Recette de flan de courgette healthy au air fryer
Une recette express pour un flan de courgette sans prise de tête
Ingrédients
2 courgettes moyennes (env. 400 g)
3 œufs
100 ml de crème légère (ou lait pour version plus light)
50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
1 échalote (ou 1/2 oignon)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, muscade
Préparation du flan de courgettes au air fryer
Préparation des courgettes et de l’appareil
Râper ou couper en petits dés les courgettes.
Faire revenir à la poêle avec l’échalote et l’huile d’olive pendant 5 min pour évacuer l’eau.
Battre les œufs avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Ajouter les courgettes tiédies et bien mélanger.
Cuisson du flan de courgette au air fryer
Verser dans des ramequins ou moules en silicone adaptés.
Cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
Les petits plus du chef
- Pour un effet gratiné : saupoudrez un peu de chapelure ou de parmesan sur le dessus avant cuisson.
- En version apéritive : utilisez des moules mini (type muffins) pour de petites bouchées.
- Anti-gaspi : ajoutez un reste de légumes cuits ou une poignée de riz déjà cuit pour plus de consistance.
- Parfum d’été : un peu de zeste de citron râpé sublime la courgette sans l’écraser.
- Texture parfaite : ajoutez 1 c. à café de fécule de maïs à l’appareil pour un flan bien ferme.
FAQ – Tout savoir sur le flan de courgette au air fryer
Peut-on faire le flan de courgette sans crème ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème par du lait, du fromage blanc ou une boisson végétale non sucrée.
Quel type de moule utiliser dans l’air fryer ?
Privilégiez les moules en silicone ou en céramique compatibles avec votre panier, de préférence peu profonds pour une cuisson homogène.
Comment éviter que le flan soit trop mou ou aqueux ?
Bien faire revenir les courgettes pour éliminer leur eau. Vous pouvez aussi les presser dans un torchon propre.
Quel autre légume peut remplacer la courgette ?
La carotte râpée, les épinards hachés ou le poireau finement émincé fonctionnent très bien.
