Recette du pain perdu aux fruits rouges au air fryer
Pain perdu aux fruits rouges au air fryer : moelleux et croustillant sans effort
Ingrédients
4 tranches épaisses de pain un peu rassis
2 œufs
100 ml de lait végétal ou animal
1 c. à café d’extrait de vanille naturel
1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
100 g de fruits rouges surgelés ou frais
Huile neutre en spray
Préparation du pain perdu aux fruits rouges au air fryer
Préparer de l’appareil et du pain
Préparer l’appareil : Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, la vanille et le sirop d’érable.
Tremper le pain : Plonger chaque tranche dans le mélange pendant 15 secondes de chaque côté. Le pain doit être bien imbibé mais pas détrempé.
Cuisson du pain perdu aux fruits rouges au air fryer
Préchauffer l’air fryer : 3 minutes à 180°C.
Cuisson : Déposer les tranches dans la cuve, sur du papier cuisson perforé si possible. Cuire 8 minutes à 180°C. Retourner à mi-cuisson.
Ajouter les fruits rouges : Au bout des 8 minutes, ajouter les fruits rouges sur le pain et cuire encore 2 minutes.
Servir : Laisser tiédir 2 minutes. À manger tel quel, ou avec un peu de yaourt nature ou un filet de miel.
Les petits plus du chef
- Pour éviter un pain trop sec, n’hésite pas à ajuster le temps de trempage selon l’épaisseur et le type de pain.
- Tu cuisines pour des enfants ? Opte pour une brioche sans sucre ajouté et réduis la dose de sirop ou miel.
- Pain très rassis ? Fais-le légèrement tremper dans un peu de lait tiède avant de le passer dans l’appareil à pain perdu.
- Cuisson homogène : si ton air fryer a un panier étroit, fais 2 fournées plutôt que de tasser les tranches. Le résultat en vaut la peine.
- Version « à emporter » : coupe le pain perdu en bâtonnets avant cuisson. Pratique pour un goûter nomade, sans couverts.
- Antigaspi : cette recette marche aussi avec des restes de pain complet, pain aux graines (sans additifs), ou même des crêpes dures.
- Plus de moelleux ? Ajoute ½ banane écrasée dans l’appareil, ça apporte un liant naturel.
- Tu veux dorer davantage ? Un petit spray d’huile en fin de cuisson booste le croustillant.
FAQ – Tout savoir sur la préparation du pain perdu aux fruits rouges au air fryer
Puis-je faire cette recette avec du pain sans gluten ?
Oui, tant qu’il est assez dense. Les pains sans gluten très aérés se délitent plus vite : raccourcis le trempage.
Quel type de lait utiliser ?
Tous les laits fonctionnent : lait d’amande, de soja, d’avoine ou classique. Privilégie les versions non sucrées.
Comment savoir si le pain est bien cuit ?
Il doit être doré sur les bords, encore légèrement moelleux au centre, sans être détrempé. Ajuste selon ton appareil.
Peut-on utiliser uniquement des fruits frais ?
Oui, mais veille à choisir des fruits pas trop juteux. Fraises coupées, myrtilles ou mûres fonctionnent très bien.
