Recette des mini quiches au air fryer
Mini quiches aux épinards au air fryer : prêtes en 20 min, zéro prise de tête
Ingrédients
100 g d’épinards frais ou surgelés
3 œufs
100 ml de lait (ou boisson végétale non sucrée)
40 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, muscade
Préparation des mini quiches aux épinards au air fryer
Faire revenir les épinards à la poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, la farine, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Ajouter les épinards égouttés et le fromage râpé. Bien mélanger.
Répartir la préparation dans les moules en silicone remplis aux 3/4.
Cuire au air fryer à 180°C pendant 12 minutes. Les quiches doivent être dorées et gonflées.
Les petits plus du chef
- Tu veux une texture encore plus fondante ? Ajoute une cuillère de yaourt nature à la préparation, ça change tout.
- Pas de moules à muffins ? Utilise un petit plat à gratin ou des ramequins, adapte juste le temps de cuisson (+2-3 min).
- Version sans lactose ? Remplace le fromage par une alternative végétale râpée et utilise du lait d’amande ou de soja non sucré.
- Air fryer petit format ? Fais-les cuire en deux tournées, sans les coller, pour une cuisson uniforme.
FAQ – Tout savoir sur les mini quiches aux épinards au air fryer
Faut-il précuire les épinards frais ?
Oui, fais-les juste tomber à la poêle ou à la vapeur pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau dans la quiche.
Peut-on remplacer la farine ?
Oui, par de la maïzena, de la farine de pois chiches ou de riz pour une version sans gluten.
Peut-on ajouter des légumes en plus ?
Oui, mais choisis des légumes peu aqueux ou précuits : poivrons, oignons rôtis, courgettes bien égouttées.
Pourquoi mes quiches retombent ?
C’est normal : comme un soufflé, elles gonflent à la cuisson et redescendent en refroidissant. Pour une tenue parfaite, laisse-les reposer 5 min dans le air fryer éteint.
