Déjeuner

Recette du spanakopita au air fryer Spanakopita au air fryer : le feuilleté grec aux épinards comme à Athènes Ingrédients 500 g d’épinards frais (ou 300 g d’épinards surgelés bien égouttés) 200 g de feta grecque AOP 1 oignon jaune moyen 2 gousses d’ail 2 œufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra 8 feuilles de pâte filo 40 g de beurre fondu (pour badigeonner) 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café de menthe séchée 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif, pour … Lire plus

Recette du mac and cheese au air fryer Mac and cheese au air fryer : le secret d’un gratiné qui cache un cœur fondant Ingrédients 300 g de macaronis (ou coudes, ou cavatappi) 40 g de beurre doux 40 g de farine 500 ml de lait entier (à température ambiante, ça évite les grumeaux) 150 g de cheddar râpé (jaune ou orange, peu importe) 100 g de mozzarella râpée 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1/2 cuillère à café de paprika doux 1 pincée de muscade râpée Sel, poivre du moulin 2 cuillères … Lire plus

Recette des buns farcis à la bolognaise au air fryer Buns farcis bolognaise au air fryer : la pâte tient, la farce ne coule pas, le fond est cuit Ingrédients Pour la pâte briochée 350 g de farine T55 1 sachet de levure boulangère instantanée (7 g) 160 ml de lait tiède (pas chaud, autour de 35 degrés) 1 œuf entier 40 g de beurre mou 1 cuil. à café de sucre 1 cuil. à café de sel Pour la pâte briochée 300 g de bœuf haché (15 % MG pour le moelleux) 1 boîte de tomates concassées (400 g) … Lire plus

Recette des œufs au pesto au air fryer Pourquoi l’air fryer cuit les œufs au pesto mieux que votre poêle ? Ingrédients Pour les oeufs 4 œufs frais (taille M ou L) 4 cuillères à soupe de pesto vert (sans parmesan si végétalien souhaité) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel fin Poivre noir du moulin Quelques feuilles de basilic frais (facultatif, pour finir) Pour le pesto maison (optionnel) 30 g de basilic frais 1 gousse d’ail 30 g de pignons de pin (ou noix de cajou) 60 ml d’huile d’olive 30 g de parmesan râpé Sel Préparation des oeufs … Lire plus

Recette de la moussaka au air fryer Moussaka au air fryer : aubergines rôties à sec, farce d’agneau épicée et béchamel gratinée Ingrédients Pour les aubergines 2 grosses aubergines (environ 700 g total) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de sel fin Pour la farce d’agneau 500 g d’agneau haché (épaule de préférence) 2 tomates mûres (ou 200 g de pulpe de tomates en boîte) 1 oignon jaune moyen 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de … Lire plus

Recette de la paella de riz noir au air fryer Riz noir à l’encre de seiche au air fryer : le socarrat sans surveiller le feu Ingrédients 320 g de riz rond Calasparra ou Bomba 300 g de crevettes entières crues taille M 300 g de moules fraîches nettoyées 200 g de seiche ou calmars en anneaux 750 ml de bouillon de poisson ou fumet 200 g de tomates pelées en dés 2 sachets d’encre de seiche (8 g) 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 oignon jaune moyen 1 c. à café de piment doux fumé … Lire plus

Recette de la fondue bourguignonne au air fryer Faire une fondue bourguignonne au air fryer : la méthode qui change tout Ingrédients Viande 800 g de filet de bœuf ou de rumsteck (qualité boucherie, pas de viande sous atmosphère) 1 cuil. à soupe d’huile d’olive (pour enrober les cubes avant cuisson) Sel fin, poivre noir fraîchement moulu Sauce tomate épicée 3 cuil. à soupe de concentré de tomate 1 cuil. à café de paprika fumé 1 cuil. à café de cumin 1 gousse d’ail râpée Jus d’un demi-citron Sel, poivre Sauce yaourt-herbes 150 g de yaourt nature entier (ou yaourt … Lire plus

Recette des galettes de sarrasin complète au air fryer Galette de sarrasin complète au air fryer : pâte maison, sans matière grasse, prête en 10 minutes de cuisson Ingrédients Pour la pâte (2 galettes) : 120 g de farine de sarrasin 1 oeuf entier 250 ml d’eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture complète : 2 oeufs 60 g de fromage râpé (emmental ou comté) 4 champignons de Paris frais, émincés 4 tomates cerises coupées en deux 1 poignée d’épinards frais Sel, poivre noir Préparation des galettes de sarrasin complètes au air fryer 1 Versez la farine de … Lire plus

Recette de mijoté de légumes au air fryer Légumes mijotés au air fryer : tendres, parfumés, pratiques Ingrédients 1 aubergine moyenne (≈ 300 g), coupée en dés 1 courgette moyenne (≈ 250 g), coupée en demi‑rondelles 1 poivron rouge, épépiné et taillé en lanières 1 oignon jaune, émincé 2 gousses d’ail, hachées finement 200 g de champignons de Paris, émincés 1 boîte de tomates concassées (400 g) 100 ml de bouillon de légumes (préparé avec cube ou maison) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café de cumin moulu Herbes de Provence ou thym séché : 1 c. à café Sel et poivre du … Lire plus

Recette de l’œuf mollet au air fryer Air fryer et œuf mollet : la cuisson simple et précise Ingrédients 1 œuf (très frais, calibre moyen) Eau froide + glaçons (pour stopper la cuisson) Préparation et cuisson de l’oeuf mollet au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer à 135°C pendant 3 minutes. 2 Place l’œuf entier, non écalé, directement sorti du frigo, dans le panier. 3 Lance la cuisson : 8 minutes à 135°C, sans ouvrir. 4 Sors l’œuf immédiatement à la fin et plonge-le dans un bol d’eau glacée pendant 2 minutes. 5 Écale délicatement et sers aussitôt. Les … Lire plus