120 g de beurre de tourage (min. 84 % MG) 1 jaune d’œuf 1 c. a soupe de lait Préparation de la brioche feuilletée au air fryer Pate et première pousse 1 Réhydratez la levure … Lire plus

Recette de la brioche à la praline rose au air fryer Brioche praline rose au air fryer : la méthode qui donne une mie filante sans four traditionnel Ingrédients 250 g de farine T45 3 œufs entiers (150 g environ) 120 g de beurre doux, mou (sorti 1h avant) 40 g de sucre en poudre 5 g de sel fin 7 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de fraîche) 2 cuillères à soupe de lait tiède (pour diluer la levure) 150 g de pralines roses concassées (pralines lyonnaises, en morceaux moyens) 1 jaune d’œuf + 1 cuillère … Lire plus

Recette des biscuits salés au roquefort et noix au air fryer Biscuits apéritif roquefort noix à l’air fryer : la recette qui tient vraiment Ingrédients 180 g de farine T55 90 g de beurre doux froid, coupé en dés 100 g de roquefort (affiné, pas trop crémeux) 50 g de cerneaux de noix 1 oeuf 1 pincée de sel fin Poivre noir fraîchement moulu Préparation des biscuits salés au roquefort et noix au air fryer Préparer et façonner la pâte 1 Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le beurre froid en dés et travaillez du bout des doigts jusqu’à … Lire plus

Recette des muffins au cœur de Nutella au air fryer Comment réussir des muffins Nutella au air fryer sans cœur sec ? Ingrédients 150 g de farine de blé T45 ou T55 80 g de sucre 1 œuf 100 ml de lait 60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1/2 sachet de levure chimique (5 à 6 g) 1 pincée de sel 6 grosses cuillères à café de Nutella (environ 90 g) Préparation des muffins au coeur de Nutella au air fryer 1 Dépose 6 grosses cuillères à café de Nutella sur une petite plaque recouverte de papier cuisson. Place … Lire plus

Recette du préfou au air fryer Cuisson du préfou au air fryer : temps précis et résultat moelleux Ingrédients 1 baguette tradition ou pain type flûte (250 à 300 g) 60 g de beurre doux mou 2 à 3 gousses d’ail frais 1 petite pincée de sel fin 1 c. à soupe de persil frais haché Option : 20 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella) Préparation du préfou au air fryer 1 Préparer la garniture : Écrase finement l’ail au presse-ail ou au couteau. Mélange-le avec le beurre mou, le sel et le persil. Le beurre doit être souple … Lire plus

Recette des oreillettes provençales au air fryer Oreillettes fines et dorées au air fryer : recette détaillée et cuisson exacte Ingrédients 250 g de farine de blé T45 ou T55 50 g de sucre 2 œufs 40 g d’huile neutre (tournesol ou colza) 2 c. à soupe de lait Zeste fin d’un citron non traité 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique Sucre glace pour saupoudrer Préparation des oreillettes provençales au air fryer 1 Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. 2 Ajoute les œufs, l’huile, le lait et le zeste … Lire plus

Recette des scones à l’anglaise au air fryer Comment réussir des scones au air fryer sans four traditionnel ? Ingrédients 250 g de farine de blé T55 40 g de sucre de canne 1 sachet (11 g) de levure chimique 1 pincée de sel 60 g de beurre froid coupé en dés 120 ml de lait demi-écrémé froid 1 œuf (dont 1 cuillère à soupe pour la dorure) Option : 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille Préparation des scones à l’anglaise au air fryer 1 Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, … Lire plus

Recette des muffins aux bananes au air fryer Cuire des muffins aux bananes au air fryer sans les dessécher Ingrédients 2 bananes bien mûres (environ 220 g sans peau) 1 œuf calibre M 40 g d’huile neutre (tournesol ou colza) 60 g de sucre de canne ou 40 g de miel 120 g de farine de blé T55 1 cuillère à café rase de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel) 40 g de pépites de chocolat noir (facultatif) Préparation des muffins aux bananes au air fryer 1 Écraser les bananes : Pelez les … Lire plus

Recette des palmiers au air fryer Comment faire des palmiers feuilletés au air fryer en 15 minutes ? Ingrédients 1 pâte feuilletée pur beurre (rectangulaire de préférence) 50 g de sucre de canne blond 1 c. à soupe de sucre vanillé (optionnel) Préparation des palmiers au air fryer 1 Dérouler la pâte : Déroule ta pâte feuilletée sur un plan de travail propre. 2 Sucrer la première face : Saupoudre la moitié du sucre de manière uniforme, puis presse légèrement avec un rouleau ou la paume de la main pour faire adhérer. 3 Retourner la pâte : Retourne délicatement la … Lire plus

