Recette de l’œuf mollet au air fryer
Air fryer et œuf mollet : la cuisson simple et précise
Ingrédients
1 œuf (très frais, calibre moyen)
Eau froide + glaçons (pour stopper la cuisson)
Préparation et cuisson de l’oeuf mollet au air fryer
Préchauffe ton air fryer à 135°C pendant 3 minutes.
Place l’œuf entier, non écalé, directement sorti du frigo, dans le panier.
Lance la cuisson : 8 minutes à 135°C, sans ouvrir.
Sors l’œuf immédiatement à la fin et plonge-le dans un bol d’eau glacée pendant 2 minutes.
Écale délicatement et sers aussitôt.
Les petits plus du chef
- Tu peux ajouter une pincée de fleur de sel ou une huile infusée (sésame, olive, herbes…) juste avant de servir pour rehausser le goût sans le masquer.
- Pour un effet brunch, coupe l’œuf mollet sur une tartine de houmous, une purée de pois cassés ou même du pain grillé aux graines.
- Le trempage dans l’eau glacée est indispensable : il arrête net la cuisson. Sinon, même sorti du air fryer, le jaune continue à cuire et tu perds l’effet coulant.
FAQ – Tout savoir sur la préparation de l’oeuf mollet au air fryer
Comment savoir si mon œuf mollet est réussi ?
Le blanc est pris, mais encore souple. Le jaune est coulant mais pas liquide. Quand tu l’ouvres, ça doit s’écouler lentement, sans être brut.
Peut-on cuire plusieurs œufs en même temps ?
Oui, à condition qu’ils soient bien espacés et qu’ils ne se touchent pas dans le panier.
Peut-on utiliser des œufs à température ambiante ?
Oui, mais il faudra réduire le temps de cuisson d’environ 1 minute.
Pourquoi mon blanc est-il encore liquide ?
Ton air fryer chauffe peut-être un peu moins fort. Essaie 9 minutes au lieu de 8, ou vérifie la température réelle de ton appareil.
