Recette des beignets à la banane au air fryer
Beignets banane maison au air fryer : la bonne cuisson, sans friteuse
Ingrédients
3 bananes bien mûres (avec quelques taches brunes)
90 g de farine de blé (ou farine tout usage)
2 c. à soupe de sucre brun (ou sucre blond)
1/2 c. à café de cannelle moulue
1/4 c. à café de sel
1 c. à café d’extrait de vanille
1 œuf (petit à moyen)
2 c. à soupe de lait (vache ou végétal)
Spray ou un peu d’huile neutre pour graisser le panier de l’air fryer
Optionnel : sucre glace pour saupoudrer
Préparation des beignets à la banane au air fryer
Préparation de la pâte à beignets
Épluche les bananes et écrase-les dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoute l’œuf, le lait et l’extrait de vanille. Mélange bien.
Dans un autre bol, mélange la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
Incorpore les ingrédients secs à la purée de banane. Remue jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Graisse légèrement le panier de l’air fryer ou utilise un papier cuisson perforé graissé.
Cuisson des beignets à la banane au air fryer
Préchauffe ton air fryer à 180 °C pendant 3 à 5 minutes.
Dépose des petits tas de pâte (1 à 2 cuillères à soupe) dans le panier, en les espaçant.
Fais cuire à 180 °C pendant 8 à 9 minutes. Vérifie la cuisson dès 7 minutes : les beignets doivent être dorés.
Retire délicatement les beignets. Répète pour le reste de la pâte.
Saupoudre de sucre glace ou de cannelle si tu veux. À déguster tiède.
Les petits plus du chef
- Pas de friture, mais du moelleux garanti : grâce à la banane bien mûre et à la cuisson bien dosée, pas besoin d’huile pour obtenir une texture fondante.
- Parfait pour recycler des bananes trop mûres : plus elles sont tachées, mieux c’est. Ne les jette plus.
- Zéro gâchis : tu peux même congeler la pâte crue en petites portions pour des cuissons express.
- Adaptable à tous les régimes : version sans gluten, vegan ou même enrichie pour les sportifs, tout est possible.
- Peu de vaisselle : un bol, une cuillère, un panier. Et c’est bon.
FAQ – Tout savoir sur la préparation des beignets à la banane au air fryer
Est-ce que je peux utiliser une autre farine que la farine de blé ?
Oui. La farine d’épeautre, de riz ou un mix sans gluten fonctionnent bien. Il faudra peut-être ajuster légèrement la texture avec un peu de lait.
Pourquoi mes beignets ne dorent pas autant que sur les photos ?
Ton air fryer chauffe peut-être moins fort. Tu peux prolonger la cuisson de 1 ou 2 minutes ou pulvériser un spray d’huile neutre sur le dessus pour un effet plus doré.
Peut-on remplacer l’œuf ?
Oui. Pour une version vegan, utilise 1/2 banane écrasée ou 1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d’eau (laisse gonfler 10 min).
La pâte est trop liquide, que faire ?
Ajoute une cuillère à soupe de farine à la fois jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais souple. Attention, elle ne doit pas être aussi ferme qu’une pâte à cookies.
