Recette Air Fryer - Chef Fryer

Blinis au air fryer

Recette des blinis au air fryer Blinis maison sans poêle : cuisson parfaite au air fryer Ingrédients 100 g de farine de blé (ou moitié blé / sarrasin pour une version plus rustique) 1 œuf moyen 10 cl de lait (ou boisson végétale non sucrée) 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à soupe d’huile neutre (colza, tournesol…) Préparation des blinis au air fryer Préparation de la pâte et former les blinis 1 Dans un saladier, fouette l’œuf avec le lait et l’huile. 2 Ajoute la farine, la levure et le sel. 3 Mélange … Lire plus

Cake au citron au air fryer

Recette Air Fryer

Recette du cake au citron au air fryer Réussir un cake citron ultra moelleux au air fryer Ingrédients 3 œufs 150 g de sucre de canne blond 180 g de farine de blé (T65) 1 sachet de levure chimique (10 g) 90 g d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) 120 g de yaourt nature (vache ou végétal) Le zeste de 2 citrons non traités Le jus d’1 citron 1 pincée de sel Préparation du cake au citron Préparer l’appareil à cake 1 Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 2 Ajouter le yaourt, l’huile, le jus … Lire plus

Riz frit au air fryer

Plat

Recette du riz frit au air fryer Comment réussir un vrai riz frit au air fryer avec un reste de riz ? Ingrédients 300 g de riz cuit et refroidi (idéalement du riz de la veille, type basmati ou jasmin) 2 œufs 1 carotte moyenne coupée en petits dés 1/2 oignon jaune haché 100 g de petits pois surgelés 1 cuillère à soupe d’huile de colza ou de sésame grillé (selon ton goût) 2 cuillères à soupe de sauce soja (salée, sans alcool) 1 cuillère à café de sauce soja sucrée (optionnelle) Poivre noir moulu Ciboulette ou oignon vert ciselé … Lire plus

Cake au chocolat au air fryer

Desserts

Recette du cake au chocolat au air fryer Comment réussir un cake au chocolat au air fryer sans qu’il sèche ? Ingrédients 120 g de farine de blé 100 g de chocolat noir (min. 55 %) 80 g de sucre complet ou sucre de canne 2 œufs 80 ml de lait végétal (avoine ou amande) 60 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel Optionnel : 30 g de chocolat en morceaux pour un cœur fondant Préparation du cake au chocolat au air fryer Préparer l’appareil à cake 1 Fais fondre … Lire plus

Cuisses de grenouilles au air fryer

Plat

Recette des cuisses de grenouilles au air fryer Cuisses de grenouilles croustillantes au air fryer Ingrédients 500 g de cuisses de grenouilles décongelées 2 gousses d’ail 1 c. à soupe de persil frais haché 1 c. à soupe d’huile neutre (colza ou pépins de raisin) 1/2 c. à café de sel Poivre noir moulu 1/2 c. à café de paprika doux (optionnel) Préparation des cuisses de grenouilles au air fryer Préparer assaisonner des cuisses de grenouilles 1 Égoutte bien les cuisses de grenouilles si elles étaient congelées. 2 Tamponne-les avec du papier absorbant pour retirer un maximum d’humidité. 3 Dans … Lire plus

Banana bread moelleux au air fryer

Collation

Recette du banana bread moelleux au air fryer Banana bread maison au air fryer : cuisson douce et résultat parfait Ingrédients 3 bananes bien mûres (env. 300 g) 2 œufs 60 g de sucre complet ou de sucre de coco 60 ml d’huile neutre (colza ou tournesol) 150 g de farine semi-complète (T80 ou T110) 1 c. à café de bicarbonate de soude ou levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à café de cannelle (facultatif) Préparation du banana bread moelleux au air fryer Préparation de l’appareil 1 Écraser les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse. … Lire plus

Chou-fleur au paprika au air fryer

Accompagnements

Recette du chou-fleur au paprika au air fryer Chou-fleur au paprika dans l’air fryer : cuisson parfaite, goût équilibré Ingrédients 1 petit chou-fleur (env. 600 g) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café d’ail en poudre 1/2 c. à café de sel Poivre noir au goût (Optionnel) 1 c. à café de jus de citron pour servir Préparation du chou-fleur au paprika au air fryer Préparer et assaisonner le chou-fleur 1 Détaille le chou-fleur en petites fleurettes de taille homogène. 2 Rince-les et sèche-les bien dans un torchon propre : … Lire plus

