Recette de l’omelette soufflée au air fryer
Pourquoi essayer l’omelette soufflée au air fryer ?
Ingrédients
2 œufs entiers
1 blanc d’œuf supplémentaire
1 c. à soupe de yaourt nature ou fromage blanc
Sel, poivre
(Optionnel) 1 c. à soupe de fromage râpé ou de ciboulette
Préparation de l’omelette soufflée au air fryer
Préparation des oeufs
Sépare les blancs des jaunes. Monte les 2 blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Mélange les jaunes avec le yaourt, le sel, le poivre, et le fromage ou la ciboulette si tu les utilises.
Incorpore délicatement les blancs montés au mélange jaune, en soulevant avec la spatule.
Cuisson de l’omelette soufflée au air fryer
Verse dans le moule huilé ou chemisé.
Cuisson à 160°C dans l’air fryer pendant 8 minutes. N’ouvre surtout pas avant la fin.
Les petits plus du chef
- Texture optimale ? Ajoute quelques gouttes de jus de citron dans les blancs avant de les monter : ils seront encore plus stables.
- Moule parfait ? Un petit moule rond d’environ 10 cm de diamètre, 5 cm de haut, en silicone ou céramique.
- Anti-gonflage foiré ? Laisse reposer la pâte 2 minutes avant d’enfourner, pour lisser les bulles d’air.
- Version sucrée ? Retire le poivre, ajoute 1 c. à café de sirop d’érable dans les jaunes et une pincée de vanille.
FAQ – Tout savoir sur la préparation de l’omelette soufflée au air fryer
Puis-je utiliser un air fryer sans panier ?
Oui, tant que tu peux y placer un moule stable. Évite les modèles grill sans cuve profonde.
L’omelette est trop cuite ou sèche, que faire ?
Réduis la cuisson à 7 min ou baisse à 150°C. Chaque air fryer a ses caprices : ajuste.
Peut-on faire cette recette sans yaourt ?
Oui. Remplace-le par 1 c. à soupe d’eau gazeuse pour garder la légèreté.
Quelle huile pour graisser le moule ?
Huile d’olive neutre ou en spray. Juste un film pour éviter d’alourdir.
