Viande

Recette des manchons de canard au air fryer Manchons de canard au air fryer : peau croustillante, chairs tendres Ingrédients 4 manchons de canard (ou davantage selon ton appareil) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari) 1 c. à soupe de miel liquide (ou sirop d’érable) 2 gousses d’ail hachées 1 c. à café de paprika fumé 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu 1/2 c. à café de sel (ou à ajuster selon goût) Herbes aromatiques : thym frais ou romarin (quelques branches) Préparation des manchons de canard au … Lire plus

Recette des cuisses de canard confites au air fryer Pour des cuisses de canard confites fondantes et croustillantes au air fryer Ingrédients 2 cuisses de canard crues 10 g de gros sel 1 gousse d’ail 2 branches de thym 1 feuille de laurier 300 à 500 g de graisse de canard (pure, vendue en pot ou issue d’un autre confit) Poivre noir concassé Préparation des cuisses de canard confites au air fryer Salaison des cuisses de canard 1 Déposez les cuisses dans un plat. Saupoudrez-les avec le gros sel, le poivre, l’ail émincé, le thym et le laurier. 2 Couvrez … Lire plus

Recette des cuisses de canard au miel et balsamique au air fryer Comment cuire des cuisses de canard fondantes à l’air fryer avec miel et balsamique ? Ingrédients 6 large eggs 1/4 cup milk Salt and pepper to taste 1 tablespoon butter 1/2 cup diced bell peppers (any color) 1/2 cup diced tomatoes 1/2 teaspoon dried oregano 1/2 cup shredded cheddar cheese 1/4 cup chopped fresh parsley Préparation des cuisses de canard au miel et balsamique au air fryer Préparation des cuisses de canard 1 Sors les cuisses du réfrigérateur 30 min avant pour les amener à température ambiante (optionnel, mais … Lire plus

Recette de filet de poulet au curry au air fryer Un plat épicé juste comme il faut, sans rien laisser au hasard Ingrédients 2 filets de poulet (environ 150-180 g chacun) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de curry doux en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café d’ail en poudre 1 pincée de sel 1 tour de moulin de poivre 1 cuillère à soupe de yaourt nature (facultatif, pour plus de tendreté) Préparation du filet de poulet au curry au air fryer Préparation des filets 1 Coupe les filets en deux … Lire plus

Recette du canard au miel au air fryer Magret de canard au miel au air fryer : peau croustillante, cuisson maîtrisée Ingrédients 2 magrets de canard, peau sur (≈300 g chacun) 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnelle, apporte une touche umami) 1/2 cuillère à café de poudre cinq‑épices ou simplement sel et poivre si tu préfères sobriété (Optionnel : 1/2 cuillère à café de jus de citron ou vinaigre pour rééquilibrer le sucré) Préparation du canard au miel au air fryer Préparation des magrets de canard 1 Séche bien la peau des magrets … Lire plus

Recette du rôti de dinde au air fryer Cuisson parfaite du rôti de dinde au air fryer : la méthode simple et fiable Ingrédients 1 rôti de dinde (environ 800 g, sans barde ni ficelle grasse) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café d’oignon en poudre 1 cuillère à café de thym séché Sel et poivre Préparation du rôti de dinde au air fryer Préparation de l’assaisonnement et du rôti 1 Dans un petit bol, verse : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, … Lire plus

Recette du rôti de boeuf au air fryer Air fryer : ma méthode pour un rôti de bœuf tendre et bien saisi Ingrédients 1 rôti de bœuf (600 à 800 g) 1 cuillère à soupe d’huile neutre (pépin de raisin ou tournesol) 1 cuillère à café de sel fin 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de thym ou romarin séché (optionnel) 1 gousse d’ail coupée en deux (optionnel) Préparation du rôti de boeuf au air fryer Préparation de la viande 1 Tempérer la viande : Sors le rôti 30 minutes avant cuisson. Essuie-le bien avec du … Lire plus

Recette du steak grillé au air fryer Le steak au air fryer, c’est pas une blague Ingrédients 2 steaks de bœuf (entrecôte, rumsteck ou faux-filet), env. 180-200 g chacun 1 c. à café d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin) Fleur de sel Poivre noir fraîchement moulu Préparation du steak grillé au air fryer Préparer la viande 1 Amener la viande à température ambiante : Sors les steaks du réfrigérateur environ 15 à 20 minutes avant la cuisson. Cela permet une cuisson plus homogène, sans choc thermique. 2 Huiler légèrement la viande : Verse quelques gouttes d’huile neutre sur chaque face du … Lire plus

Recette de boeuf sauce teriyaki au air fryer Le secret d’un bœuf teriyaki tendre et savoureux à l’air fryer Ingrédients 600 g de rumsteak (ou faux-filet) 5 c. à s. de sauce soja (faible teneur en sel) 2 c. à s. de miel 1 c. à s. de gingembre frais râpé 2 gousses d’ail écrasées 2 c. à s. d’eau 1 c. à c. de fécule de maïs ou arrow-root 1 c. à c. d’huile de sésame 2 oignons verts (ciboule) émincés 1 c. à c. de graines de sésame Préparation du boeuf sauce teriyaki au air fryer Tailler et … Lire plus

Comment cuire de la viande hachée au air fryer : méthode facile et rapide Viande hachée croustillante au air fryer : recette simple et rapide Ingrédients 400 g de viande hachée de bœuf (5% à 15% MG) 1 oignon moyen, finement haché 2 gousses d’ail, écrasées 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 c. à café de paprika fumé 1/2 c. à café de cumin Sel, poivre au goût 1 c. à soupe d’huile d’olive (facultatif) Préparation de la viande hachée au air fryer Préparation de la viande hachée 1 Dans un bol, mélanger la viande hachée avec … Lire plus