Potatoes au air fryer

Accompagnements

Recette des potatoes au air fryer Air fryer : comment réussir ses pommes de terre croustillantes et fondantes Ingrédients 800 g de pommes de terre (grenailles, rattes ou charlottes) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika doux 1 c. à café d’ail en poudre Sel fin, poivre noir Herbes fraîches ou séchées : thym, romarin ou persil Préparation des potatoes au air fryer 1 Lave les pommes de terre sans les éplucher. Coupe-les en quartiers ou en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur. 2 Assaisonne dans un saladier avec l’huile, le paprika, l’ail, le sel et … Lire plus

Croissant surgelé au air fryer

Collation

Recette des croissants surgelés au air fryer Air fryer et croissant surgelé : le duo qui change tes matins Ingrédients Croissants surgelés (type pur beurre, sans garniture ni fourrage) Rien d’autre : ni dorure, ni ajout de matière grasse Préparation et cuisson des croissants surgelés au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer à 160°C pendant 2 minutes. 2 Dispose les croissants surgelés dans le panier, sans les superposer. Laisse un peu d’espace : ils vont gonfler. 3 Lance la cuisson à 160°C pendant 13 à 15 minutes. – À mi-cuisson (vers 7 min), jette un œil : si ça … Lire plus

Pain grillé au air fryer

Accompagnements

Recette du pain grillé au air fryer Pain grillé au air fryer : réussir ses tartines sans grille-pain Ingrédients 2 à 4 tranches de pain (complet, campagne, céréales, pain de mie sans sucre…) (Optionnel) Huile d’olive ou purée d’ail pour badigeonner (Optionnel) Herbes, épices ou garniture après cuisson Préparation du pain grillé au air fryer 1 Choisis ton pain. Tranches épaisses ou fines, mais pas trop molles. Si le pain est rassis, c’est encore mieux. 2 (Optionnel) Badigeonne légèrement d’huile d’olive pour une dorure plus marquée. Tu peux frotter une gousse d’ail si tu veux une base aillée. 3 Dispose … Lire plus

Filet de poisson congelé au air fryer

Poisson

Recette du filet de poisson congelé au air fryer Air fryer et poisson congelé : la cuisson parfaite sans panure Ingrédients 2 filets de poisson blanc congelé (colin, cabillaud ou lieu noir) 1 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café d’ail en poudre Sel, poivre Préparation du filet de poisson congelé au air fryer 1 Préchauffer l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes. 2 Pendant ce temps, badigeonner les filets congelés avec l’huile d’olive. 3 Saupoudrer les épices, le sel et le poivre sur chaque face. 4 Placer les filets dans … Lire plus

Alloco au air fryer

Collation

Recette de l’alloco au air fryer Bananes plantains au air fryer : le vrai goût de l’alloco sans huile en excès Ingrédients 2 bananes plantains bien mûres (peau noire ou presque) 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, colza…) 1 pincée de sel Préparation et cuisson de l’alloco au air fryer 1 Éplucher les bananes plantains. Les couper en biais ou en rondelles en tranches de 1 à 1,5 cm d’épaisseur. 2 Les mélanger dans un bol avec l’huile et une pincée de sel. Bien enrober chaque morceau. 3 Préchauffer l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes. 4 Disposer les … Lire plus

Potimarron rôti au air fryer

Accompagnements

Recette du potimarron rôti au air fryer Potimarron rôti au air fryer : simple, sain et ultra savoureux Ingrédients 1 petit potimarron (800 g à 1 kg) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café d’ail en poudre Sel, poivre noir du moulin Préparation du potimarron rôti au air fryer Préparer et assaisonner le potimarron 1 Lave bien le potimarron, brosse sa peau si besoin. 2 Coupe-le en deux, retire les graines avec une cuillère, puis détaille-le en quartiers, puis en tranches épaisses (1,5 à 2 cm). Garde la peau. 3 … Lire plus

