Recette Air Fryer - Chef Fryer

Poêlée de saucisse aux légumes au air fryer

Assiette de poêlée de saucisse aux légumes

Recette de la poêlée de saucisse aux légumes au air fryer Un plat unique au air fryer, saucisse fumée et légumes dorés en 35 minutes Ingrédients 100 g de choux de Bruxelles 200 g de petites pommes de terre (chair ferme : Charlotte, Amandine, grenaille) 100 g de haricots verts coupés en deux 100 g d’asperges vertes 1 poivron jaune (environ 70 g) 1 poivron vert (environ 70 g) 400 g de saucisse fumée de volaille ou de bœuf 4 gousses d’ail 1 c. à soupe d’origan séché Sel, poivre 20 cl d’huile d’olive (voir l’astuce : 4 à 5 … Lire plus

Gâteau amande citron au air fryer

Desserts

Recette du gâteau amande citron au air fryer Moelleux amande-citron au air fryer (cœur tendre, dessus doré) Ingrédients 3 œufs à température ambiante 120 g de sucre en poudre 100 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) 1 citron bio (zeste + jus) 150 g de farine 100 g de poudre d’amandes 1 sachet de levure chimique (11 g) 100 g d’amandes effilées Un peu d’huile pour le moule Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour recevoir mes dernières recettes et astuces cuisine directement dans votre boîte mail ! Préparation du gâteau amande citron au air fryer Préparer la … Lire plus

Avocat rôti au air fryer

Assiette d'avocat rôti avec un oeuf mollet

Apéritifs

Recette de l’avocat rôti au air fryer Avocat rôti au air fryer : temps, température et garnitures qui changent tout Ingrédients 1 avocat mûr (variété Hass de préférence) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou un spray de cuisson) 1 pincée de sel (fleur de sel si tu en as) 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu 1 quartier de citron (pour la finition) Ne manquez aucune recette ! Inscrivez-vous pour recevoir mes dernières recettes et astuces cuisine directement dans votre boîte mail ! Préparation de l’avocat rôti au air fryer Préparer l’avocat avant cuisson 1 Choisis le bon avocat. … Lire plus

Saumon laqué teriyaki au air fryer

Assiette de saumon laqué teriyaki servi avec une salade de légumes

Poisson

Recette du saumon laqué teriyaki au air fryer Saumon laqué teriyaki au air fryer : la laque brillante sans dessécher le poisson Ingrédients Pour le saumon 4 pavés de saumon avec peau, 150 g chacun, environ 3 cm d’épaisseur 1 cuillère à soupe de graines de sésame Pour la sauce teriyaki maison (sans alcool) 80 ml de sauce soja réduite en sel 60 ml d’eau 2 cuillères à soupe de miel liquide (ou sirop d’érable) 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 gousses d’ail râpées 1 cuillère à café de … Lire plus

Frites de carottes au sirop d’érable et au thym au air fryer

Accompagnements

Recette des frites de carottes au sirop d’érable et au thym au air fryer Frites de carottes au air fryer : sirop d’érable, thym et bords caramélisés Ingrédients 1,5 kg de carottes 3 c. à soupe d’huile de pépins de raisin 2 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à soupe de thym (séché, ou effeuillé frais) Sel, poivre Préparation des frites de carottes au sirop d’érable et au thym au air fryer Préparer les carottes 1 Préchauffe ton appareil. Lance le air fryer à 200 °C pendant 3 minutes pendant que tu prépares les carottes. La chaleur immédiate … Lire plus

Tarte à la tomate au air fryer

Entrée

Recette de la tarte à la tomate au air fryer Tarte à la tomate au air fryer : pâte croustillante et tomates fondantes Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 tomates rondes bien fermes 50 g de ricotta 40 g de moutarde forte 1 càs de chapelure 0,5 càc de poudre d’oignon 1 càs d’herbes aromatiques sèches (origan, thym ou herbes de Provence) 1 càs d’huile d’olive Sel, poivre Préparation de la tarte à la tomate au air fryer Préparer la garniture et le fond de tarte 1 Faire dégorger les tomates. Coupe les tomates en rondelles d’un demi-centimètre. Dépose-les sur du … Lire plus

