Recette des blinis au air fryer
Blinis maison sans poêle : cuisson parfaite au air fryer
Ingrédients
100 g de farine de blé (ou moitié blé / sarrasin pour une version plus rustique)
1 œuf moyen
10 cl de lait (ou boisson végétale non sucrée)
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’huile neutre (colza, tournesol…)
Préparation des blinis au air fryer
Préparation de la pâte et former les blinis
Dans un saladier, fouette l’œuf avec le lait et l’huile.
Ajoute la farine, la levure et le sel.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 10 minutes.
Découpe une feuille de papier cuisson aux dimensions de ton panier.
Dépose 3 ou 4 petits tas de pâte espacés (1 cuillère à soupe chacun). L’emporte-pièce posé sur le papier peut t’aider à avoir une forme régulière.
Cuisson des blinis au air fryer
Préchauffe ton air fryer : 180°C pendant 3 minutes.
Première cuisson : Glisse le papier dans l’air fryer et fais cuire 5 minutes à 180°C. Les blinis doivent gonfler et commencer à dorer.
Retourne-les : Retourne les blinis avec une spatule et poursuis la cuisson 3 à 4 minutes. Sors-les dès qu’ils sont dorés des deux côtés.
Enchaîne avec le reste : Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
Les petits plus du chef
- Pâte adaptable : tu peux doubler les quantités, elle se conserve 24h au frais sans problème.
- Zéro gâchis : trop de pâte ? Utilise-la pour faire une mini-crêpe ou une base de tartine salée.
- Version bébé-friendly : remplace le sel par une pincée de curcuma doux ou de cannelle, selon que tu veux les servir salés ou sucrés.
- Optimisation cuisson : pose une grille fine par-dessus pour éviter que le papier cuisson ne bouge avec la ventilation (surtout sur les modèles puissants).
- Cuisson en série : fais plusieurs fournées, congèle, et ressors-les pour un brunch minute ou un apéro improvisé.
FAQ – Tout savoir sur la préparation des blinis au air fryer
Est-ce que je peux les faire en avance ?
Oui, et c’est même mieux : les blinis se tiennent bien une fois refroidis. Réchauffe-les 2 min à 160°C juste avant de servir.
Peut-on cuire sans papier cuisson ?
Possible si ton panier est antiadhésif et bien propre, mais le papier reste conseillé pour éviter les déformations ou les fuites de pâte.
Pourquoi mes blinis sont trop secs ?
Température trop haute ou temps de cuisson trop long. Règle à 180°C max, et surveille la deuxième face : 3 à 4 min suffisent.
Peut-on faire la pâte sans lait ?
Oui, avec une boisson végétale neutre (amande, avoine, soja nature). Évite les versions vanillées ou sucrées.
