Recette des oignons frits au air fryer
La recette d’oignons frits qui croquent au air fryer
Ingrédients
1 gros oignon doux (jaune ou oignon de Roscoff)
50 g de farine de blé
1 œuf
60 g de chapelure (idéalement panko ou maison)
1 c. à café de paprika doux
1 pincée d’ail en poudre
Sel, poivre
Huile en spray (facultatif)
Préparation des oignons frits au air fryer
Préparation des oignons
Préparer les oignons : Épluche l’oignon et coupe-le en rondelles de 0,5 à 1 cm d’épaisseur. Sépare délicatement les anneaux.
Préparer la panure :
Bol 1 : farine
Bol 2 : œuf battu
Bol 3 : chapelure + paprika + ail en poudre + sel + poivre
Paner les oignons : Passe chaque anneau dans la farine, l’œuf, puis la chapelure. Presse légèrement pour que ça adhère.
Cuisson des oignons frits au air fryer
Dispose les anneaux en une seule couche dans le panier. Pulvérise un peu d’huile si tu veux plus de croustillant
Cuisson : 12 min à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.
Servir chaud : Ne tarde pas trop : c’est meilleur juste après cuisson.
Les petits plus du chef
- Goût umami sans fromage : ajoute une cuillère à soupe de levure maltée à la chapelure. Ça apporte une note “fromagère” sans lactose ni fromage.
- Batch cooking malin : tu peux congeler les oignons déjà panés (crus). À cuire directement au air fryer sans décongélation, en ajoutant 1 à 2 min de cuisson.
- Pas de gaspillage : récupère les petits morceaux d’oignons cassés pendant la coupe. Pane-les comme les anneaux : tu obtiens des “crispy bites” parfaits en topping ou à picorer.
FAQ – Tout savoir sur la préparation des oignons frits au air fryer
Quel type d’oignon utiliser ?
Un oignon doux ou jaune. L’oignon de Roscoff ou des Cévennes est idéal pour un goût plus fin et légèrement sucré.
Comment éviter qu’ils ramollissent ?
Ne jamais empiler les anneaux dans le panier. Les disposer en une seule couche et ne pas les couvrir après cuisson.
Faut-il absolument utiliser de l’huile en spray ?
Non, mais un léger spray d’huile améliore nettement la texture et la couleur. Quelques pulvérisations suffisent.
Que faire si je n’ai pas de chapelure panko ?
Mixe grossièrement du pain sec ou des biscottes nature. C’est mieux que la chapelure trop fine du commerce.