Yaourt au miel au air fryer

Collation

Recette du yaourt au miel au air fryer Yaourt au miel au air fryer : la méthode pour des pots bien fermes Ingrédients 120 cl de lait entier 2 cuillères à soupe de miel 1 sachet de ferments lactiques Préparation du yaourt au miel au air fryer Préparer le mélange lacté 1 Tempérez le lait. Sortez le lait à l’avance pour qu’il ne soit pas glacé. S’il est froid, faites-le tiédir légèrement (pas plus de 40 °C), puis laissez-le redescendre : un lait trop chaud tuerait les ferments. 2 Délayez les ferments. Versez un peu de lait sur le sachet … Lire plus

Poulet à la milanaise au air fryer

Assiette de poulet à la milanaise servi avec des frites

Plat

Recette du poulet à la milanaise au air fryer Poulet à la milanaise au air fryer : panure croustillante Ingrédients 4 escalopes de poulet (≈ 150 g chacune) 60 g de farine 1 œuf + 1 c. à soupe d’eau 80 g de chapelure panko 15 g de parmesan râpé 1 c. à café d’ail en poudre Le zeste d’1/2 citron 1 c. à café d’origan séché 1 c. à soupe d’huile d’olive (en filet ou en spray) Sel, poivre Préparation du poulet à la milanaise au air fryer 1 Attendrir les escalopes. Pose un film alimentaire sur chaque escalope … Lire plus

Bomboloni au air fryer

Desserts

Recette des bomboloni au air fryer Bomboloni au air fryer : la méthode complète pour une pâte moelleuse Ingrédients Pour la pâte (16 pièces) 500 g de farine T45 7 g de levure de boulanger sèche (1 sachet) 60 g de sucre en poudre 250 ml de lait entier tiède 2 œufs (calibre moyen) 60 g de beurre mou 5 g de sel fin Le zeste d’un demi-citron non traité (facultatif, touche italienne) Pour la crème pâtissière 500 ml de lait entier 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait pur) 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre … Lire plus

Boeuf séché aux épices au air fryer

Apéritifs

Recette du boeuf séché aux épices au air fryer Boeuf séché maison au air fryer : découpe, marinade et déshydratation Ingrédients 500 g de bavette de bœuf (ou bifteck de flanc), parée 2 cuillères à soupe de sauce soja (idéalement réduite en sel) 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café de flocons de piment (à ajuster selon votre tolérance) 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne 1 cuillère à café de cassonade (pour équilibrer le piquant) 1/2 cuillère à café de sel fin 1/2 cuillère à café de … Lire plus

Oranges façon crème brûlée au air fryer

Desserts

Recette des oranges façon crème brûlée au air fryer Crème brûlée à l’orange au air fryer : cuisson douce et cassonade caramélisée Ingrédients 1 orange à jus non traitée (bio de préférence, car on garde l’écorce) 1 œuf 25 g de sucre en poudre 25 g de crème liquide 0,5 càc d’eau de fleur d’oranger 2 càc de sucre cassonade (pour caraméliser) Préparation des oranges façon crème brûlée au air fryer Préparer les coques d’orange et l’appareil 1 Tailler les oranges en coques : coupe l’orange en deux. Vérifie que chaque moitié tient bien debout sur la planche. Si elle … Lire plus

Biscuits viennois au air fryer

Collation

Recette des biscuits viennois au air fryer Sablés viennois au air fryer : la cuisson sous contrôle Ingrédients 220 g de farine 190 g de beurre mou (pommade, pas fondu) 75 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 1 g de vanille en poudre 1 g de fleur de sel 150 g de chocolat au lait 150 g de chocolat blanc Colorant alimentaire de ton choix (en gel de préférence) 10 g de billes en sucre multicolores Préparation des biscuits viennois au air fryer Préparer et pocher la pâte 1 Crémer le beurre : dans le bol du robot avec … Lire plus