Recette des chouquettes au air fryer Air fryer + pâte à choux : les chouquettes maison sans four Ingrédients 120 ml d’eau 50 g de beurre doux 1 pincée de sel 1 c. à soupe de sucre (facultatif, peut être remplacée par un sucrant naturel) 75 g de farine 2 œufs moyens Sucre perlé (en topping, facultatif ou remplaçable) Préparation de schouquettes au air fryer Préparer la pâte à choux 1 Fais chauffer l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole. 2 Quand le mélange bout, retire du feu et ajoute la farine d’un seul coup. 3 … Lire plus

Recette du financier aux amandes au air fryer Financiers aux amandes au air fryer : la recette parfaite sans four Ingrédients 2 blancs d’œufs (env. 60 g) 60 g de poudre d’amande 40 g de farine de blé (ou riz pour version sans gluten) 80 g de sucre complet ou blond 80 g de margarine végétale fondue (ou beurre clarifié si toléré) 1 pincée de sel Quelques amandes effilées (optionnel) Préparation du financier aux amandes au air fryer 1 Préparer l’appareil : préchauffe ton air fryer à 160°C pendant 3 à 4 minutes. 2 Mélanger les poudres : dans un … Lire plus

Recette des cookies aux noix de macadamia au air fryer Cookies macadamia au air fryer : croustillants dehors, tendres dedans Ingrédients 100 g de beurre doux ramolli 80 g de sucre de canne complet (ou cassonade) 1 œuf moyen 1 c. à café d’extrait de vanille naturel 160 g de farine de blé T65 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 100 g de noix de macadamia concassées (non salées, non grillées) Préparation des cookies aux noix de macadamia au air fryer 1 Prépare la pâte à cookies : mélange le beurre ramolli avec le … Lire plus

Recette des chaussons au chèvre au air fryer Comment faire des chaussons au chèvre bien dorés au air fryer ? Ingrédients 1 pâte brisée végétale (ou pâte feuilletée allégée en beurre, sans alcool) 120 g de bûche de chèvre 1 gros oignon jaune 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de crème de balsamique (facultatif) 1 jaune d’œuf pour la dorure Poivre noir moulu Préparation des chaussons au chèvre au air fryer 1 Préparer les oignons : Émince l’oignon. Fais-le revenir à feu doux avec l’huile pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre … Lire plus

Recette des wraps au air fryer Wraps maison au air fryer : garniture fondante, galette croustillante Ingrédients 4 grandes tortillas de blé ou maïs 2 filets de poulet (env. 250 g) 1 avocat mûr 100 g de yaourt grec ou skyr nature 1 carotte râpée Quelques feuilles de laitue 1 c. à café de paprika doux 1 c. à café d’huile d’olive Sel, poivre Préparation des wraps au air fryer 1 Précuire le poulet : coupe les filets en lanières. Fais-les revenir à la poêle avec un filet d’huile, paprika, sel et poivre pendant 5-6 min. Réserve. 2 Préparer la … Lire plus

Recette du burger aux haricots blancs au air fryer Burger végétarien aux haricots blancs au air fryer Ingrédients 1 boîte (400g) de haricots blancs cuits, rincés et égouttés 1 œuf 40g de flocons d’avoine 1 carotte râpée 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail hachée 1 c. à café de cumin moulu Sel, poivre 4 pains à burger Garnitures au choix : salade, tomate, sauce yaourt… Préparation des burgers aux haricots blancs au air fryer 1 Écrase les haricots blancs dans un bol jusqu’à obtention d’une purée grossière. 2 Ajoute l’œuf, les … Lire plus

Recette du gâteau marbré au air fryer Comment réussir un vrai marbré maison dans un air fryer ? Ingrédients 3 œufs 120 g de sucre complet (ou sucre blond) 150 g de farine de blé T65 1/2 sachet de levure chimique (6 g) 100 g de yaourt nature (ou skyr) 60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 c. à café d’extrait de vanille 20 g de cacao non sucré 1 pincée de sel Préparation du gâteau marbré au air fryer 1 Préparez l’appareil de base : Fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce … Lire plus

Recette du burger au air fryer Comment réussir un vrai burger au air fryer ? Ingrédients 2 pains à burger (blanc ou complet selon préférence) 2 steaks hachés de bœuf (125–150 g chacun, 5‑10 % matière grasse) 2 tranches de fromage fondant (type cheddar doux ou emmental) 4 feuilles de laitue 1 tomate mûre 1 petit oignon rouge 2 cornichons 2 c. à soupe de ketchup 2 c. à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne Sel fin, poivre noir Préparation des burgers au air fryer Préparation des ingrédients 1 Laver la laitue et essorer. 2 Trancher la tomate en … Lire plus

