Recette des pancakes à la banane et aux flocons d’avoine au air fryer
Une version saine des pancakes, pensée pour ton air fryer
Ingrédients
2 bananes bien mûres
2 œufs
80 g de flocons d’avoine (petits ou mixés)
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle (facultatif)
1 c. à café d’huile neutre pour graisser le fond (optionnel)
Préparation des pancakes à la banane et aux flocons d’avoine au air fryer
Préparation de la pâte et formation des pancakes
Écrase les bananes dans un bol ou mixe-les avec les œufs.
Ajoute les flocons d’avoine, la levure, le sel et la cannelle.
Mixe ou mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu épaisse.
Découpe un papier cuisson aux dimensions de ton panier, huile-le légèrement si besoin.
Dépose 2-3 cuillères de pâte par pancake, en formant des cercles de 8 cm environ. Ne les colle pas trop.
Cuisson des pancakes à la banane et aux flocons d’avoine
Cuisson au air fryer : Température : 180°C
Temps : 6-7 minutes de chaque côté
Astuce : retourne-les délicatement à mi-cuisson avec une spatule fine.
Répéter avec le reste de pâte en plusieurs fournées si nécessaire.
Les petits plus du chef
- Pas besoin de poêle : La cuisson à l’air fryer te garantit des pancakes moelleux et bien cuits, sans surveillance ni ajout de matière grasse.
- Banane + avoine = combo satiété : Ces deux ingrédients sont riches en fibres, parfaits pour tenir toute la matinée.
- Zéro gaspillage : C’est la recette idéale pour utiliser des bananes trop mûres qu’on n’a pas envie de jeter.
- Polyvalente : À décliner en version sucrée ou salée (en réduisant la banane et en ajoutant des épices ou des herbes).
- Adaptée enfants : Pas de sucre ajouté, texture moelleuse, idéale dès 1 an avec des morceaux bien coupés.
FAQ – Tout savoir sur la préparation des pancakes à la banane et aux flocons d’avoine au air fryer
Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Oui, les flocons d’avoine instantanés sont parfaits ici, car ils absorbent bien les liquides et donnent une texture plus homogène.
Comment éviter que les pancakes ne collent au fond de l’air fryer ?
Utilise du papier cuisson ou un tapis en silicone découpé à la taille de ton panier, et huile-le très légèrement si besoin.
Faut-il les retourner en cours de cuisson ?
Oui, pour une cuisson homogène et une belle coloration des deux côtés, retourne-les à mi-cuisson avec une spatule fine.
Quelle alternative aux œufs pour une version vegan ?
Mélange 1 c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues avec 3 c. à soupe d’eau par œuf, laisse reposer 10 min, puis incorpore à la pâte.