Œuf nuage au air fryer

Apéritifs

Recette de l’oeuf nuage au air fryer Œuf nuage au air fryer : la recette pas à pas en 8 minutes Ingrédients 4 œufs frais, calibre moyen à gros (plus ils sont frais, plus le blanc monte bien) 1 pincée de sel fin 1 c. à café de graines pour la finition : nigelle, sésame ou pavot (facultatif) Poivre du moulin (facultatif) Quelques brins de ciboulette ciselée ou 1 c. à soupe de fromage râpé type comté/emmental pour parfumer les blancs (facultatif) Préparation des peufs nuage au air fryer Monter des blancs en neige parfaits 1 Sors les œufs à … Lire plus

Flan aubergines olives au air fryer

Aubergines nécessaires à cette préparation

Entrée

Recette du flan aubergines olives au air fryer Flan aubergines olives au air fryer, entrée fondante Ingrédients 250 g de chair d’aubergine rôtie et hachée (soit environ 3 aubergines moyennes) 2 œufs 1 càc de fécule de maïs 45 g d’olives noires à la grecque, dénoyautées et hachées 30 g de gruyère râpé 1 càc de cumin moulu 2 gressins émiettés Sel, poivre du moulin Préparation du flan aubergines olives au air fryer Préparer la chair d’aubergine 1 Rôtir les aubergines. Préchauffe ton air fryer à 200 °C pendant 3 min. Lave les aubergines, pique-les sur toute leur longueur à … Lire plus

Verrines de poisson au wasabi au air fryer

Filet de poisson nécessaire à la préparation

Apéritifs

Recette des verrines de poisson au wasabi au air fryer Bouchées de poisson blanc au wasabi, croûte de petits pois au air fryer Ingrédients 390 g de chair de poisson blanc crue (colin, cabillaud ou lieu) 90 g de petits pois cuits 1 càc de pâte de wasabi 9 cl de lait concentré non sucré 60 g de pain de mie 60 g de petits pois au wasabi (pour l’enrobage) Sel, poivre Préparation des verrines de poisson au wasabi Préparer la farce au poisson et au wasabi 1 Mélanger la base. Dans le saladier, réunis la chair de poisson blanc … Lire plus

Haricots verts plats à l’ail au air fryer

Accompagnements

Recette des haricots verts plats à l’ail au air fryer Haricots verts plats à l’ail au air fryer, citron et herbes fraîches Ingrédients 600 g de haricots verts plats 3 gousses d’ail 3 gousses d’ail 2 oignons nouveaux 0,5 c. à café de graines de coriandre 1 citron (jus et zestes) 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de sésame blanc 3 c. à soupe de persil plat 2 c. à soupe d’aneth fraîche Sel, poivre Préparation des haricots verts plats à l’ail au air fryer 1 Couper et sécher les haricots. Coupez les haricots verts plats … Lire plus

Biscuits sablés au air fryer

Collation

Recette des biscuits sablés au air fryer Sablés au air fryer : la pâte qui se tient et des bords nets en 8 minutes Ingrédients 200 g de farine de blé (T55) 100 g de beurre doux mou 80 g de sucre glace 1 œuf entier (ou 1 jaune seul pour une pâte plus friable) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel fin Préparation des biscuits sablés au air fryer Préparation de la pâte sablée 1 Crémer le beurre et le sucre : dans le saladier, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir … Lire plus

Pizza rolls au fromage et olives au air fryer

Apéritifs

Recette des pizza rolls au fromage et olives au air fryer Pizza rolls fromage-olives : l’apéro roulé au air fryer Ingrédients 1 pâte à pizza (maison ou prête à dérouler, format rectangulaire de préférence) 100 g de mozzarella râpée 50 g d’emmental râpé 50 g d’olives noires dénoyautées, coupées en morceaux 1 c. à café d’herbes de Provence Sel, poivre du moulin 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner) Optionnel : 2 à 3 c. à soupe de sauce tomate ou de coulis, étalés en couche fine Préparation des pizza rolls au fromage et olives au air fryer Garnir … Lire plus

