Recette des bricks à la viande hachée au air fryer
Bricks viande hachée au air fryer : la version légère et maison
Ingrédients
300 g de viande hachée de bœuf (5% MG)
1 oignon jaune
1 petite carotte
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée (ou persil)
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika doux
6 feuilles de brick
1 œuf (optionnel, pour lier la farce)
Huile d’olive en spray ou au pinceau
Sel, poivre
Préparation des bricks à la viande hachée au air fryer
Préparation des bricks
Préparer les légumes : hache finement l’oignon, la carotte et l’ail. Fais revenir 5 min à feu moyen dans un filet d’huile d’olive.
Cuire la viande : ajoute la viande hachée, le cumin, le paprika, sel et poivre. Laisse cuire 5 min en émiettant bien la viande.
Lier la farce : hors du feu, ajoute la coriandre (et l’œuf battu si utilisé). Laisse tiédir.
Former les bricks : dépose 2 c. à soupe de farce sur chaque feuille de brick, plie en triangle ou cigare.
Cuisson des bricks à la viande hachée
Huiler et placer : badigeonne légèrement d’huile, dépose dans le panier de l’air fryer sans les superposer.
Cuisson : fais cuire 6 min à 190°C, retourne, puis 6 min supplémentaires jusqu’à coloration dorée.
Les petits plus du chef
- Prépare la farce en grande quantité et congèle-la en portions : tu gagneras du temps sur les prochains repas.
- Double feuille de brick = ultra croustillant : pour un rendu bien doré et encore plus texturé.
- Ajoute des graines (nigelle, sésame) sur le dessus avant cuisson pour une touche parfumée et un look soigné.
- Un reste de farce ? Utilise-le dans des poivrons ou courgettes farcies au air fryer, zéro gâchis.
FAQ – Tout savoir sur la préparation des bricks à la viande hachée au air fryer
Peut-on préparer les bricks à l’avance ?
Oui, tu peux les rouler et les conserver quelques heures au frigo ou les congeler avant cuisson.
Comment éviter que les feuilles de brick ne sèchent ?
Travaille-les une par une et garde les autres sous un torchon propre légèrement humide.
Que faire si la feuille de brick se déchire ?
Tu peux la doubler ou renforcer le pli avec un petit morceau de feuille supplémentaire.
Peut-on remplacer la viande ?
Oui, par du poulet, de la dinde hachée, ou même des lentilles pour une version végétarienne.
