Recette du pad thaï au air fryer Pad thaï au air fryer : tofu croustillant, légumes croquants, sauce maison Ingrédients Ingrédients principaux : 120 g de nouilles de riz (taille moyenne) 200 g de tofu ferme 1 carotte 1/2 courgette 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 œuf (facultatif) 1 poignée de cacahuètes non salées 1 c. à soupe d’huile de sésame Pour la sauce pad thaï maison : 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sucre de coco (ou sucre complet) 1 c. à soupe de purée de tamarin (ou 1 c. à soupe … Lire plus

Recette du riz cantonais au air fryer Air fryer : comment réussir un vrai riz cantonais croustillant ? Ingrédients 300 g de riz jasmin cuit la veille (bien froid et sec) 2 œufs 100 g de petits pois (surgelés ou frais) 2 carottes moyennes, coupées en petits dés 100 g de filet de poulet ou tofu ferme en dés 2 c. à soupe de sauce soja salée (sans alcool) 1 c. à soupe d’huile de sésame (ou tournesol si allergie) 2 oignons nouveaux émincés (ou 1/2 oignon jaune) Poivre noir Huile neutre pour cuisson (spray) Préparation du riz cantonais au … Lire plus

Recette de l’osso bucco au air fryer Osso bucco au air fryer : jarret de veau fondant et cuisson douce Ingrédients 2 tranches de jarret de veau (osso bucco), env. 350 g chacune 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 200 g de pulpe de tomate (ou tomates concassées) 100 ml de bouillon de volaille (maison ou sans additifs) 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel, poivre Préparation de l’osso bucco au air fryer 1 Préparation des ingrédients : Épluche et coupe carotte, céleri et oignon en … Lire plus

Recette des croquettes de brocoli et cheddar au air fryer Comment faire des croquettes de brocoli croustillantes au air fryer ? Ingrédients 300 g de brocoli (frais ou surgelé) 100 g de cheddar râpé (ou mimolette vieille, ou comté pour une version plus clean) 1 œuf 40 g de chapelure + 50 g pour la panure 1 petite gousse d’ail râpée 1 c. à soupe de farine de pois chiche (ou de blé) Sel, poivre, muscade (optionnel) Préparation des croquettes de brocoli et cheddar au air fryer 1 Cuire et essorer le brocoli : Coupe le brocoli en fleurettes. Fais-le … Lire plus

Recette des lasagnes saumon et épinards au air fryer Lasagnes saumon épinards au air fryer : fondantes, légères et sans four Ingrédients 200 g de saumon frais (sans peau) 200 g d’épinards frais (ou 150 g surgelés) 4 à 5 feuilles de lasagnes précuites (selon la taille du plat) 100 g de ricotta 1 yaourt nature (125 g) 1 petit oignon 1 gousse d’ail 30 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella sèche) 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, muscade Préparation des lasagnes saumon et épinards au air fryer Préparer des ingrédients et montage des lasagnes 1 Cisèle … Lire plus

Recette du gratin de courgettes au air fryer Gratin de courgettes au air fryer : simple, léger et sans four Ingrédients 2 courgettes moyennes 1 œuf 100 ml de lait (ou boisson végétale neutre) 30 g de fromage râpé (type emmental ou comté) 1 c. à soupe de fécule de maïs ou farine 1 c. à café d’huile d’olive Sel, poivre, muscade Préparation du gratin de courgettes au air fryer 1 Lave les courgettes et coupe-les en rondelles fines (3-4 mm). 2 Dans un saladier, bats l’œuf avec le lait, la fécule, du sel, du poivre et une pincée de … Lire plus

Recette de la patate douce farcie au air fryer Patate douce farcie au air fryer : simple, chaud, complet Ingrédients 2 patates douces moyennes 100 g de pois chiches cuits 1 petit oignon rouge 1/2 poivron rouge 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café de paprika fumé 1 pincée de cumin Sel, poivre 1 cuil. à soupe de tahini ou de yaourt grec pour servir Coriandre ou persil frais Préparation de la patate douce farcie au air fryer 1 Cuisson des patates : Lave les patates douces, pique-les à la fourchette. Mets-les dans l’air fryer à 190°C … Lire plus