Réchauffer du pain au air fryer

Accompagnements

Comment réchauffer du pain au air fryer ? Pain d’hier, croûte d’aujourd’hui : comment le réchauffer au air fryer sans le sécher Ingrédients Pain de la veille ou du jour (baguette, pain complet, pain de campagne, pita…) Optionnel : un peu d’eau pour l’humidification Réchauffage du pain au air fryer 1 Préparer le pain : Si le pain est entier, tranche-le légèrement ou coupe-le en deux pour une chauffe uniforme. S’il est très sec, humidifie légèrement la croûte avec un peu d’eau à l’aide des doigts. 2 Préchauffer l’air fryer : Lance une chauffe à 160°C pendant 2 minutes à vide. … Lire plus

Cuisson légumes congelés au air fryer

Accompagnements

Comment cuire les légumes surgelés au air fryer ? Mieux qu’à la poêle : cuire ses légumes surgelés au air fryer Ingrédients 400 g de légumes surgelés (brocolis, haricots verts, carottes, mélange wok…) 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de colza (facultatif mais conseillé) Sel, poivre, épices au choix : paprika, curry, ail en poudre, thym… Cuisson des légumes surgelés au air fryer 1 Préchauffer l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes. 2 Mettre les légumes surgelés dans un saladier. Ajouter huile + épices. Mélanger. 3 Verser dans le panier du air fryer en une seule couche. 4 Cuire … Lire plus

Patate douce entière au air fryer

Recette Air Fryer

Cuisson de la patate douce entière au air fryer Patate douce entière au air fryer : fondante, bien cuite, sans four Ingrédients 1 grosse patate douce entière (350 à 450 g) 1 c. à café d’huile neutre (optionnel) Sel (après cuisson, au goût) Préparation de la patate douce entière au air fryer Préparation de la patate douce 1 Lave bien la patate douce sous l’eau, sans l’éplucher. Brosse la peau pour retirer toute trace de terre. Essuie-la. 2 Pique la patate douce à 4-5 endroits avec un couteau ou une fourchette (comme une pomme de terre au four). Tu peux … Lire plus

Poulet congelé au air fryer

Assiette de filet de poulet servi avec une petite salade

Plat

Recette du poulet congelé au air fryer Cuire un filet de poulet congelé au air fryer, simplement et sans l’assécher Ingrédients 2 filets de poulet congelés (sans peau, idéalement de poids similaire) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile neutre 1/2 c. à c. de sel 1/4 c. à c. de poivre noir 1/2 c. à c. de paprika doux 1/2 c. à c. de poudre d’ail 1/2 c. à c. de thym ou herbes de Provence (facultatif) Préparation du poulet congelé au air fryer Préparer les filets de poulet 1 Sortez les filets directement du congélateur. Ne pas tenter de les séparer s’il sont collés ; sinon plongez 1‑2 min … Lire plus

Réchauffer des nems au air fryer

Apéritifs

Comment réchauffer des nems au air fryer La méthode simple pour réchauffer des nems sans les ramollir Ingrédients 6 nems déjà cuits (froids, pas congelés) 1 cuillère à café d’huile neutre (facultatif) Réchauffage des nems au air fryer 1 Préchauffe ton air fryer à 160 °C pendant 2 à 3 minutes. Ça évite le choc thermique et assure une cuisson plus homogène. 2 Place les nems dans le panier, sans les superposer. Tu peux les badigeonner légèrement d’huile pour un effet plus croustillant (facultatif, surtout si les nems sont déjà gras). 3 Réchauffage en deux temps – Phase 1 : 4 … Lire plus

Petits gâteaux aux framboises au air fryer

Collation

Recette des petits gâteaux aux framboises au air fryer Petits gâteaux aux framboises au air fryer : cuisson parfaite et texture moelleuse Ingrédients 2 œufs 80 g de sucre de canne 100 g de farine de blé (T65 ou semi-complète) 60 g de purée d’amande (ou huile neutre type pépins de raisin) 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à soupe de jus de citron (ou zeste si tu préfères) 80 à 100 g de framboises (fraîches ou surgelées, non décongelées) Préparation des petits gâteaux aux framboises au air fryer Préparer la pâte 1 Dans un … Lire plus

