Déjeuner

Recette du chimichanga au air fryer Chimichanga au air fryer : la tortilla dorée sans friture Ingrédients Pour la garniture 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 petit oignon (environ 80 g), émincé finement 2 gousses d’ail, hachées 1/2 poivron rouge (environ 80 g), en petits dés 1 c. à café de paprika doux 1 c. à café de cumin moulu 1/2 c. à café de piment doux en poudre (ou plus, selon ton tolérance) 1/2 c. à café de sel fin 1 c. à soupe de concentré de tomate 3 c. à soupe de bouillon de volaille (ou d’eau) … Lire plus

Recette du chawarma au poulet au air fryer Chawarma au poulet au air fryer, la méthode en deux cuissons pour des bords grillés Ingrédients Pour le poulet mariné 800 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau 120 g de yaourt grec nature 1 citron non traité (zeste et environ 3 c. à soupe de jus) 3 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à café de cumin moulu 2 c. à café de coriandre moulue 1 c. à café et demie de paprika fumé 1/2 c. à café de curcuma 1/4 c. à … Lire plus

Recette de la polenta gratinée aux légumes au air fryer Ingrédients 150 g de polenta précuite (semoule de maïs) 600 ml d’eau ou de bouillon de légumes 1 courgette moyenne, en dés 1 poivron rouge, en dés 1 carotte, en rondelles fines 1 oignon, émincé 80 g de parmesan ou d’emmental râpé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’herbes de Provence Sel, poivre Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour recevoir mes dernières recettes et astuces cuisine directement dans votre boîte mail ! Préparation de la polenta gratinée aux légumes au air fryer Préparer la base … Lire plus

Recette du flammekueche au air fryer Tarte flambée au air fryer : la recette alsacienne sans four Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine de blé T55 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de sucre 120 ml d’eau tiède 1 c. à soupe d’huile d’olive Farine de blé pour le plan de travail Pour la garniture 2 échalotes 120 g de crème fraîche épaisse 80 g de dinde fumée coupée en fines lamelles 60 g de comté ou d’emmental râpé Sel, poivre 1 pincée de noix de muscade (facultatif) Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous … Lire plus

Recette du bacon vegan de carottes au air fryer  Bacon de carottes au air fryer : la version vegan qui imite vraiment le croustillant Ingrédients 9 cl de sauce soja 6 cl d’huile d’olive 2 càs de sirop d’érable 3 càs de tahini 1 càs de paprika 2 càs d’ail en poudre 1 càc de poivre noir 6 grosses carottes 1 càs d’huile neutre (pour huiler le papier cuisson) Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour recevoir mes dernières recettes et astuces cuisine directement dans votre boîte mail ! Préparation du bacon vegan de carottes au air fryer Marinade et … Lire plus

Recette des fajitas de poulet au air fryer Fajitas de poulet au air fryer : poivrons grillés, poulet juteux, 30 minutes chrono Ingrédients Pour le poulet et les légumes 500 g de blancs de poulet 1 poivron rouge 1 poivron jaune (ou orange) 1 poivron vert 1 oignon rouge 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de paprika fumé 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de poudre de chili doux 1 c. à café d’ail en poudre 1/2 c. à café d’origan séché 1/2 c. à café de sel 1/4 c. à … Lire plus

Recette des burritos de poulet au air fryer Burritos de poulet au air fryer : croustillants dehors, fondants dedans Ingrédients Pour le poulet mariné 2 blancs de poulet (environ 300 g), coupés en lanières 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café d’épices mexicaines (paprika fumé, cumin, ail, origan) 1 pincée de sel 1 pincée de poivre noir Pour la garniture 4 tortillas de blé (format 25 cm de diamètre) 4 cuillères à café de crème épaisse 4 cuillères à soupe de sauce salsa 4 cuillères à soupe de guacamole 4 cuillères à soupe de maïs doux en … Lire plus

Recette des boulettes de chèvre frais au air fryer Boulettes de chèvre frais au air fryer : croustillantes sans une goutte d’huile Ingrédients (12 boulettes) 220 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy, Soignon nature ou équivalent) 1 œuf moyen 4 cuillères à soupe de farine T55 6 cuillères à soupe de chapelure panko (ou chapelure fine classique) 1 cuillère à café de graines de sésame doré (facultatif, pour la couleur) 1 cuillère à café de thym frais effeuillé Poivre noir du moulin Un filet d’huile d’olive en spray (pour la dorure) Préparation des boulettes de chèvre frais au … Lire plus

Recette de la pizza 4 fromages au air fryer Pizza 4 fromages au air fryer : la méthode pour une pâte croustillante et un fromage fondu Ingrédients 1 boule de pâte à pizza (environ 250 g) 12 cl de sauce tomate 60 g de mozzarella râpée 3 rondelles de fromage de chèvre (bûche) 30 g de gorgonzola 1 poignée de cheddar râpé (environ 30 g) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à soupe de farine (pour le plan de travail) Sel fin Poivre du moulin Préparation de la pizza 4 fromages au … Lire plus

Recette du bœuf croustillant au piment au air fryer Bœuf croustillant au piment au air fryer : la technique pour un croustillant qui tient sous la sauce Ingrédients Pour le bœuf 250 g de steak de bœuf (bavette, rumsteck ou onglet), coupé en lanières fines de 1 cm d’épaisseur 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre (tournesol ou pépins de raisin) + un filet pour l’enrobage Pour la marinade 2 cuillères à café de sauce soja 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé 1 cuillère à café de sucre en … Lire plus

