Recette de la feuilleté saucisses apéro au air fryer
Une bouchée gourmande en version rapide et légère
Ingrédients
1 pâte feuilletée rectangulaire (230 g)
5 saucisses type Knacki ou de Strasbourg
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
1 c. à soupe de graines de sésame ou pavot (facultatif)
Préparation des feuilletés et de la saucisse
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail.
Coupez-la en 5 bandes dans la largeur.
Enroulez chaque saucisse dans une bande de pâte, puis coupez chaque rouleau en 4 tronçons égaux.
Déposez les mini-roulés sur une plaque ou une assiette.
Badigeonnez chaque feuilleté de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrez éventuellement de graines de sésame ou pavot pour plus de texture.
Cuisson de la feuilleté à la saucisse au air fryer
Préchauffez l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Disposez les feuilletés en une seule couche dans le panier (procédez en deux fois si besoin).
Faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Les petits plus du chef
- Pour un croustillant inégalé : placez les feuilletés 5 min au congélateur avant cuisson.
- Pour éviter que la pâte ne se détrempe : épongez les saucisses avec un papier absorbant avant de les enrouler.
- Pour plus de saveur : ajoutez une pointe de moutarde ou de confit d’oignons à l’intérieur des feuilletés avant de les rouler.
- Pour une version apéro chic : découpez les feuilletés en mini-bouchées et plantez-y un pic en bois pour un service raffiné.
FAQ – Tout savoir sur le feuilleté à la saucisse au air fryer
Peut-on utiliser une pâte feuilletée maison ?
Oui, mais elle doit être bien froide pour une découpe nette et une cuisson homogène au air fryer.
Comment éviter que la pâte ne se dessèche ?
Couvrez les feuilletés avec un torchon propre si vous les préparez à l’avance, et badigeonnez de dorure juste avant cuisson.
Peut-on utiliser d’autres types de saucisses ?
Oui : chipolatas précuites, merguez douces, ou versions végétales fonctionnent très bien.
Peut-on les cuire sans dorure ?
Oui, mais la dorure apporte une belle brillance et un goût plus riche. Remplacez le jaune d’œuf par un peu de lait végétal pour une version vegan.