Nuggets de légumes au air fryer

Apéritifs

Recette des nuggets de légumes au air fryer Nuggets de légumes au air fryer, la recette qui passe avec les enfants Ingrédients 150 g de carotte 240 g de fleurettes de brocoli 1 oignon 1 gousse d’ail 105 g de cheddar râpé 2 œufs 150 g de farine 3 c. à soupe d’huile d’olive 240 g de chapelure 3 c. à soupe de paprika Préparation des nuggets de légumes au air fryer Préparer la pâte à nuggets 1 Préparer les légumes. Épluchez les carottes et coupez-les en grosses rondelles. Lavez le brocoli et détachez de petites fleurettes. Pelez l’oignon et … Lire plus

Croquettes de crevettes au air fryer

Apéritifs

Recette des croquettes de crevettes au air fryer Croquettes de crevettes au air fryer : croustillantes dehors, fondantes dedans Ingrédients 400 g de crevettes crues décortiquées (grises ou tigrées, fraîches ou décongelées) 1 oeuf entier (pour la farce) 2 oeufs entiers (pour la panure) 30 g de farine (type T55) 20 cl de lait demi-écrémé 30 g de beurre doux 3/4 de tasse de chapelure panko (ou chapelure classique) 2 oignons verts finement tranchés 3 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 c. à soupe de sauce soja réduite en sel Zeste d’un citron vert 1 c. à café … Lire plus

Flan individuel coco au air fryer

Desserts

Recette du flan individuel coco au air fryer Flan individuel coco au air fryer : texture crémeuse garantie en 30 minutes Ingrédients Pour le caramel maison : 80 g de sucre blanc en poudre 2 cuillères à soupe d’eau Pour l’appareil à flan : 400 ml de lait de coco entier (en conserve, agité avant ouverture) 3 œufs entiers 60 g de sucre en poudre 50 g de noix de coco râpée non sucrée 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle Préparation du flan individuel coco au air fryer Préparer le caramel et les ramequins 1 Cuire le caramel … Lire plus

Pommes de terre à l’indienne au air fryer

Accompagnements

Recette des pommes de terre à l’indienne au air fryer Pommes de terre à l’indienne au air fryer : cuisson croustillante et épices dosées Ingrédients Pour les pommes de terre : 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine) 3 cl d’huile d’olive 1 c. à café de sel fin 2 c. à café de coriandre moulue 2 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de paprika doux 1 c. à café de garam masala 1/2 c. à café de flocons de piment de Cayenne (facultatif) Le jus d’1/2 … Lire plus

Wraps de poulet au air fryer

Plat

Recette des wraps de poulet au air fryer Wraps de poulet croustillant au air fryer : poulet pané aux corn flakes, laitue et sauce Ingrédients Pour le poulet pané 6 hauts de cuisse de poulet, coupés en 2 (environ 600 g désossés) 60 g (1/4 tasse) de farine tout usage 1 oeuf 2 tasses (environ 60 g) de corn flakes nature, non sucrés 1 cuillère à café de paprika doux 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café d’oignon en poudre 1 cuillère à café de sel fin 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu Spray … Lire plus

Gigot d’agneau en croûte d’herbes au air fryer

Assiette de gigot d'agneau en croute d'herbes

Plat

Recette du gigot d’agneau en croûte d’herbes au air fryer Gigot d’agneau en croûte d’herbes au air fryer : la méthode en deux cuissons Ingrédients 1,3 kg de gigot d’agneau 50 g de chapelure 4 g de sel 1 c. à soupe d’origan séché 1 c. à soupe de thym séché 4 cl d’huile d’olive Préparation du gigot d’agneau en croûte d’herbes au air fryer Préparer le craquelin et lancer la première cuisson 1 Préparer le craquelin. Dans un bol, combiner la chapelure, le sel, l’origan, le thym séché et l’huile d’olive. Mélanger à la fourchette jusqu’à obtenir une texture … Lire plus