Gâteau aux amandes au air fryer

Desserts

Recette de gâteau aux amandes au air fryer Comment réussir un vrai gâteau aux amandes au air fryer ? Ingrédients 100 g de beurre doux (température ambiante) 150 g de sucre en poudre 2 œufs (température ambiante) 1 cuillère à café d’extrait d’amande (ou si vous préférez, 1/2 cuillère) 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 120 g de farine tout usage 30 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique 30 g d’amandes effilées pour le dessus Préparation du gâteau aux amandes au air fryer Préparation de l’appareil 1 Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à … Lire plus

Gratin d’aubergines au air fryer

Plat

Recette du gratin d’aubergines au air fryer Gratin léger d’aubergines au air fryer : le bon goût du fait maison Ingrédients 2 grandes aubergines (environ 800 g) 400 ml de sauce tomate nature (ou maison) 125 g de mozzarella (une boule ou deux) 50 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’origan séché Quelques feuilles de basilic frais Sel, poivre Préparation du gratin d’aubergines au air fryer Pré-cuisson des aubergines et montage du gratin 1 Lavez et séchez les aubergines. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. 2 Badigeonnez légèrement les rondelles d’aubergine d’huile … Lire plus

Tartiflette au air fryer

Plat

Recette de la tartiflette au air fryer Tartiflette au air fryer : la version maison sans four, 100 % fondante Ingrédients 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte) 2 gros oignons jaunes 200 g de lardons de dinde ou de tofu fumé 1 gousse d’ail 1/2 pièce de Reblochon (≈ 250‑300 g) – ou un fromage à pâte fondante de substitution si indisponible 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Poivre du moulin Noix de muscade râpée (facultatif) Sel léger (attention si l’alternative aux lardons est déjà salée) Préparation de la tartiflette au air fryer Préparer les pommes de terre et les oignons … Lire plus

Saumon sauce à l’aneth au air fryer

Assiette de saumon sauce à l'aneth servi avec des asperges

Plat, Poisson

Recette de saumon sauce à l’aneth au air fryer Saumon moelleux au air fryer + sauce aneth fraîche Ingrédients 2 filets de saumon (environ 150‑180 g chacun) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou spray cuisson) Sel fin, Poivre noir fraîchement moulu Le zeste d’un demi‑citron + un peu de jus (facultatif) 2‑3 brins d’aneth frais (hachés) Pour la sauce à l’aneth 100 g de yaourt nature (type grec ou à 0 %) ou crème légère 1 cuillère à soupe de moutarde douce (ou moutarde de Dijon) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 2 cuillères à café d’aneth frais haché … Lire plus

Arancini au air fryer

Apéritifs

Recette des arancini au air fryer Boules de riz siciliennes maison au air fryer Ingrédients 300 g de riz cuit (type arborio ou riz à risotto) – si possible déjà froid 50 g de parmesan râpé 100 g de mozzarella (en dés) 1 œuf + 2 œufs pour la panure 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir 100 g de chapelure (+ un peu pour enrober) 50 g de farine Huile d’olive pour la cuisson (spray ou filet) Sauce tomate maison ou en pot pour servir Préparation des arancini au air fryer Préparer la base de riz et former … Lire plus

Rösti au saumon au air fryer

Collation, Apéritifs

Recette de rösti au saumon au air fryer Rösti de saumon au air fryer : croustillants et faciles à faire maison Ingrédients 500 g de pommes de terre (chair ferme) 150 g de filet de saumon cuit (sans peau ni arêtes) 1 œuf 1 c. à soupe de fécule de maïs 1 petit oignon Aneth ou ciboulette ciselée Sel, poivre Préparation du rösti au saumon au air fryer Préparation des rösti 1 Râpe les pommes de terre à gros trous, presse-les dans un torchon pour retirer un maximum d’eau. 2 Émince finement l’oignon. Émiette le saumon. 3 Dans un saladier, … Lire plus