Recette du flan de légumes au air fryer Comment réussir un flan de légumes léger au air fryer ? Ingrédients 3 œufs 20 cl de crème de soja ou crème légère 1 courgette moyenne 1 carotte 1 petit poireau ou 1/2 oignon 30 g de fécule de maïs 40 g de fromage râpé (emmental ou comté râpé végétarien) Sel, poivre, muscade Huile d’olive (pour graisser le moule) Préparation du flan de légumes au air fryer 1 Râpe la courgette et la carotte. Émince finement le poireau. 2 Fais revenir les légumes 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile … Lire plus

Recette des beignes au air fryer Beignes au air fryer : la recette maison sans friture, testée et approuvée Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé T55 1 œuf 120 ml de lait végétal tiède (ou demi-écrémé) 30 g de sucre de canne 30 g d’huile neutre (colza ou tournesol) 1 c. à café de levure boulangère sèche 1 pincée de sel 1 c. à café d’extrait naturel de vanille Pour le topping (optionnel) Un peu d’huile en spray (tournesol) Sucre de coco ou sucre blond pour saupoudrer Cannelle moulue (facultatif) Préparation des beignes au air fryer … Lire plus

Recette des pommes déshydratées au air fryer Pommes déshydratées sans sucre au air fryer : mode d’emploi Ingrédients 1 à 2 pommes (variété type Gala, Pink Lady, Reine des Reinettes…) Optionnel : un peu de cannelle ou de jus de citron Préparation des pommes déshydratées au air fryer 1 Préparer les pommes : Lave les pommes, puis coupe-les en fines tranches d’environ 2 à 3 mm, avec ou sans la peau. Épépine à la main ou utilise un vide-pomme avant la coupe. 2 Assaisonner (facultatif) : Tu peux badigeonner légèrement les tranches de jus de citron pour éviter l’oxydation, ou … Lire plus

Recette des blinis au air fryer Blinis maison sans poêle : cuisson parfaite au air fryer Ingrédients 100 g de farine de blé (ou moitié blé / sarrasin pour une version plus rustique) 1 œuf moyen 10 cl de lait (ou boisson végétale non sucrée) 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à soupe d’huile neutre (colza, tournesol…) Préparation des blinis au air fryer Préparation de la pâte et former les blinis 1 Dans un saladier, fouette l’œuf avec le lait et l’huile. 2 Ajoute la farine, la levure et le sel. 3 Mélange … Lire plus

Recette du banana bread moelleux au air fryer Banana bread maison au air fryer : cuisson douce et résultat parfait Ingrédients 3 bananes bien mûres (env. 300 g) 2 œufs 60 g de sucre complet ou de sucre de coco 60 ml d’huile neutre (colza ou tournesol) 150 g de farine semi-complète (T80 ou T110) 1 c. à café de bicarbonate de soude ou levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à café de cannelle (facultatif) Préparation du banana bread moelleux au air fryer Préparation de l’appareil 1 Écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse. … Lire plus

Recette des croissants surgelés au air fryer Air fryer et croissant surgelé : le duo qui change tes matins Ingrédients Croissants surgelés (type pur beurre, sans garniture ni fourrage) Rien d’autre : ni dorure, ni ajout de matière grasse Préparation et cuisson des croissants surgelés au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer à 160°C pendant 2 minutes. 2 Dispose les croissants surgelés dans le panier, sans les superposer. Laisse un peu d’espace : ils vont gonfler. 3 Lance la cuisson à 160°C pendant 13 à 15 minutes. – À mi-cuisson (vers 7 min), jette un œil : si ça … Lire plus

Recette de l’alloco au air fryer Bananes plantains au air fryer : le vrai goût de l’alloco sans huile en excès Ingrédients 2 bananes plantains bien mûres (peau noire ou presque) 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, colza…) 1 pincée de sel Préparation et cuisson de l’alloco au air fryer 1 Éplucher les bananes plantains. Les couper en biais ou en rondelles en tranches de 1 à 1,5 cm d’épaisseur. 2 Les mélanger dans un bol avec l’huile et une pincée de sel. Bien enrober chaque morceau. 3 Préchauffer l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes. 4 Disposer les … Lire plus

Recette des petits gâteaux aux framboises au air fryer Petits gâteaux aux framboises au air fryer : cuisson parfaite et texture moelleuse Ingrédients 2 œufs 80 g de sucre de canne 100 g de farine de blé (T65 ou semi-complète) 60 g de purée d’amande (ou huile neutre type pépins de raisin) 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à soupe de jus de citron (ou zeste si tu préfères) 80 à 100 g de framboises (fraîches ou surgelées, non décongelées) Préparation des petits gâteaux aux framboises au air fryer Préparer la pâte 1 Dans un … Lire plus