Grilled cheese au air fryer

Collation

Recette du grilled cheese au air fryer Grilled cheese au air fryer : pain croustillant, fromage fondant, 10 minutes Ingrédients 2 tranches de pain de mie nature ou complet (épaisseur standard, ni trop fines ni trop épaisses) 1 cuillère à café de beurre doux ramolli (ou une fine couche de mayonnaise) 2 à 3 tranches de fromage fondant (cheddar, mozzarella, emmental, havarti ou un mélange) Poivre noir fraîchement moulu (facultatif) Préparation du grilled cheese au air fryer Montage et première cuisson 1 Préchauffe l’air fryer : règle ton air fryer à 175°C (350°F) et laisse-le chauffer 2 à 3 minutes … Lire plus

Briouates de poulet épicé au air fryer

Apéritifs

Recette des briouates de poulet épicé au air fryer Briouates de poulet épicé au air fryer : farce parfumée, enveloppe croustillante, zéro friture Ingrédients Pour la farce : 200 g de blanc de poulet 1 oignon moyen 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 1/4 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée Sel, poivre Pour le montage : 4 feuilles de brick (coupées en deux ou en bandes selon le format voulu) 1 blanc … Lire plus

Pain express à l’ail et au fromage au air fryer

Accompagnements

Recette du pain express à l’ail et au fromage au air fryer Pain au levain à l’ail fondu et mozzarella au air fryer, prêt en 15 minutes Ingrédients 1 pain au levain (adapté à la taille de votre appareil) 40 g de beurre doux 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail finement hachées 1 c. à soupe de persil frais finement haché 1 c. à café de mélange d’herbes italiennes 150 g de mozzarella râpée Sel, poivre du moulin Préparation du pain express à l’ail et au fromage au air fryer Préparer le beurre à l’ail et inciser … Lire plus

Wedges de patate douce au air fryer

Accompagnements

Recette des wedges de patate douce au air fryer Wedges de patate douce au air fryer : cuisson, épices et astuces Ingrédients Pour les wedges : 1 kg de patates douces (non épluchées si bio, ou épluchées selon préférence) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika fumé 1 c. à café d’ail en poudre 1/2 c. à café de sel fin Poivre noir au goût 1 c. à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour une croûte plus ferme) Pour le dip au yaourt et citron : 150 g de yaourt nature entier 1 c. … Lire plus

Spaghettis aux légumes rôtis et aux crevettes au air fryer

Plat

Recette des spaghettis aux légumes rôtis et aux crevettes au air fryer Spaghettis complètes, légumes rôtis et crevettes au air fryer : une sauce ricotta qui change tout Ingrédients Pour les légumes rôtis : 1 courgette 1 poivron (rouge ou jaune) 1 oignon rouge 200 g de tomates cerises 1 tête d’ail entière (coupée en deux dans l’épaisseur) Huile d’olive Sel, poivre Pour les crevettes marinées : 400 g de crevettes entières crues (fraîches ou décongelées) 2 gousses d’ail pressées 1 c. à café de harissa 1 c. à soupe d’huile d’olive Persil frais haché Sel Pour les pâtes et … Lire plus

Roulé de dinde au air fryer

Plat

Recette du roulé de dinde au air fryer Comment réussir des roulés de dinde fondants au air fryer ? Ingrédients 4 escalopes de dinde fines (environ 120 g chacune) 4 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce, vérifiez l’absence d’additifs) 100 g de mozzarella râpée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel Poivre du moulin Préparation du roulé de dinde au air fryer Préparer et farcir les escalopes 1 Assaisonner la dinde : étalez les escalopes à plat sur la planche. Salez et poivrez les deux faces. Si une escalope est plus épaisse à un endroit, aplatissez-la légèrement … Lire plus