Sauté végétarien à l’asiatique au air fryer

Assiette de sauté de légumes à l'asiatique

Accompagnements, Plat

Recette du sauté végétarien à l’asiatique au air fryer Sauté végétarien asiatique au air fryer : légumes croquants et cuisson rapide Ingrédients 1 brocoli (environ 300 g), coupé en petits fleurons 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières 100 g de pois mange‑tout (ou pois gourmands) 1 petite carotte, coupée en fines rondelles 1 oignon nouveau (ou 1/2 oignon rouge), émincé 2 gousses d’ail, hachées 1 c.à soupe d’huile de sésame (ou huile neutre + 1/2 c.à café d’huile de sésame pour le goût) 2 c.à soupe de sauce soja (ou tamari si sans gluten) 1 c.à soupe de vinaigre de riz 1 c.à café de miel (ou sirop … Lire plus

Rôti de veau au air fryer

Plat, Viande

Recette du rôti de veau au air fryer Rôti de veau au air fryer : cuisson tendre, sans effort Ingrédients 1 rôti de veau d’environ 700 g 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail (écrasées) Quelques branches de thym frais (ou romarin) Sel et poivre noir du moulin (Optionnel) 200 g de pommes de terre ou carottes pour accompagner dans l’appareil (Optionnel) Fond de veau ou bouillon léger pour mouiller (si tu veux jus) Préparation du rôti de veau au air fryer Préparation de la viande 1 Sors le rôti du réfrigérateur 20‑30 minutes avant cuisson pour qu’il atteigne presque … Lire plus

Quiche au air fryer

Collation, Plat

Recette de la quiche au air fryer Quiche facile sans four : la méthode air fryer pas à pas Ingrédients 1 pâte brisée (environ 250 g) 3 œufs 20 cl de crème liquide (entière ou 15 % MG selon souhait) 150 g de fromage râpé (ex : emmental ou mélange) 150 g de dés de volaille fumée ou de tofu fumé 1 oignon moyen, émincé Sel, poivre 1/2  c. à café de muscade (facultatif) Beurre ou spray cuisson pour le moule Préparation de la quiche au air fryer Préparation de la garniture et montage de la quiche 1 Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à … Lire plus

Crumble aux pommes au air fryer

Desserts

Recette de crumble aux pommes au air fryer Crumble aux pommes au air fryer : le croustillant sans four Ingrédients Pour la base aux pommes 3 pommes (type Canada, Boskoop ou Pink Lady) 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de sucre complet ou cassonade 1/2 c. à café de cannelle Pour la pâte à crumble 60 g de farine de blé (ou semi-complète) 40 g de flocons d’avoine 40 g d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin…) 40 g de sucre de canne 1 pincée de sel Préparation du crumble aux pommes au air fryer … Lire plus

Rôti de bœuf sauce aux herbes au air fryer

Plat, Viande

Recette du rôti de bœuf sauce aux herbes au air fryer Cuire un rôti de bœuf au air fryer avec une sauce aux herbes maison Ingrédients Pour le rôti 1,2 kg de rôti de bœuf (idéalement noix de rumsteck ou faux‑filet roulé • un peu de marbrure) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel de mer 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café de romarin séché 1/2 cuillère à café de paprika doux (facultatif) Pour la sauce aux herbes 4 brins de coriandre fraîche (hachés) … Lire plus

Légumes rôties au air fryer

Accompagnements

Recette des légumes rôties au air fryer Légumes rôtis au air fryer : simples, bien assaisonnés, et parfaitement cuits Ingrédients 2 carottes 1 courgette 1 poivron rouge 1 petit oignon rouge 1 patate douce (petite) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika doux 1/2 c. à café de cumin moulu Sel et poivre au goût Préparation des légumes rôties au air fryer Préparation des légumes 1 Épluche les carottes et la patate douce. 2 Coupe tous les légumes en morceaux de taille équivalente : environ 2 cm de côté pour une cuisson homogène. 3 Assaisonner … Lire plus

Flan aux oeufs au air fryer

Desserts

Recette du flan aux oeufs au air fryer Flan aux œufs au air fryer : le dessert maison, sans four ni bain-marie Ingrédients 3 œufs 500 ml de lait entier 60 g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille (Optionnel) un peu de caramel liquide pour le fond des ramequins Préparation du flan aux oeufs au air fryer Préparation de l’appareil à flan 1 Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la vanille. 2 Ajoute le lait petit à petit tout en fouettant légèrement (évite de trop … Lire plus

