Recette de la soupe détox aux légumes verts au air fryer
Enfin une soupe détox qui a du goût
Ingrédients
1 courgette
1 brocoli
2 poignées d’épinards frais
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1 branche de céleri
750 ml d’eau ou bouillon de légumes maison
1 c. à café d’huile d’olive (facultatif)
Sel, poivre
Herbes fraîches au choix (persil, coriandre)
Préparation de la soupe détox aux légumes verts au air fryer
Préparer les ingrédients
Couper la courgette, le brocoli (en fleurettes), l’oignon, l’ail et le céleri en morceaux de taille moyenne.
Mélanger les légumes dans un saladier avec un filet d’huile d’olive (facultatif), un peu de sel et de poivre.
Cuisson de la soupe détox aux légumes verts au air fryer
Préchauffer le air fryer à 180°C.
Répartir les légumes dans le panier du air fryer. Cuire 15 minutes à 180°C, en secouant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et fondants.
Finalisation de la soupe détox aux légumes verts
Verser les légumes grillés dans un blender (ou un grand bol si tu utilises un mixeur plongeant).
Ajouter les épinards frais, puis verser le bouillon de légumes bien chaud (ou de l’eau chaude salée).
Mixer jusqu’à obtention d’une soupe lisse. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud avec quelques herbes fraîches ou un filet de citron si souhaité.
Les petits plus du chef
- Super-aliments discrets : Ajoute une pincée de spiruline ou de poudre d’ortie avant de mixer pour enrichir la soupe en fer et minéraux.
- Version enfants : Mixe bien la soupe et propose un petit toast grillé avec un peu de fromage végétal pour un repas complet.
- Boost immunité : Une pincée de curcuma et de poivre noir dans le bouillon, et tu renforces les effets antioxydants sans changer le goût.
- Base de sauce : Un reste de soupe peut servir de base pour une sauce verte, en la mixant avec du tahini ou du yaourt végétal.
FAQ – Tout savoir sur la préparation de la soupe détox aux légumes verts au air fryer
Peut-on faire cette soupe sans air fryer ?
Oui, tu peux rôtir les légumes au four (200°C pendant 20 min) ou les cuire à la vapeur. Tu perdras juste un peu du goût grillé.
Puis-je ajouter des féculents ?
Bien sûr. Une petite pomme de terre en cuisson ou du riz cuit ajouté avant de mixer permet de rendre la soupe plus nourrissante.
Comment varier les goûts sans changer toute la recette ?
Change une herbe ou une épice : coriandre → basilic, curcuma → cumin, citron → vinaigre de cidre.
Est-ce compatible avec un régime sportif ?
Oui, c’est une base idéale : riche en fibres, pauvre en graisses, et tu peux l’enrichir avec des légumineuses, tofu, ou œufs durs à côté.
