Recette du carrot cake au air fryer
Le meilleur carrot cake au air fryer : recette testée et approuvée
Ingrédients
150 g de carottes râpées
100 g de farine de blé (ou semi-complète)
50 g de poudre d’amande
2 œufs
60 g de sucre complet ou sucre de coco
50 ml d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin)
1 c. à café de cannelle
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
(Optionnel) 30 g de raisins secs ou noix concassées
Préparation du carrot cake au air fryer
Préparation de l’appareil à cake
Râpe finement les carottes.
Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça mousse.
Ajoute l’huile, la cannelle et le sel.
Incorpore la farine, la levure et la poudre d’amande sans trop mélanger.
Ajoute les carottes, puis les raisins ou les noix si tu en utilises.
Verse dans un moule graissé ou chemisé.
Cuisson au carrot cake au air fryer
Préchauffer l’air fryer à 160°C pendant 3 min.
Cuisson : 35 minutes à 160°C au air fryer. Vérifie avec la lame d’un couteau.
Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler.
Les petits plus du chef
- Purée d’amande dans la pâte : 1 c. à soupe pour un moelleux incomparable.
- Cuisson maîtrisée : couvre le moule de papier alu les 10 premières minutes si ton air fryer a tendance à trop dorer le dessus.
- Texture rustique : râpe les carottes un peu plus gros pour une mâche plus présente.
- Glaçage light : un simple yaourt grec + quelques gouttes de citron suffit pour un topping frais, sans sucre.
FAQ – Tout savoir sur la préparation du carrot cake au air fryer
Est-ce que le carrot cake monte bien au air fryer ?
Oui, si tu ne remplis pas le moule au-delà des 3/4 et que tu préchauffes 3-4 minutes.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, jusqu’à 40 g, surtout si tu ajoutes des fruits secs ou prévois un glaçage.
Pourquoi mon cake retombe après cuisson ?
Soit la cuisson est incomplète, soit tu l’as démoulé trop vite. Laisse-le reposer 10 minutes avant de le sortir du moule.
Comment vérifier la cuisson sans dessécher le gâteau ?
Plante un couteau au centre : la lame doit ressortir juste sèche, sans trace de pâte.
