Pizza au air fryer maison : rapide, croustillante et facile
Une pizza maison ultra facile… sans four, grâce au air fryer !
Ingrédients
Pour la pâte
200 g de farine
1/2 sachet de levure boulangère sèche
100 ml d’eau tiède
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de sel
Pour la garniture
4 c. à soupe de sauce tomate
100 g de mozzarella râpée
4 tranches de pepperoni ou jambon
Origan, basilic, olives (facultatif)
Préparation des pizzas au air fryer
Préparer la pâte
Mélangez la farine, la levure, le sel.
Ajoutez l’eau tiède et l’huile.
Pétrissez 5 minutes.
Laissez lever 30 min si vous avez le temps (facultatif si vous utilisez de la pâte prête).
Façonner les pizzas et garnir
Divisez la pâte en deux.
Étalez en disques de 15 cm environ, pas trop épais pour bien cuire.
Étalez 2 c. à soupe de sauce tomate sur chaque base.
Ajoutez la mozzarella et les garnitures choisies.
Cuisson des pizzas au air fryer
Placez une pizza sur du papier cuisson dans la cuve.
Faites cuire à 200°C pendant 8 à 10 minutes.
Recommencez avec la seconde.
Les petits plus du chef
- Utilisez une grille (si votre modèle en possède une) pour une meilleure circulation de l’air sous la pâte.
- Ne surchargez pas la garniture : trop de fromage ou de sauce peut détremper la pâte.
- Préchauffez l’air fryer 3 minutes pour une cuisson plus homogène et une pâte bien saisie.
- Badigeonnez les bords d’un peu d’huile d’olive avant cuisson pour un effet doré et croustillant.
- Ajoutez du basilic frais après cuisson, jamais avant, pour préserver sa fraîcheur.
- Pour une cuisson sans salissure, placez la pizza sur du papier cuisson légèrement perforé.
FAQ – Tout savoir sur la pizza au air fryer
Faut-il préchauffer l’air fryer pour la pizza ?
C’est fortement recommandé : 3 minutes à 200°C améliorent la cuisson et la texture de la pâte.
Quelle taille de pizza peut-on faire dans un air fryer ?
Cela dépend du modèle, mais la plupart acceptent des pizzas de 15 à 20 cm de diamètre.
La pâte est-elle bien cuite à l’intérieur ?
Oui, à condition qu’elle soit fine et que la garniture ne soit pas trop humide.
Comment éviter que le fromage brûle sur le dessus ?
Ajoutez-le après 3-4 minutes de cuisson ou baissez à 180°C en fin de cuisson si nécessaire.
