Recette de courgettes rôties aux herbes et parmesan au air fryer
Appréciez ces courgettes rôties aux herbes et parmesan au air fryer
Ingrédients
2 courgettes (environ 600 g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 gousse d’ail
40 g de parmesan râpé
Sel de mer et poivre du moulin
Quelques brins de thym frais ou de basilic (optionnel)
Préparation des courgettes aux herbes et au parmesan au air fryer
Préparer les courgettes
Laver les courgettes et les couper en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail finement haché, le sel et le poivre.
Badigeonner les bâtonnets de courgette avec ce mélange à l’aide du pinceau.
Cuisson des courgettes rôties aux herbes et au parmesan au air fryer
Préchauffer l’air fryer à 200 °C pendant 3 minutes.
Disposer les courgettes en une seule couche dans le panier de l’air fryer, sans chevauchement.
Cuire 12 à 15 minutes à 200 °C, en secouant le panier à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Deux minutes avant la fin, saupoudrer le parmesan sur les courgettes et laisser fondre légèrement.
Servir chaud, parsemé de thym ou de basilic ciselé si désiré.
Les petits plus du chef
- Optez pour des courgettes bio et de calibre uniforme afin d’assurer une cuisson homogène.
- Séchez soigneusement les bâtonnets après lavage pour permettre au parmesan d’adhérer correctement.
- Pour intensifier les arômes, laissez mariner les courgettes 15 minutes dans l’huile et les herbes avant cuisson.
- Remplacez la gousse d’ail crue par ½ cuillère à café d’ail en poudre pour une saveur plus douce.
- Ajoutez un zeste de citron vert au moment du service pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version extra croustillante, mélangez 1 cuillère à soupe de parmesan avec 1 cuillère à soupe de panko.
- Expérimentez avec d’autres herbes (romarin, origan ou estragon) selon vos envies.
- Congelez les courgettes sans parmesan puis saupoudrez-le après décongélation pour préserver le croustillant.
FAQ – Tout savoir sur les courgettes rôties aux herbes et au parmesan au air fryer
Peut-on cuire les courgettes plus longtemps pour plus de croustillant ?
Oui, prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes, tout en surveillant pour éviter le dessèchement.
Peut-on préparer la marinade la veille ?
Oui, et laissez les courgettes au frais dans un récipient couvert pour que les herbes imprègnent mieux les fibres.
Peut-on remplacer l’huile d’olive par une autre huile ?
Huile de tournesol ou d’avocat fonctionnent bien, mais l’huile d’olive reste préférable pour ses arômes.
La recette convient-elle aux régimes végétaliens ?
Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle ou un parmesan végétal pour une version 100 % vegan.