Recette de l’escalope de poulet pané au air fryer Comment réussir une escalope panée au air fryer sans la dessécher ? Ingrédients 2 escalopes de poulet fines (ou blancs coupés en deux dans l’épaisseur) 1 œuf 3 c. à soupe de chapelure (type panko ou chapelure maison) 1 c. à soupe de farine 1/2 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café d’ail en poudre Sel, poivre Huile neutre en spray ou au pinceau (facultatif mais conseillé) Préparation de l’escalope de poulet pané au air fryer 1 Préparer la panure : Dans une première assiette, mélanger la farine, … Lire plus

Recette du rougail saucisse au air fryer Rougail saucisse au air fryer : cuisson précise, saveur maîtrisée Ingrédients 4 saucisses de volaille (poulet ou dinde) 400 g de tomates concassées (boîte ou fraîches bien mûres) 2 oignons moyens 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais (environ 1 cm) 1 piment vert (ou piment oiseau selon tolérance) 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation du rougail saucisse au air fryer Préparation des ingrédients 1 Peler et émincer finement les oignons. 2 Écraser … Lire plus

Recette du welsh au air fryer Welsh sans bière au air fryer : la version saine et gratinée Ingrédients 150 g de cheddar (ou mimolette vieille) 2 belles tranches de pain complet ou aux graines 100 ml de lait 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café de fécule de maïs 2 œufs Poivre noir Préparation du welsh au air fryer 1 Préparer la sauce : dans une casserole, faire fondre le fromage avec le lait et la moutarde. Ajouter la fécule diluée dans un peu d’eau froide. Poivrer. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse. 2 Préchauffer … Lire plus

Recette des cannellonis à la silicienne au air fryer Cannelloni à la sicilienne au air fryer : aubergines, ricotta et sauce maison Ingrédients Farce 1 aubergine (environ 300 g) 250 g de ricotta 1 petit oignon 2 gousses d’ail 12 tubes de cannelloni secs (prêts à farcir) 60 g de parmesan râpé (ou pecorino) 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre noir Sauce tomate 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches) 1 c. à café d’origan sec Quelques feuilles de basilic 1 c. à café de concentré de tomate 1 pincée de sucre (si nécessaire) Finition (optionnel) … Lire plus

Recette des spaghettis bolognaise au air fryer Une version maison des cannelloni siciliens, cuits à l’air fryer Ingrédients Pour la sauce bolognaise 500 g de bœuf haché (5 à 10 % MG) 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 1 carotte moyenne 400 g de tomates concassées (boîte) 1 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à c. d’origan séché 1 feuille de laurier 1 c. à s. d’huile d’olive Sel fin Poivre noir Pour servir 400 g de spaghettis (blé dur ou complets) Parmesan ou fromage dur râpé (optionnel) Préparation des spaghettis bolognaise au air fryer 1 Préparer … Lire plus

Recette du poulet au coco au air fryer Poulet au lait de coco au air fryer : moelleux, parfumé, sans surveillance Ingrédients 300 g de filets de poulet 1 petit oignon jaune 1 gousse d’ail 1 c. à soupe d’huile neutre (optionnelle) 1 c. à café de curry doux 1 c. à café de curcuma 15 cl de lait de coco 1 c. à soupe de fécule de maïs (type Maïzena) Sel, poivre Préparation du poulet au coco au air fryer 1 Coupe le poulet en morceaux. Émince l’oignon, hache l’ail. 2 Mélange dans un bol : poulet, oignon, ail, … Lire plus

Recette du poulet tikka au air fryer Poulet tikka au air fryer : la marinade qui change tout Ingrédients Pour le poulet : 500 g de filet de poulet (désossé, sans peau) 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à café de sel Pour la marinade tikka : 150 g de yaourt nature (entier de préférence) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 2 gousses d’ail écrasées 1 c. à soupe de curry en poudre 1 c. à café de paprika 1/2 c. à café de curcuma 1/2 c. à … Lire plus

Recette du poulet à l’orange au air fryer Air fryer : poulet à l’orange, la recette simple qui change Ingrédients 4 filets de poulet (≈ 140–160 g chacun) 2 oranges (zeste + jus) 2 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de sauce soja claire 1 c. à café d’ail en poudre 1/2 c. à café de paprika doux 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Quelques brins de coriandre ou de persil (facultatif, pour servir) Préparation du poulet à l’orange au air fryer 1 Râper finement le zeste d’une orange dans un petit … Lire plus

