Apéritifs

Recette de mini quiches aux légumes au air fryer Une base croustillante, des légumes fondants : mini quiches au air fryer Ingrédients 3 feuilles de brick ou 2 grandes tortillas 2 œufs 80 ml de crème végétale (soja, avoine…) 1 carotte 1 petite courgette 1 échalote 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 pincée de curcuma ou paprika doux Sel, poivre Préparation des mini quiches aux légumes au air fryer Préparation des légumes et de la base de mini quiches 1 Râpe la carotte et la courgette finement. Si ta courgette rend beaucoup d’eau, presse-la légèrement dans un torchon propre. … Lire plus

Recette de mini burgers apéritifs au air fryer Burgers version mini, cuisson au air fryer, plaisir en grand Ingrédients 300 g de bœuf haché 5% MG 12 mini pains à burger (ou pains à slider) 4 tranches de cheddar à découper en 3 1 tomate ferme en rondelles fines Quelques feuilles de laitue croquante 2 c. à soupe de yaourt nature ou fromage frais 1 c. à café de moutarde douce 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café d’ail en poudre Sel, poivre Préparation des mini burgers apéritifs au air fryer Préparation des steaks 1 Sors … Lire plus

Recette des croquettes de pommes de terre au fromage au air fryer Pommes de terre + fromage : la recette à faire au air fryer Ingrédients 500 g de pommes de terre farineuses (type Bintje) 80 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella) 1 œuf 40 g de fécule de maïs Sel, poivre Chapelure (panko ou classique) Huile en spray Préparation des croquettes de pommes de terre au fromage Façonnage des croquettes 1 Cuisson des pommes de terre : Plonge les pommes de terre épluchées dans de l’eau froide salée. Porte à ébullition et laisse cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à … Lire plus

Recette des croquettes de lentilles corail au air fryer Croquettes de lentilles corail : place à la gourmandise légère Ingrédients 200 g de lentilles corail 1 petit oignon doux 1 carotte moyenne 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de farine de pois chiche (ou de blé) 1 œuf (ou substitut végétal : 1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d’eau) 1 c. à café de cumin moulu 1/2 c. à café de paprika doux Sel et poivre du moulin 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée … Lire plus

Recette des chips de patate douce au air fryer Pourquoi craquer pour ces chips de patate douce ? Ingrédients 600 g de patates douces (environ 2 moyennes) 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra 1/2 c. à café de sel fin 1/4 c. à café de paprika fumé (optionnel) Préparation des chips de patate douce au air fryer Préparation des patates douces 1 Peler et trancher : Peler les patates douces. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, tailler des tranches de 2 mm d’épaisseur. Séparer les tranches et les déposer dans un saladier. 2 Saler et huiler : Ajouter l’huile … Lire plus

Recette de croquettes de poisson au air fryer L’aventure croustillante commence ici Ingrédients 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlan) 1 œuf 60 g de chapelure fine (plus un peu pour la finition) 1 gousse d’ail 1 citron (zeste et jus) 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé Sel et poivre du moulin Spray ou filet d’huile d’olive Préparation des croquettes de poisson au air fryer Préparation du poisson pour avoir des croquettes 1 Pocher le poisson : Remplissez une casserole d’eau froide, portez à ébullition, baissez le feu. Plongez les filets 4 minutes, puis … Lire plus

Recette des chaussons aux épinards et ricotta au air fryer La recette qui sublime les épinards au air fryer Ingrédients 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler (sans beurre animal si souhait végétal) 250 g d’épinards frais 200 g de ricotta 1 gousse d’ail 1 petite échalote 30 g de parmesan râpé (option végétal : levure maltée) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Noix de muscade râpée Sel, poivre 1 jaune d’œuf (pour dorer) Préparation des chaussons aux épinards et ricotta au air fryer Préparation de la garniture 1 Laver et équeuter les épinards. 2 Émincer l’ail et l’échalote. 3 Chauffer … Lire plus

Recette de brochettes de bœuf au air fryer Un festin rapide et savoureux avec des brochettes de boeuf Ingrédients 600 g de rumsteck ou faux-filet de bœuf 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sauce soja salée 1 cuillère à café de paprika doux 1 gousse d’ail émincée Sel fin, poivre du moulin Préparation des brochettes de boeuf au air fryer Préparation des ingrédients 1 Préparer la viande : couper le bœuf en cubes d’environ 2,5 cm. 2 Couper les légumes : détailler les poivrons et l’oignon en morceaux de taille … Lire plus