Filet de canard à l’orange au air fryer

Plat

Recette du filet de canard à l’orange au air fryer Filet de canard à l’orange au air fryer : pas à pas du chef Ingrédients 1 filet de canard 1/2 cuillère à soupe de mélange 4 épices 1 cuillère à soupe de sucre cassonade Sel, poivre du moulin 1/2 échalote 5 g de beurre doux 1/2 orange pressée (jus uniquement) 20 cl de jus de veau 1 orange entière (pour les segments) 1 brin de thym frais Sel, poivre (pour la sauce) Préparation du filet de canard à l’orange au air fryer Préparer et cuire le filet de canard au … Lire plus

Bruschetta de poulet au air fryer

Apéritifs

Recette du bruschetta de poulet au air fryer Bruschetta de poulet au air fryer : la version garnie qui change de l’apéro classique Ingrédients 2 grandes tranches de pain à bruschetta (ou 1 grosse ciabatta coupée en deux dans la longueur) 200 g de blanc de poulet déjà cuit, émincé en lanières 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1/2 poivron vert 3 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse 60 g de parmesan râpé (ou gruyère) 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel, poivre du moulin Préparation du bruschetta de poulet au air fryer … Lire plus

Barres de céréales au air fryer

Collation

Recette de préparation des barres de céréales au air fryer Barres de céréales croustillantes au air fryer : la recette maison à garder sous le coude Ingrédients 150 g de flocons d’avoine complets 80 g de miel liquide (acacia ou toutes fleurs) 50 g de beurre de cacahuète sans sucre ajouté 40 g de pépites de chocolat noir 70 % 40 g d’amandes ou de noix de cajou concassées 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel fin 1 cuillère à soupe de graines de chia (facultatif) Préparation des barres de céréales au air fryer Préparer la … Lire plus

Yaourt au soja au air fryer

Collation

Recette du yaourt au soja au air fryer Yaourt au soja au air fryer : la recette maison sans yaourtière Ingrédients 1 litre de boisson végétale de soja nature (minimum 7% de soja) 1 yaourt de soja nature du commerce (sans sucre, sans arôme) ou 1 sachet de ferments lactiques pour yaourt végétal Préparation du yaourt au soja au air fryer Préparer la base et garnir les pots 1 Tempérer la boisson de soja : sors la brique du frigo 30 minutes avant de commencer. Une boisson trop froide ralentit l’activation des ferments. 2 Mélanger la boisson et le ferment … Lire plus

Steak de thon au air fryer

Poisson

Recette du steak de thon au air fryer Steak de thon au air fryer : la cuisson juste, ni sèche ni crue Ingrédients Pour le thon : 2 steaks de thon frais (albacore ou germon), 180 g chacun, environ 2,5 cm d’épaisseur 2 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten) 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé 1 c. à café de gingembre frais râpé 1 c. à café de graines de sésame (blanches ou mélangées) 1 pincée de poivre noir du moulin Pour la finition : 1/2 citron jaune Quelques feuilles de … Lire plus

Pavés de poisson blanc en croûte et brocoli au air fryer

Recette Air Fryer

Recette des pavés de poisson blanc en croûte et brocoli au air fryer Cabillaud en croûte de chapelure et brocoli au air fryer : la recette familiale Ingrédients 1 grosse tête de brocoli 6 filets de cabillaud ou de lieu noir (6 x 120 g) 90 g de chapelure 45 g de beurre 3 c. à soupe de persil haché 5 g de moutarde Sel, poivre Préparation des pavés de poisson en croûte et brocoli au air fryer 1 Préparer le brocoli. Lave la grosse tête de brocoli sous l’eau froide, secoue-la pour retirer l’excès d’eau, puis sèche-la rapidement avec … Lire plus

Simit au air fryer

Collation

Recette du simit au air fryer Simit au air fryer : le pain turc au sésame fait maison Ingrédients 300 g d’eau tiède (environ 35 °C) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (4,6 g) 1 cuillère à café de sucre en poudre 500 g de farine T55 50 g d’huile d’olive 10 g de sel fin 12 cl de mélasse de raisin (pekmez) 2 cuillères à soupe d’eau 100 g de graines de sésame grillées Préparation du simit au air fryer Préparation et repos de la pâte 1 Activation de la levure. Verse 300 g d’eau tiède dans le … Lire plus