Recette du poulet à l’estragon au air fryer Poulet et estragon au air fryer : recette sans crème, pleine de goût Ingrédients 4 hauts de cuisse de poulet (avec os et peau) 2 c. à soupe de moutarde douce (type moutarde de Dijon) 1 c. à soupe d’estragon frais haché (ou 1 c. à café d’estragon sec) 1 gousse d’ail pressée 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron Sel, poivre Préparation du poulet à l’estragon au air fryer 1 Préparer la marinade : Dans un saladier, mélange la moutarde, l’huile d’olive, l’estragon, l’ail, … Lire plus

Recette du homard à l’italienne au air fryer Homard à l’italienne au air fryer : la recette méditerranéenne à retenir Ingrédients 1 homard entier vivant ou déjà cuit (environ 600–800 g) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 gousses d’ail hachées finement 1 cuillère à café de zestes de citron 1 cuillère à café d’origan séché 1 pincée de piment doux (ou fort selon goût) Sel de mer, poivre noir du moulin 8 tomates cerises coupées en deux Une poignée de basilic frais ciselé 30 g de chapelure (optionnel pour gratiner légèrement) Préparation du homard à l’italienne au … Lire plus

Recette de la quiche au saumon au air fryer Quiche au saumon au air fryer : la recette maison qui change du four Ingrédients 1 pâte brisée maison ou pur beurre sans additifs 150 g de filet de saumon frais (ou surgelé bien décongelé) 3 œufs 100 ml de lait (demi-écrémé ou végétal neutre) 100 ml de crème légère ou skyr 1 échalote Ciboulette ou aneth (facultatif mais conseillé) Sel, poivre Préparation de la quiche au saumon au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer à 160°C. 2 Fonce le moule avec la pâte, pique le fond. 3 Découpe le … Lire plus

Recette du pain de viande au air fryer Pain de viande au air fryer : cuisson rapide et moelleux garanti Ingrédients 500 g de viande hachée de bœuf (5 à 10 % MG) 1 œuf 1 oignon jaune, finement haché 1 petite carotte râpée (pour le moelleux) 40 g de flocons d’avoine (ou chapelure fine sans sucre) 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 c. à soupe de sauce soja salée (remplace le sel) 1 c. à café d’ail en poudre 1 c. à café de paprika doux Poivre noir moulu Préparation du pain de viande au air … Lire plus

Recette des moules à la sauce tomate au air fryer Moules sauce tomate au air fryer : simple et sans casserole Ingrédients 1 kg de moules de bouchot (nettoyées) 200 g de purée de tomates 1 échalote 1 gousse d’ail 1 c. à café d’huile d’olive 1 pincée de piment doux ou paprika Persil frais Sel, poivre Préparation des moules à la sauce tomate au air fryer 1 Préchauffage : air fryer à 180°C pendant 3 minutes. 2 Base aromatique : hacher échalote et ail, les mélanger avec l’huile d’olive dans le plat. Cuire 3 minutes pour les faire suer. … Lire plus

Recette des moules à la sauce épicée au air fryer Moules au piment doux et tomates, cuisson sans casserole Ingrédients Pour les moules 1,2 kg de moules fraîches, nettoyées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour la sauce épicée 1 boîte de 400 g de tomates concassées 1 oignon moyen, émincé 2 gousses d’ail, hachées fin 1 piment rouge frais, épépiné et finement ciselé (ou piment doux selon tolérance) 1 cuillère à café de paprika fumé 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour plus de piquant) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à … Lire plus

Recette de la tarte aux poireaux au air fryer Tarte poireaux air fryer : fondant parfait, sans allumer le four Ingrédients 1 pâte brisée (pur beurre ou végétale) 3 gros poireaux 2 œufs 100 g de fromage blanc ou yaourt nature 50 g de fromage râpé (emmental ou comté) 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, muscade Préparation de tarte aux poireaux au air fryer 1 Laver les poireaux, retirer le vert trop dur, puis les émincer finement. 2 Les faire revenir 10 minutes à feu moyen dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 3 … Lire plus