Recette des muffins aux œufs au air fryer
Des muffins salés simples et modulables
Ingrédients
6 œufs
50 g de poivron rouge en petits dés
40 g d’épinards frais hachés
30 g d’oignon rouge émincé finement
40 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar doux)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation des muffins aux oeufs au air fryer
Préparer les ingrédients
Préparer les légumes : Couper le poivron, hacher les épinards, émincer l’oignon.
Battre les œufs : Dans un saladier, casser les œufs, ajouter sel et poivre, fouetter jusqu’à homogénéité.
Ajouter la garniture : Incorporer les légumes et le fromage, bien mélanger.
Huiler les moules : Avec un pinceau ou un essuie-tout imbibé d’huile, graisser légèrement les alvéoles du moule en silicone.
Remplir : Verser le mélange dans les moules en laissant 5 mm avant le bord.
Cuisson des muffins aux oeufs au air fryer
Préchauffer l’air fryer à 160°C pendant 3 minutes.
Cuire les muffins 12 minutes.
Vérifier la cuisson : La surface doit être prise et légèrement dorée.
Les petits plus du chef
- Moules en silicone colorés : plus faciles à repérer dans le panier de l’air fryer et parfaits pour un démoulage sans casse.
- Cuisson en deux étages : si ton air fryer a une grille intermédiaire, tu peux cuire 12 muffins en une seule fournée.
- Astuce anti-gonflement excessif : percer légèrement la surface avec un cure-dent à mi-cuisson, ça évite que le centre fasse un “dôme” puis retombe.
- Saveur renforcée : faire revenir rapidement les oignons et poivrons à la poêle avant de les incorporer, ça développe leur goût.
- Repas nomade : ces muffins se transportent très bien, même froids, pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau.
FAQ – Tout savoir sur la préparation des muffins aux oeufs au air fryer
Puis-je utiliser des œufs de caille ?
Oui, compte environ 3 œufs de caille pour remplacer 1 œuf de poule, et réduis la cuisson à 9-10 minutes.
Est-ce que je peux mettre du lait dans la préparation ?
Oui, 2 à 3 c. à soupe de lait ou boisson végétale rendent la texture plus fondante.
Les muffins collent au moule, que faire ?
Utilise un peu plus d’huile ou opte pour un moule en silicone de bonne qualité.
Puis-je faire cette recette sans fromage ?
Oui, et pour compenser, ajoute une pincée de levure maltée ou des herbes fraîches pour le goût.
