Saumon toscan au air fryer : un plat italien prêt en un clin d’œil
Saumon à la toscane, un plat rapide et raffiné prêt en 20 minutes
Ingrédients
Pour le saumon :
2 pavés de saumon (150-180 g chacun), peau retirée
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika
Pour la sauce toscane :
100 ml de crème entière (ou crème végétale)
40 g de parmesan râpé
50 g de jeunes pousses d’épinards
4 tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en lanières
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation du saumon à la toscane au air fryer
Préparation du saumon
Préchauffez l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Badigeonnez les pavés d’huile d’olive. Assaisonnez de sel, poivre et paprika.
Cuisson du saumon au air fryer
Déposez les pavés dans la cuve du air fryer.
Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes (ajustez selon l’épaisseur).
Préparation de la sauce et assemblage
Dans une poêle, faites revenir l’ail dans l’huile.
Ajoutez les tomates séchées et les épinards. Laissez fondre.
Versez la crème et le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Disposez les pavés de saumon sur des assiettes.
Nappez de sauce toscane chaude.
Servez immédiatement.
Les petits plus du chef
- Pré-saisie gourmande : Saisissez les pavés 1 min à feu vif à la poêle avant air fryer pour une croûte encore plus savoureuse.
- Parfum italien : Ajoutez une pincée d’origan ou de basilic séché à la sauce pour renforcer l’accent toscan.
- Version citronnée : Un filet de jus de citron juste avant de servir rehausse parfaitement la crème et le saumon.
- Toucher croquant : Parsemez de pignons de pin grillés ou de noix concassées au moment du dressage.
- Astuce gain de temps : Préparez la sauce à l’avance, elle se conserve 3 jours au frigo.
FAQ – Tout savoir sur le saumon à la toscane au air fryer
Peut-on cuire le saumon avec la sauce directement dans l’air fryer ?
Non, il vaut mieux cuire le saumon seul pour une cuisson maîtrisée, puis napper avec la sauce chaude au moment du service.
Quel type de saumon choisir pour cette recette ?
Des pavés frais ou décongelés, idéalement sans peau, pour une cuisson homogène dans l’air fryer.
La crème peut-elle être remplacée ?
Oui, par du lait concentré non sucré, du fromage blanc ou une crème végétale (soja, avoine…).
La recette est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, elle est douce et équilibrée. Pour les plus jeunes, réduisez l’ail et servez la sauce à part.
