Recette de la quiche au saumon au air fryer
Quiche au saumon au air fryer : la recette maison qui change du four
Ingrédients
1 pâte brisée maison ou pur beurre sans additifs
150 g de filet de saumon frais (ou surgelé bien décongelé)
3 œufs
100 ml de lait (demi-écrémé ou végétal neutre)
100 ml de crème légère ou skyr
1 échalote
Ciboulette ou aneth (facultatif mais conseillé)
Sel, poivre
Préparation de la quiche au saumon au air fryer
Préchauffe ton air fryer à 160°C.
Fonce le moule avec la pâte, pique le fond.
Découpe le saumon en dés et émince l’échalote. Répartis-les sur la pâte.
Fouette les œufs avec le lait, la crème, sel, poivre, herbes.
Verse l’appareil sur le saumon. Ne remplis pas trop.
Fais cuire 25 min à 160°C. Vérifie avec un couteau au centre.
Laisse reposer 5 min avant de servir ou démouler.
Les petits plus du chef
- Un reste de quiche ? Coupe-la en petits cubes, passe-les 3 minutes au air fryer et sers-les à l’apéro : croustillant garanti.
- Tu veux une version sans lactose ? Remplace crème et lait par des versions végétales neutres (avoine ou soja cuisine).
- Ajoute une pincée de zeste de citron dans l’appareil à quiche : ça relève le saumon sans l’écraser.
FAQ – Tout savoir sur la quiche au saumon au air fryer
Peut-on utiliser du saumon fumé ?
Oui, mais diminue le sel dans l’appareil. Attention à ne pas trop le cuire, il devient vite sec.
Quel moule utiliser pour une quiche au air fryer ?
Un moule rond en silicone ou métal, entre 18 et 20 cm, pas trop haut pour que la cuisson reste homogène.
Peut-on faire la quiche sans pâte ?
Oui, en version flan. Graisse bien le moule et réduis un peu la quantité de liquide pour qu’elle se tienne.
Est-ce qu’on peut ajouter des légumes ?
Oui, préfère les légumes précuits ou peu aqueux comme les brocolis, épinards, poireaux. Évite les tomates crues qui rendent trop d’eau.
