Recette d’épi de maïs grillé au air fryer
Épis de maïs grillés au air fryer : le bon goût sans barbecue
Ingrédients
2 à 4 épis de maïs frais (selon la taille de la cuve)
1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
Sel fin
Poivre moulu
Préparation des épis de maïs grillés
Éplucher les épis de maïs en retirant les feuilles et les « cheveux ». Couper les extrémités si nécessaire pour qu’ils rentrent dans la cuve.
Badigeonner chaque épi d’un peu d’huile. Saler et poivrer légèrement.
Préchauffer l’air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
Placer les épis dans la cuve sans les superposer.
Cuire 15 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.
Servir chaud, nature ou avec une noisette de margarine ou un filet de citron.
Les petits plus du chef
- Pas besoin d’envelopper les épis : contrairement à la cuisson au four, ici pas besoin de papier alu. La chaleur tournante de l’air fryer suffit à cuire et caraméliser les grains.
- Ajoute un frottement ail-citron : coupe une gousse d’ail, frotte-la sur l’épi après cuisson, puis presse un peu de citron. Simple, puissant, végétal.
- Pour enfants ou lunchbox : coupe les épis en trois tronçons avant cuisson. Plus facile à croquer, plus sympa à servir.
- Maïs tiède + salade = combo parfait : tranche l’épi après cuisson et ajoute les grains à une salade tiède de quinoa ou de haricots noirs.
- Zéro gaspillage : les restes d’épi peuvent parfumer un bouillon maison ou être râclés pour des galettes de maïs.
FAQ – Tout savoir sur la préparation des épis de maïs grillés au air fryer
Faut-il huiler les épis à chaque fois ?
Oui, même légèrement. L’huile permet une belle coloration et évite que le maïs ne se dessèche.
Peut-on cuire plusieurs épis à la fois ?
Oui, mais ils ne doivent pas se chevaucher. S’ils se touchent trop, la cuisson sera irrégulière. Fais deux tournées si besoin.
Quelle est la meilleure huile à utiliser ?
Une huile neutre supportant la cuisson : tournesol, colza ou pépins de raisin. L’huile d’olive fonctionne aussi, mais modifie un peu le goût.
Le maïs devient-il croustillant ?
Non, il reste fondant avec un léger effet grillé sur la surface. Si tu veux du croustillant, ajoute de la chapelure en fin de cuisson.