Tarte aux abricots au air fryer

Desserts

Recette de la tarte aux abricots au air fryer Tarte aux abricots au air fryer : la méthode anti-jus pour une pâte qui reste croustillante Ingrédients 1 pâte sablée pur beurre (250 g) ou pâte brisée maison 500 g d’abricots mûrs mais fermes (8 à 10 fruits selon calibre) 40 g de poudre d’amandes 30 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g) 1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif, pour le glaçage final) 1 jaune d’œuf (pour dorer les bords) 1 pincée de sel fin Préparation de la tarte aux abricots au air fryer Préparer la … Lire plus

Tajine de poulet au air fryer

Plat

Recette du tajine de poulet au air fryer Tajine de poulet au air fryer : la version express d’un grand classique marocain Ingrédients 8 hauts de cuisse de poulet désossés (ou 4 cuisses entières) 2 oignons jaunes moyens 3 gousses d’ail 1 citron confit (utiliser uniquement la peau) 150 g d’olives vertes dénoyautées 150 ml de bouillon de volaille chaud 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de paprika doux 1 pincée de safran (ou 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout) 1/2 cuillère à … Lire plus

Fajitas de poulet au air fryer

Déjeuner

Recette des fajitas de poulet au air fryer Fajitas de poulet au air fryer : poivrons grillés, poulet juteux, 30 minutes chrono Ingrédients Pour le poulet et les légumes 500 g de blancs de poulet 1 poivron rouge 1 poivron jaune (ou orange) 1 poivron vert 1 oignon rouge 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de paprika fumé 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de poudre de chili doux 1 c. à café d’ail en poudre 1/2 c. à café d’origan séché 1/2 c. à café de sel 1/4 c. à … Lire plus

Cuisson des asperges grillées au air fryer

Accompagnements

Comment cuire les asperges au air fryer ? Asperges grillées au air fryer : la méthode pour des pointes croustillantes et un cœur tendre Ingrédients 500 g d’asperges vertes de calibre moyen 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’eau chaude (pour le fond du panier) 1 gousse d’ail pressée Le zeste d’un demi-citron 1 pincée de sel 1 pincée de poivre noir du moulin 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif) Quelques gouttes de jus de citron au moment de servir Cuisson des asperges grillées au air fryer 1 Préparer les asperges. Rincer les asperges sous l’eau … Lire plus

Burritos de poulet au air fryer

Déjeuner

Recette des burritos de poulet au air fryer Burritos de poulet au air fryer : croustillants dehors, fondants dedans Ingrédients Pour le poulet mariné 2 blancs de poulet (environ 300 g), coupés en lanières 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café d’épices mexicaines (paprika fumé, cumin, ail, origan) 1 pincée de sel 1 pincée de poivre noir Pour la garniture 4 tortillas de blé (format 25 cm de diamètre) 4 cuillères à café de crème épaisse 4 cuillères à soupe de sauce salsa 4 cuillères à soupe de guacamole 4 cuillères à soupe de maïs doux en … Lire plus

Beignets au miel au air fryer

Desserts

Recette des beignets au miel au air fryer Beignets au miel au air fryer : la recette moelleuse sans bain d’huile Ingrédients Pour la pâte à beignets 230 g de farine T45 (+ un peu pour le plan de travail) 100 ml de lait tiède (environ 35 °C) 1 œuf moyen 30 g de beurre fondu tiède 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel 7 g de levure boulangère instantanée 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) pour le badigeon Pour le sirop au miel 120 g de miel (toutes fleurs ou oranger) … Lire plus

Pommes de terre rissolées au air fryer

Accompagnements

Recette des pommes de terre rissolées au air fryer Pommes de terre rissolées au air fryer : la méthode pour une croûte dorée et un cœur fondant Ingrédients 800 g de pommes de terre à chair ferme (variétés Charlotte, Amandine ou Roseval) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de paprika fumé 2 cuillères à café d’ail séché en poudre 2 cuillères à café de persil haché (frais ou séché) 2 gousses d’ail frais 1 branche de romarin frais (facultatif) Sel fin Poivre du moulin Fleur de sel pour la finition Préparation des pommes de terre rissolées … Lire plus