Recette des bouchées de saumon au air fryer Bouchées de saumon express au air fryer, texture garantie Ingrédients 500 g de filet de saumon frais, sans peau ni arêtes 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge Salt and pepper to taste 1/2 c. à café de sel fin 1/4 c. à café de poivre noir du moulin 1 c. à café de jus de citron frais 1 c. à soupe de persil frais haché 1 gousse d’ail émincée Préparation des bouchées de saumon au air fryer Préparer le saumon 1 Découpage du saumon : Coupez le filet en dés de … Lire plus

Recette détaillée de bâtonnets de courgette panés au air fryer Bâtonnets de courgette légers et dorés sans une goutte d’huile Ingrédients 3 courgettes moyennes (environ 600 g) 60 g de farine de blé 2 œufs 80 g de chapelure nature (ou panko pour un résultat plus aérien) 1 c. à c. de sel fin 1/2 c. à c. de poivre noir fraîchement moulu 1 c. à c. de paprika doux Pulvérisation d’huile d’olive (en spray) Préparation des bâtonnets de courgette panés au air fryer Préparation des courgettes 1 Préparer les courgettes : Laver et sécher les courgettes. Couper les extrémités, … Lire plus

Recette de beignets de crevettes croustillants au air fryer (sans friture) Beignets de crevettes croustillants au air fryer : le goûter salé ou l’entrée légère parfaite Ingrédients 300 g de crevettes décortiquées (taille moyenne, crues) 60 g de farine de blé 40 g de fécule de maïs 1 œuf 60 ml d’eau froide 1 c. à café d’huile de sésame (optionnel) 1 c. à café de sauce soja salée 1/2 c. à café de gingembre en poudre Chapelure panko (environ 80 g) Sel, poivre Huile en spray pour l’air fryer Préparation des beignets de crevettes au air fryer Préparation de … Lire plus

Pois chiches grillés au air fryer : recette croustillante et saine Pois chiches grillés au air fryer : croquant maison et sans friture Ingrédients 250 g de pois chiches cuits (en bocal, bien égouttés) 1 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de paprika fumé 1/4 c. à café d’ail en poudre Optionnel : pincée de piment doux ou fort selon préférence Préparation des pois chiches grillées au air fryer Préparation des pois chiches 1 Bien sécher les pois chiches : égoutte-les, puis tamponne-les avec un essuie-tout. Moins ils ont d’humidité, plus … Lire plus

La recette rapide et gourmande des brochettes halloumi au air fryer Brochettes d’halloumi au air fryer pour régaler à l’apéro Ingrédients 200 g halloumi 1/2 poivron rouge 1/2 oignon rouge Jus d’1/2 citron Sel & poivre 4 pics à brochette (préalablement trempés 30 min) Préparation des brochettes de halloumi au air fryer Préparation des brochettes 1 Coupez l’halloumi, poivron et oignon en cubes de 2 cm. 2 Mélangez huile, jus de citron, sel, poivre (et marinade si utilisée), puis enrobez les cubes. 3 Enfilez cubes de halloumi et légumes en alternance sur les pics. Cuisson des brochettes de halloumo au air fryer 1 Préchauffez … Lire plus

Mozzarella sticks au air fryer : apéro croustillant sans huile Un apéro fondant et croustillant sans friture, des sticks de mozzarella Ingrédients 250 g de mozzarella (en bloc, pas la mozzarella fraîche) 2 œufs 50 g de farine 100 g de chapelure (panko de préférence) 1 c. à café d’ail en poudre 1 c. à café d’origan séché Sel, poivre Spray d’huile (facultatif) Préparation des mozzarella sticks au air fryer Préparation des bâtonnets de mozzarella 1 Coupez la mozzarella en bâtonnets d’environ 1 cm de large. 2 Mettez-les au congélateur pendant 30 min pour éviter qu’ils ne fondent trop vite … Lire plus

Enchiladas verdes croustillantes à l’air fryer, une spécialité mexicaine facile Une version moderne et légère des enchiladas mexicaines Ingrédients 8 tortillas de maïs (taille moyenne) 2 tasses (environ 300 g) de poulet cuit et effiloché 120 g de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou mélange mexicain) 100 g de fromage frais type fromage à la crème 1 petite boîte (120 g) de piments verts doux, égouttés et hachés 300 ml de salsa verde Coriandre fraîche ciselée Crème aigre ou yaourt nature (optionnel) Préparation des enchiladas verdes au air fryer Préparation de la garniture et assemblage des ecnhiladas 1 Dans un … Lire plus

Maïs grillé façon elotes au air fryer : une explosion de saveurs mexicaines Un goût de Mexique, en version légère et sans barbecue Ingrédients 4 épis de maïs frais (ou surgelés, décongelés) 2 c. à soupe de mayonnaise 2 c. à soupe de crème épaisse (ou yaourt grec) 1 c. à café de jus de citron vert 40 g de fromage feta ou cotija émietté 1/2 c. à café de paprika fumé 1 pincée de piment en poudre (optionnel) Coriandre fraîche (hachée, pour servir) Sel, poivre Préparation des elotes au air fryer Préparation des épis de maïs 1 Épluchez les … Lire plus