Recette du spanakopita au air fryer Spanakopita au air fryer : le feuilleté grec aux épinards comme à Athènes Ingrédients 500 g d’épinards frais (ou 300 g d’épinards surgelés bien égouttés) 200 g de feta grecque AOP 1 oignon jaune moyen 2 gousses d’ail 2 œufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 8 feuilles de pâte filo 40 g de beurre fondu (pour badigeonner) 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café de menthe séchée 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif, pour … Lire plus

Recette du mac and cheese au air fryer Mac and cheese au air fryer : le secret d’un gratiné qui cache un cœur fondant Ingrédients 300 g de macaronis (ou coudes, ou cavatappi) 40 g de beurre doux 40 g de farine 500 ml de lait entier (à température ambiante, ça évite les grumeaux) 150 g de cheddar râpé (jaune ou orange, peu importe) 100 g de mozzarella râpée 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1/2 cuillère à café de paprika doux 1 pincée de muscade râpée Sel, poivre du moulin 2 cuillères … Lire plus

Recette des buns farcis à la bolognaise au air fryer Buns farcis bolognaise au air fryer : la pâte tient, la farce ne coule pas, le fond est cuit Ingrédients Pour la pâte briochée 350 g de farine T55 1 sachet de levure boulangère instantanée (7 g) 160 ml de lait tiède (pas chaud, autour de 35 degrés) 1 œuf entier 40 g de beurre mou 1 cuil. à café de sucre 1 cuil. à café de sel Pour la pâte briochée 300 g de bœuf haché (15 % MG pour le moelleux) 1 boîte de tomates concassées (400 g) … Lire plus

Recette des œufs au pesto au air fryer Pourquoi l’air fryer cuit les œufs au pesto mieux que votre poêle ? Ingrédients Pour les oeufs 4 œufs frais (taille M ou L) 4 cuillères à soupe de pesto vert (sans parmesan si végétalien souhaité) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel fin Poivre noir du moulin Quelques feuilles de basilic frais (facultatif, pour finir) Pour le pesto maison (optionnel) 30 g de basilic frais 1 gousse d’ail 30 g de pignons de pin (ou noix de cajou) 60 ml d’huile d’olive 30 g de parmesan râpé Sel Préparation des oeufs … Lire plus

Recette de la moussaka au air fryer Moussaka au air fryer : aubergines rôties à sec, farce d’agneau épicée et béchamel gratinée Ingrédients Pour les aubergines 2 grosses aubergines (environ 700 g total) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de sel fin Pour la farce d’agneau 500 g d’agneau haché (épaule de préférence) 2 tomates mûres (ou 200 g de pulpe de tomates en boîte) 1 oignon jaune moyen 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de … Lire plus

Recette de la paella de riz noir au air fryer Riz noir à l’encre de seiche au air fryer : le socarrat sans surveiller le feu Ingrédients 320 g de riz rond Calasparra ou Bomba 300 g de crevettes entières crues taille M 300 g de moules fraîches nettoyées 200 g de seiche ou calmars en anneaux 750 ml de bouillon de poisson ou fumet 200 g de tomates pelées en dés 2 sachets d’encre de seiche (8 g) 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 oignon jaune moyen 1 c. à café de piment doux fumé … Lire plus

Recette de la fondue bourguignonne au air fryer Faire une fondue bourguignonne au air fryer : la méthode qui change tout Ingrédients Viande 800 g de filet de bœuf ou de rumsteck (qualité boucherie, pas de viande sous atmosphère) 1 cuil. à soupe d’huile d’olive (pour enrober les cubes avant cuisson) Sel fin, poivre noir fraîchement moulu Sauce tomate épicée 3 cuil. à soupe de concentré de tomate 1 cuil. à café de paprika fumé 1 cuil. à café de cumin 1 gousse d’ail râpée Jus d’un demi-citron Sel, poivre Sauce yaourt-herbes 150 g de yaourt nature entier (ou yaourt … Lire plus

Recette des galettes de sarrasin complète au air fryer Galette de sarrasin complète au air fryer : pâte maison, sans matière grasse, prête en 10 minutes de cuisson Ingrédients Pour la pâte (2 galettes) : 120 g de farine de sarrasin 1 oeuf entier 250 ml d’eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture complète : 2 oeufs 60 g de fromage râpé (emmental ou comté) 4 champignons de Paris frais, émincés 4 tomates cerises coupées en deux 1 poignée d’épinards frais Sel, poivre noir Préparation des galettes de sarrasin complètes au air fryer 1 Versez la farine de … Lire plus

Recette de mijoté de légumes au air fryer Légumes mijotés au air fryer : tendres, parfumés, pratiques Ingrédients 1 aubergine moyenne (≈ 300 g), coupée en dés 1 courgette moyenne (≈ 250 g), coupée en demi‑rondelles 1 poivron rouge, épépiné et taillé en lanières 1 oignon jaune, émincé 2 gousses d’ail, hachées finement 200 g de champignons de Paris, émincés 1 boîte de tomates concassées (400 g) 100 ml de bouillon de légumes (préparé avec cube ou maison) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café de cumin moulu Herbes de Provence ou thym séché : 1 c. à café Sel et poivre du … Lire plus

Recette de l’œuf mollet au air fryer Air fryer et œuf mollet : la cuisson simple et précise Ingrédients 1 œuf (très frais, calibre moyen) Eau froide + glaçons (pour stopper la cuisson) Préparation et cuisson de l’oeuf mollet au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer à 135°C pendant 3 minutes. 2 Place l’œuf entier, non écalé, directement sorti du frigo, dans le panier. 3 Lance la cuisson : 8 minutes à 135°C, sans ouvrir. 4 Sors l’œuf immédiatement à la fin et plonge-le dans un bol d’eau glacée pendant 2 minutes. 5 Écale délicatement et sers aussitôt. Les … Lire plus