Ratatouille à l’air fryer : recette rapide et savoureuse
Ratatouille à l’air fryer : le classique revisité pour une cuisson rapide et saine
Ingrédients
1 aubergine moyenne
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon
2 tomates
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Préparation de la ratatouille au air fryer
Préparer les légumes et assaisonner
Lavez tous les légumes.
Coupez l’aubergine, la courgette, les poivrons et les tomates en dés d’environ 1,5 cm.
Émincez finement l’oignon et l’ail.
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Cuire la ratatouille au air fryer
Préchauffez l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Disposez les légumes dans le panier en une seule couche (cuisson en 2 fois si nécessaire).
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C en secouant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Les petits plus du chef
- Coupez les légumes de taille égale pour une cuisson homogène.
- Ajoutez un trait de jus de citron ou zeste de citron juste avant de servir pour une note fraîche.
- Envie d’un goût plus confit ? Ajoutez une c. à soupe de concentré de tomate avant cuisson.
- Variez les herbes ! Thym frais, basilic ciselé ou origan séché fonctionnent aussi très bien.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires dénoyautées en fin de cuisson.
- Doublez les quantités et congelez en portions : idéal pour les lunchs express.
- Servez-la froide en salade le lendemain avec un filet d’huile d’olive.
FAQ – Tout savoir sur la ratatouille au air fryer
Peut-on faire une ratatouille à l’air fryer sans huile ?
Oui, il est tout à fait possible de réduire ou supprimer l’huile pour une version plus light. Les légumes rendront un peu d’eau, mais resteront savoureux.
Faut-il éplucher les légumes pour la ratatouille ?
Non, ce n’est pas nécessaire. Les peaux ajoutent de la texture et conservent les nutriments.
Comment éviter que les légumes sèchent dans l’air fryer ?
Ajoutez un peu d’huile et ne surchargez pas le panier. Secouez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Peut-on ajouter de la viande à la ratatouille ?
Oui, des dés de poulet, merguez ou tofu peuvent être ajoutés après pré-cuisson pour un plat complet.