Brochettes de légumes au curry blanc au air fryer, un plat végétarien savoureux et rapide Savourez des brochettes de légumes au curry blanc croustillantes grâce au air fryer Ingrédients 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon rouge 8 champignons de Paris 100 g de yaourt nature 1 c. à soupe de curry doux en poudre 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de jus de citron Sel, poivre Piques en bois ou en métal Préparation des brochettes de légumes au curry blanc au air fryer Marinade au curry blanc et assemblage 1 Dans un … Lire plus

Nuggets maison croustillants à l’air fryer : recette facile et rapide Nuggets croustillants faits maison à l’air fryer Ingrédients 500 g de filets de poulet 2 œufs 100 g de chapelure panko (ou chapelure classique) 50 g de farine 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café d’ail en poudre 1/2 c. à café de sel Poivre au goût Huile en spray Préparation des nuggets au air fryer Préparer la viande et mettre en place la panure 1 Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale, en forme de nuggets. 2 Dans une assiette, mélangez … Lire plus

Tempura de crevettes à l’air fryer : recette croustillante et légère Tempura de crevettes croustillante à l’air fryer Ingrédients 200 g de crevettes crues décortiquées (queues laissées si possible) 60 g de farine de blé 30 g de fécule de maïs (maïzena) 1 œuf bien froid 100 ml d’eau pétillante très froide 1 c. à café d’huile (de sésame ou neutre) 1 pincée de sel Spray d’huile pour cuisson Pour la sauce tempura (optionnel) : 4 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de mirin ou vinaigre de riz 1 c. à soupe de sucre 1 c. … Lire plus

Brioche à l’air fryer : recette moelleuse et rapide Une brioche maison sans four ? C’est possible ! Ingrédients 350 g de farine T45 ou tout usage 50 g de sucre 2 œufs 12 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche) 75 g de beurre mou 100 ml de lait tiède 1/2 c. à café de sel 1 œuf battu pour la dorure Préparation de la brioche au air fryer Préparation de la pâte 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à … Lire plus

Bruschetta au air fryer : l’entrée croustillante et savoureuse en 10 minutes Une recette méditerranéenne en version rapide et saine Ingrédients 4 tranches de pain rustique ou baguette 2 tomates bien mûres 1 gousse d’ail 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 6 feuilles de basilic frais Sel, poivre noir du moulin Préparation des bruschette au air fryer Préparation des ingrédients 1 Coupez les tomates en petits dés, salez légèrement et laissez dégorger 5 minutes. 2 Frottez chaque tranche de pain avec la gousse d’ail coupée en deux. 3 Arrosez légèrement les tranches de pain d’un filet d’huile d’olive. … Lire plus

Falafel au air fryer : recette facile et croustillante sans friture Recette des falafels croustillants au air fryer Ingrédients 250 g de pois chiches secs (trempés 12 h, puis égouttés) ou 400 g en boîte bien égouttés 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat (ou coriandre) 1 c. à café de cumin moulu 1 c. à café de coriandre moulue 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 2 c. à soupe de farine ou chapelure Sel et poivre 1 c. à soupe d’huile d’olive (optionnel) Préparation des falafels au air fryer Préparer le mélange 1 … Lire plus

Recette d’accras de morue au air fryer : croustillants et légers Les accras de morue au air fryer : une alternative saine et croustillante Ingrédients 250 g de morue salée 150 g de farine de blé 2 œufs 100 ml de lait 1 oignon moyen 4 brins de ciboulette 2 brins de persil 1 pincée de piment en poudre 0,5 cuillère à café de levure chimique Sel et poivre au goût 1 feuille de laurier 1 brin de thym Dessalage de la morue 1 Faites tremper la morue dans de l’eau froide pendant 4 à 5 heures, en changeant l’eau … Lire plus

Recette de la feuilleté saucisses apéro au air fryer Une bouchée gourmande en version rapide et légère Ingrédients 1 pâte feuilletée rectangulaire (230 g) 5 saucisses type Knacki ou de Strasbourg 1 jaune d’œuf (pour la dorure) 1 c. à soupe de graines de sésame ou pavot (facultatif) Préparation des feuilletés et de la saucisse 1 Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail. 2 Coupez-la en 5 bandes dans la largeur. 3 Enroulez chaque saucisse dans une bande de pâte, puis coupez chaque rouleau en 4 tronçons égaux. 4 Déposez les mini-roulés sur une plaque ou une assiette. … Lire plus