Quiche sans pâte au air fryer

Plat

Recette de la quiche sans pâte au air fryer Quiche légère sans pâte au air fryer : la recette du soir parfaite Ingrédients 3 œufs 200 ml de lait demi-écrémé 80 g de farine de blé (ou farine complète) 60 g d’emmental râpé 1 petite courgette 1 oignon 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre, muscade Préparation de la quiche sans pâte au air fryer Préparation des légumes et de l’appareil à quiche 1 Emince l’oignon, coupe la courgette en petits dés. 2 Fais-les revenir 5 min dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Laisse … Lire plus

Nems au air fryer

Apéritifs

Recette des nems au air fryer Nems maison au air fryer : croustillants sans friture, faciles à préparer Ingrédients 12 galettes de riz 200 g de blanc de poulet ou de tofu ferme 60 g de vermicelles de riz 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de sauce soja (sans alcool) 1 c. à café d’huile de sésame (optionnelle) Poivre, coriandre ou ciboulette fraîche Préparation des nems au air fryer Préparation des nems 1 Faire tremper les vermicelles 5 min dans de l’eau chaude. Égoutter, couper grossièrement. 2 Hacher finement le poulet ou émietter le tofu. … Lire plus

Pop corn au air fryer

Apéritifs

Recette du pop corn au air fryer Pop corn au air fryer : comment bien le faire sauter sans le brûler ? Ingrédients 60 g de maïs à pop corn (bio ou standard) 1 cuillère à café d’huile neutre (facultatif mais conseillé) 1 pincée de sel (après cuisson) Optionnel : épices (paprika, curry, cannelle), levure maltée, sucre complet… Préparation du pop corn au air fryer Préparation des grains et choix du bon récipient 1 Dans un bol, mélangez les grains de maïs avec un filet d’huile. Cela aide à une chauffe homogène et évite qu’ils sèchent ou brûlent trop vite. … Lire plus

Boudin blanc au air fryer

Assiette de boudin blanc cuits au air fryer

Plat

Recette du boudin blanc au air fryer Comment cuire un boudin blanc au air fryer sans le faire éclater ? Ingrédients 2 boudins blancs (sachet ou boucherie) Un filet léger d’huile d’olive ou huile neutre (optionnel) Sel & poivre (à ajuster selon votre boudin) Facultatif : un peu d’échalote ciselée ou de compote de pommes pour servir Préparation des boudons blancs au air fryer 1 Préchauffer l’air fryer à 200 °C (≈ 390‑400 °F). 2 Si vous souhaitez, badigeonner légèrement les boudins d’un peu d’huile (cela aide à la coloration). 3 Placer les boudins dans le panier de l’air fryer, en une seule couche, sans … Lire plus

Fondue de poireaux au air fryer

Plat

Recette de la fondue de poireaux au air fryer Comment réussir une fondue de poireaux fondant sans casserole Ingrédients 4 beaux poireaux (environ 600 g après nettoyage) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère (ou crème végétale) 1 filet de jus de citron (~1 c. à café) Sel, poivre du moulin Facultatif : une pincée de noix de muscade râpée Préparation de la fondue de poireaux au air fryer Préparation des poireaux 1 Coupez les extrémités racines et retirez la partie très foncée des feuilles vertes (vous pouvez les garder pour … Lire plus

Pain au air fryer

Accompagnements

Recette du pain au air fryer Faire du pain dans un air fryer : recette complète et conseils pratiques Ingrédients 500 g de farine “forte” (type “bread flour” ou farine blanche à pain) 1 c. à c. de sel 1 c. à s d’huile d’olive vierge extra 7 g de levure sèche active (≈ 2 c.à c) 300 ml d’eau tiède (≈ 37‑40 °C) Un peu de farine supplémentaire pour le plan de travail Préparation du pain au air fryer Préparation de la pâte 1 Dans un bol, mélangez l’eau tiède et la levure sèche. Laissez reposer 5 à 10 min jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. 2 Dans le saladier, … Lire plus

