Filet de bar air fryer : recette facile, saine et croustillante
Filet de bar au air fryer : une cuisson saine et rapide
Ingrédients
2 filets de bar (environ 150 g chacun)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre selon votre goût
Préparation du filet de bar au air fryer
Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de bar avec cette marinade et laissez reposer pendant 10 minutes.
Cuire le filet de bar au air fryer
Préchauffez votre air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
Placez les filets de bar dans le panier de l’air fryer, côté peau vers le bas.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Les petits plus du chef
- Peau ultra croustillante : essuyez bien la peau des filets avec du papier absorbant avant cuisson. Un filet de jus de citron dessus juste après la cuisson renforce la texture et le goût.
- Marinade minute express : pas le temps ? Mélangez simplement huile d’olive, citron et herbes directement sur le poisson sans repos : le goût sera déjà très agréable.
- Option sans peau : si vos filets sont sans peau, réduisez légèrement le temps de cuisson (12-15 minutes) et retournez-les délicatement à mi-cuisson.
- Cuisson homogène : ne surchargez pas le panier de l’air fryer. Les filets doivent être bien à plat et espacés pour une cuisson uniforme.
FAQ – Tout savoir sur le filet de bar au air fryer
Faut-il enlever la peau du bar avant cuisson ?
Non, la peau protège la chair et devient croustillante à l’air fryer. C’est un vrai plus gustatif !
Quelle est la meilleure température pour cuire le bar à l’air fryer ?
200°C est idéal pour obtenir un bon croustillant tout en gardant le poisson juteux.
Comment savoir si le poisson est cuit ?
La chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette. Un thermomètre doit indiquer 63°C à cœur.
Quels autres poissons peut-on cuire de la même manière ?
Daurade, cabillaud, colin, saumon : tous les filets fermes sont compatibles avec l’air fryer.
