Recette des wraps au air fryer
Wraps maison au air fryer : garniture fondante, galette croustillante
Ingrédients
4 grandes tortillas de blé ou maïs
2 filets de poulet (env. 250 g)
1 avocat mûr
100 g de yaourt grec ou skyr nature
1 carotte râpée
Quelques feuilles de laitue
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation des wraps au air fryer
Précuire le poulet : coupe les filets en lanières. Fais-les revenir à la poêle avec un filet d’huile, paprika, sel et poivre pendant 5-6 min. Réserve.
Préparer la sauce : écrase l’avocat avec le yaourt grec. Sale, poivre, ajoute un peu de citron si tu veux.
Garnir les wraps : dépose au centre de chaque tortilla un peu de sauce, du poulet, des carottes râpées et de la laitue.
Rouler serré : replie les côtés, puis roule bien chaque wrap. Tu peux les fixer avec un cure-dent si besoin.
Cuisson à l’air fryer : place 2 wraps à la fois dans le panier (papier cuisson optionnel). Cuire à 190°C pendant 8 à 10 min, en les retournant à mi-cuisson.
Déguster chaud, ou laisser tiédir pour une lunchbox.
Les petits plus du chef
- Pas de panure, pas d’huile inutile : l’air fryer donne le croustillant sans saturer en gras. Pas besoin de paner ou frire.
- Wraps anti-gaspi : utilise ce que tu as sous la main (légumes un peu mous, restes de riz, œufs durs…).
- Version froide possible : sans cuisson, avec houmous, crudités et légumineuses. Idéal pour les lunchs estivaux.
- Format mini pour enfants : coupe les tortillas en deux, roule-les plus petits. Cuisson identique, un peu plus rapide (7-8 min).
- Batch cooking : tu peux précuire 8-10 wraps, les congeler, et les ressortir selon les besoins.
FAQ – Tout savoir sur les wraps au air fryer
Peut-on utiliser des galettes de maïs au lieu du blé ?
Oui, elles sont plus cassantes mais tout à fait compatibles. Laisse-les 10 sec au micro-ondes avant de garnir pour les assouplir.
Comment éviter que le wrap ne durcisse trop ?
Ne dépasse pas les 10 minutes de cuisson. Et ne laisse pas les wraps trop longtemps dans l’air fryer une fois éteint : sors-les tout de suite.
Comment adapter cette recette pour un repas végétarien complet ?
Ajoute des protéines végétales : pois chiches grillés, haricots noirs, tempeh… Avec du riz ou du quinoa, tu as un plat complet.
Peut-on les manger froids ?
Oui, même s’ils seront moins croustillants. Pour la lunchbox, emballe-les dans du papier cuisson et consomme-les dans la journée.
