Cuire des nems au air fryer
Nems croustillants au air fryer : les bons réglages à connaître
Ingrédients
8 nems (frais ou surgelés, déjà roulés)
1 c. à soupe d’huile neutre (colza ou tournesol)
Cuisson des nems au air fryer
Préchauffage : Préchauffe ton air fryer à 180°C pendant 3 minutes. Ce temps permet d’éviter que les nems accrochent ou s’imbibent de gras.
Préparation des nems : Si les nems sont frais, badigeonne-les légèrement d’huile au pinceau. S’ils sont surgelés, ne les décongèle pas. Vaporise un voile d’huile directement dessus.
Première cuisson : Place les nems dans le panier, sans les superposer. Laisse un peu d’espace entre chaque pièce.
– Température : 180°C
– Durée : 10 minutes
– À mi-cuisson (5 min), retourne chaque nem avec la pince.
Finition croustillante : Augmente la température à 200°C pour les 5 à 8 dernières minutes. Surveille la couleur : ils doivent être bien dorés, sans brûler.
Les petits plus du chef
- Utilise du papier cuisson perforé si ton panier accroche : ça limite la casse à la sortie sans bloquer l’air chaud.
- Pas de sel ajouté : les nems sont souvent bien assaisonnés. Goûte avant d’en rajouter.
- Réchauffe par petite fournée : pour garder un bon croustillant, évite d’entasser les nems si tu les réchauffes.
- Test de croustillant : tape doucement le nem avec le dos de la pince à la fin. S’il sonne “sec”, il est prêt.
- Farce maison ? Précuis un peu ta garniture (notamment les viandes) avant roulage, sinon l’intérieur sera trop humide.
FAQ – Tout savoir sur la cuisson des nems au air fryer
Peut-on cuire des nems faits maison au air fryer ?
Oui, mais pense à précuire la garniture si elle est crue, et à bien huiler l’extérieur. La cuisson sera la même : 180°C puis 200°C.
Comment éviter que les nems ne se dessèchent ?
Ajoute un peu d’huile et évite de les cuire trop longtemps. Une température trop élevée dès le début les rend secs.
Peut-on utiliser des nems végétariens ?
Absolument. Ils cuisent généralement un peu plus vite (12-15 min au total), surtout s’ils sont petits ou peu garnis.
Quelle est la meilleure huile à utiliser ?
Une huile neutre supportant la chaleur, comme l’huile de colza ou tournesol. L’huile d’olive n’est pas idéale ici.