Sauce crémeuse au Raifort au air fryer

Accompagnements

Recette de la sauce crémeuse au Raifort au air fryer Sauce au raifort maison : crémeuse, relevée, parfaite pour plats frits ou rôtis Ingrédients 3/4 tasse (≈ 180 ml) de crème fraîche légère ou yaourt grec nature (type 0–10 % MG) 1/4 tasse (≈ 60 ml) de mayonnaise légère (ou yaourt + un filet d’huile d’olive) 2 à 3 cuillères à soupe de raifort préparé (drainé si liquide) 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (ou vinaigre de cidre) 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 cuillère à café de ciboulette fraîche ciselée (ou persil) Sel fin, poivre noir fraîchement moulu … Lire plus

Mont d’or au air fryer

Plat

Recette du mont d’or au air fryer Mont d’Or chaud au air fryer : crémeux, rapide, sans triche Ingrédients 1 boîte de Mont d’Or (~ 500‑700 g) 1 à 2 gousses d’ail (facultatif) Quelques branches de thym ou romarin (facultatif) 1 petite pomme de terre (environ 300‑400 g) pelée ou en robe des champs Pain de campagne ou baguette tranchée (environ 150 g) Sel & poivre du moulin Préparation du Mont d’or au air fryer 1 Préchauffe ton air‑fryer à 180 °C pendant 3 à 5 minutes. 2 Pendant ce temps, prépare le Mont d’Or : retire tout film plastique ou cellophane, garde la boîte en bois. Si … Lire plus

Endives braisées au air fryer

Accompagnements

Recette des endives braisées au air fryer Endives braisées au air fryer : une cuisson saine, simple et réussie Ingrédients 4 grosses endives (ou 6 petites) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de miel (optionnel) 1 gousse d’ail, émincée 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif) Sel, poivre 50 ml d’eau ou de bouillon de légumes léger Préparation des endives braisées au air fryer Préparation et assaisonnement des endives 1 Retirez les feuilles abîmées. Coupez la base et creusez le cœur pour réduire l’amertume. 2 Rincez puis séchez. Coupez en deux si besoin. 3 Mélangez huile, miel, … Lire plus

Flamiche aux endives au air fryer

Plat

Recette de la flamiche aux endives au air fryer Flamiche aux endives au air fryer : pâte dorée, cœur fondant Ingrédients 1 pâte brisée prête à l’emploi (ou faite maison si vous préférez) 3 endives moyennes 1 oignon moyen 1 cuillère à soupe de beurre ou huile d’olive 3 œufs 20 cl de lait 5 cl de crème légère 100 g de fromage râpé (type comté, emmental) Sel, poivre Optionnel : une pincée de noix de muscade Préparation de la flamiche aux endives au air fryer Préparation des légumes 1 Lavez les endives, retirez la base amère, puis émincez-les finement. 2 Épluchez et émincez l’oignon. … Lire plus

Temps de cuisson du poisson au air fryer

Plat, Déjeuner, Poisson

Cuire le poisson au air fryer Temps de cuisson du poisson au air fryer : le guide précis par espèce Ingrédients 2 filets de poisson frais (saumon, cabillaud, lieu, colin…) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 citron (jus + zestes) 1 gousse d’ail (hachée finement) 1 cuillère à café d’herbes séchées (thym, origan ou aneth) Sel fin non traité (sel gris ou fleur de sel) Poivre noir moulu (au goût) Préparation et cuisson du poisson au air fryer Préparation du poisson 1 Prépare les filets : s’ils sont humides, éponge-les avec du papier absorbant. Une surface bien sèche aide … Lire plus

Frites de courgettes au air fryer

Accompagnements, Apéritifs

Recette des frites de courgettes au air fryer Frites de courgettes au air fryer : le bon croquant, sans huile Ingrédients 2 grandes courgettes (environ 500 g) 60 g de farine (type T55 ou équivalent) 2 œufs 100 g de chapelure panko ou fine selon disponibilité 40 g de parmesan râpé 1 c. à café d’ail en poudre 1 c. à café de mélange herbes italiennes (ou origan + basilic séché) Sel et poivre du moulin Un tout petit filet d’huile d’olive ou spray d’huile (pour le rendu croquant) Préparation des frites de courgettes au air fryer Préparation des courgettes 1 Lavez et séchez les courgettes. … Lire plus