Recette des cinnamon rolls au air fryer Cinnamon rolls au air fryer : la brioche roulée qui change du four Ingrédients Pâte : 250 g de farine de blé (T55 ou T65) 1 œuf 60 ml de lait végétal ou animal tiède 30 g de sucre blond 30 g d’huile neutre (colza, tournesol) 1 c. à café de levure de boulanger sèche 1 pincée de sel 40 g de sucre complet ou cassonade 1 c. à soupe de cannelle moulue 30 g de margarine ou beurre végétal fondu 60 g de fromage frais nature (facultatif) 1 c. à soupe de … Lire plus

Recette du quatre quart au air fryer Quatre-quarts au air fryer : cuisson parfaite, zéro four Ingrédients 3 œufs (environ 150 g sans coquille) 150 g de sucre de canne blond 150 g de farine de blé T55 ou T65 150 g de beurre doux fondu 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation du quatre quart au air fryer Préparation de l’appareil 1 Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. 2 Ajoute le beurre fondu (tiède) puis la farine tamisée, la levure et le sel. 3 Ajoute le beurre fondu … Lire plus

Recette des biscuits sans sucre légers au air fryer Des biscuits sans sucre légers à faire au air fryer (et à garder dans la boîte à goûter) Ingrédients 1 banane bien mûre 80 g de flocons d’avoine 1 œuf 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel Optionnel : 30 g de pépites de chocolat noir sans sucre ou raisins secs Préparation des biscuits sans sucre légers au air fryer Préparation des biscuits 1 Écrase la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée bien lisse. 2 Ajoute l’œuf, … Lire plus

Recette des biscuits aux pépites de chocolat au air fryer Biscuits aux pépites de chocolat au air fryer : recette maison sans four Ingrédients 90 g de beurre doux ramolli (pas fondu) 80 g de sucre de canne (ou cassonade) 1 œuf 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle 140 g de farine de blé T55 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 100 g de pépites de chocolat noir (ou concassé maison) Préparation des biscuits aux pépites de chocolat au air fryer Préparation de la pâte 1 Dans un saladier, crémer le beurre … Lire plus

Recette de la calzone au air fryer Faire un calzone au air fryer : méthode claire et garniture équilibrée Ingrédients 250 g de pâte à pizza (maison ou du commerce, sans alcool ni additifs douteux) 100 g de blanc de poulet cuit (ou tofu ferme) 50 g de poivron rouge en dés 40 g de champignons émincés 1 petite poignée de pousses d’épinards frais 80 g de mozzarella râpée 3 c. à soupe de coulis de tomate nature 1 c. à café d’huile d’olive Origan séché, sel, poivre Préparation des calzones au air fryer Préparation des calzones 1 Prépare la … Lire plus

Recette des bugnes au air fryer Bugnes moelleuses au air fryer sans friteuse ni odeur Ingrédients 250 g de farine 50 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 50 g de beurre mou 80 ml de lait tiède 10 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Sucre glace pour saupoudrer Huile légère (ou spray huile) pour graisser le panier ou bac Préparation des bugnes au air fryer Préparation de la pâte 1 Mélange des poudres : Dans un bol, tamise la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. 2 Incorporation des liquides : … Lire plus

Recette des pains au chocolat au air fryer Cuisson réussie : ce que l’air fryer fait avec la pâte feuilletée Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (forme rectangulaire) 12 barres de chocolat noir (Nestlé Dessert ou équivalent) 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour la dorure) Préparation des pains au chocolat au air fryer Préparation des pains au chocolat 1 Déroule la pâte feuilletée et coupe-la en 6 bandes égales dans la largeur. 2 Dépose une barre de chocolat à 2 cm du bord d’une bande. Roule une fois, ajoute une seconde barre, puis … Lire plus

Recette du gâteau au yaourt au air fryer Pourquoi le gâteau au yaourt mérite une place dans ton air fryer ? Ingrédients 1 pot de yaourt nature (125 g) 2 pots de sucre de canne blond (env. 160 g) 3 pots de farine (env. 180 g) 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza) 2 œufs 1 sachet de levure chimique (10-11 g) 1 c. à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (facultatif) Préparation du gâteau au yaourt au air fryer 1 Préparation du moule : Huile légèrement ton moule et place un disque de papier cuisson au fond si … Lire plus

Recette des cookies au air fryer Cookies maison au air fryer : moelleux dedans, dorés dehors Ingrédients 120 g de farine de blé (T65) 60 g de sucre de canne complet 60 g de purée de noisette ou d’amande 1 œuf moyen 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 70 g de pépites de chocolat noir (minimum 55%) Préparation des cookies au air fryer Préparation de la pâte à cookies 1 Travaille la base de la pâte : Dans un grand saladier, dépose 60 g de purée de noisette (ou d’amande) et 60 g de sucre … Lire plus