Muffins chocolat courgettes au air fryer

Desserts

Recette des muffins chocolat courgettes au air fryer Muffins chocolat courgette au air fryer : le secret d’une mie qui ne sèche jamais Ingrédients 100 g de courgette râpée et bien égouttée (poids après essorage) 130 g de farine T45 20 g de cacao en poudre amer non sucré 5 g de levure chimique (1 cuillère à café rase) 1 pincée de sel fin 60 g de sucre de canne blond 1 œuf moyen 60 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) 80 ml de boisson végétale soja ou avoine nature 5 ml d’extrait de vanille liquide 80 g … Lire plus

Crumble de fruits rouges au air fryer

Desserts

Recette du crumble de fruits rouges au air fryer Crumble de fruits rouges au air fryer : pourquoi je n’allume plus mon four pour ça ? Ingrédients Pour la garniture aux fruits 200 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, mûres, groseilles frais ou surgelés) 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou miel) 1 cuillère à café de fécule de maïs (utile surtout avec des fruits surgelés) Pour la pâte à crumble 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe de farine … Lire plus

Bricks au thon au air fryer

Apéritifs

Recette des bricks au thon au air fryer Bricks au thon au air fryer : la méthode pour qu’elles ne ramollissent jamais Ingrédients 6 feuilles de brick 400 g de thon au naturel (2 boîtes de 200 g égouttées) 3 cuillères à soupe de fromage frais nature (type Saint Môret, Madame Loïk ou 6 carrés frais) 2 échalotes 5 branches de persil plat frais 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) Sel Poivre du moulin Préparation des bricks au thon au air fryer Préparer la garniture 1 Hacher les … Lire plus

Bananes caramélisées au air fryer

Desserts

Recette des bananes caramélisées au air fryer Bananes caramélisées au air fryer : croûte craquante, cœur fondant Ingrédients 2 bananes mûres mais fermes (la peau légèrement tachetée, pas noire) 1,5 cuillère à soupe de beurre doux fondu 1,5 cuillère à soupe de sucre cassonade (ou rapadura) 1 pincée de cannelle moulue (facultatif) 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif, pour relever le caramel) Comment bien choisir ses bananes C’est le point le plus important de la recette. Une banane trop verte restera farineuse à la cuisson. Une banane trop mûre va se déliter dans le panier et coller … Lire plus

Boulettes de mac and cheese au cheddar au air fryer

Assiette de boulettes de mac and cheese au cheddar

Apéritifs

Recette des boulettes de mac and cheese au cheddar au air fryer Mac and cheese version boulettes au air fryer : croustillant dehors, fromage filant dedans Ingrédients Pour les macaronis au fromage 200 g de petits macaronis 20 g de beurre doux 20 g de farine T45 200 ml de lait entier 1/2 c. à café de noix de muscade râpée 75 g d’emmental râpé 75 g de cheddar jaune râpé Sel, poivre du moulin Pour la panure 150 g de chapelure fine 150 g de chapelure panko 1 c. à soupe d’estragon séché 1 c. à soupe d’origan séché … Lire plus

Pão de queijo au air fryer

Collation

Recette du pão de queijo au air fryer Pão de queijo au air fryer : croûte fine, cœur élastique, sans gluten Ingrédients 250 g d’amidon de manioc aigre (vendu sous le nom “polvilho azedo” en épicerie brésilienne) 100 g d’amidon de manioc doux (“polvilho doce”) (optionnel mais recommandé pour la texture) 200 g de fromage râpé : un mélange de mozzarella et de parmesan fonctionne très bien 2 œufs moyens 150 ml de lait entier 60 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) 1 cuillère à café de sel fin Un peu d’huile pour graisser les mains au moment … Lire plus

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