Beignets à la banane au air fryer

Beignets à la banane saupoudrés de sucre glace

Apéritifs, Collation

Recette des beignets à la banane au air fryer Beignets banane maison au air fryer : la bonne cuisson, sans friteuse Ingrédients 3 bananes bien mûres (avec quelques taches brunes) 90 g de farine de blé (ou farine tout usage) 2 c. à soupe de sucre brun (ou sucre blond) 1/2 c. à café de cannelle moulue  1/4 c. à café de sel 1 c. à café d’extrait de vanille 1 œuf (petit à moyen) 2 c. à soupe de lait (vache ou végétal) Spray ou un peu d’huile neutre pour graisser le panier de l’air fryer Optionnel : sucre glace pour saupoudrer Préparation des beignets à … Lire plus

Lasagne aux épinards au air fryer

Plat

Recette de la lasagne aux épinards au air fryer Lasagne aux épinards à l’air fryer : cuisson maîtrisée, recette simple et végétarienne Ingrédients 8 feuilles de lasagne (prêtes à l’emploi ou précuites) 400 g d’épinards frais (ou 300 g surgelés bien égouttés) 250 g de ricotta 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella légère) 25 g de parmesan râpé 1 oignon moyen, émincé 2 gousses d’ail, hachées 1 c. à soupe d’huile d’olive 200 ml de crème légère (15‑20 % MG) ou de lait écrémé + 1 c. à soupe de farine pour faire une légère béchamel Sel, poivre (Optionnel) Une pincée de noix de muscade pour les épinards … Lire plus

Crevettes cajun au air fryer

Déjeuner, Entrée

Recette des crevettes cajun au air fryer Crevettes cajun au air fryer : tendres, relevées, sans excès Ingrédients 300 g de crevettes crues décortiquées (taille moyenne à grosse) 1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza ou tournesol) 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café d’ail en poudre 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre 1/2 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à café d’origan 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (adapter selon tolérance) 1/2 cuillère à café de sel Poivre noir au goût Un filet de jus de citron (optionnel, pour servir) Préparation … Lire plus

Soufflé à la vanille au air fryer

Desserts

Recette du soufflé à la vanille au air fryer Réussir un vrai soufflé à la vanille au air fryer, sans four Ingrédients 30 g de beurre doux + un peu pour graisser les ramequins 20 g de sucre semoule + 10 g pour les ramequins 20 g de farine de blé 250 ml de lait (entier ou demi‑écrémé selon préférence) 1 pincée de sel 3 g de vanille (par exemple 1 gousse de vanille fendue ou 1 c.à.c. d’extrait pur de vanille) 4 jaunes d’œufs 5 blancs d’œufs 1 c.à.c. de crème de tartre (ou un substitut pour aider les blancs à monter) Sucre glace pour saupoudrer (optionnel) … Lire plus

Epi de maïs grillé au air fryer

Apéritifs

Recette d’épi de maïs grillé au air fryer Épis de maïs grillés au air fryer : le bon goût sans barbecue Ingrédients 2 à 4 épis de maïs frais (selon la taille de la cuve) 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza) Sel fin Poivre moulu Préparation des épis de maïs grillés 1 Éplucher les épis de maïs en retirant les feuilles et les « cheveux ». Couper les extrémités si nécessaire pour qu’ils rentrent dans la cuve. 2 Badigeonner chaque épi d’un peu d’huile. Saler et poivrer légèrement. 3 Préchauffer l’air fryer à 200°C pendant 3 minutes. … Lire plus

Galettes de dinde et de légumes au air fryer

Apéritifs

Recette des galettes de dinde et de légumes au air fryer Galettes de dinde moelleuses aux légumes, cuisson au air fryer Ingrédients 400 g de dinde hachée (viande maigre) 1 petite courgette (≈ 150 g) 1 carotte moyennes (≈ 100 g) 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 1 œuf 30 g de flocons d’avoine ou chapelure fine 1 c. à c. de paprika fumé 1/2 c. à c. de cumin moulu Sel et poivre noir selon goût 1 c. à s. d’huile d’olive (pour mélanger) + spray ou papier cuisson pour le panier de l’air fryer Préparation des galettes de dinde et de légumes au air fryer Préparation des légumes et de la viande 1 Lavez … Lire plus

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