Courgettes farcies gourmandes au air fryer
Un délice de courgettes rôties, dorées à souhait grâce à l’air fryer
Ingrédients
4 courgettes moyennes
400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-veau)
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail écrasées
2 tomates concassées
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
1 œuf
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préparation des courgettes farcies au air fryer
Préparation des courgettes et de la farce
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
À l’aide d’une cuillère, évidez-les délicatement en réservant la chair.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail écrasé avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporez la chair des courgettes hachée, les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
Hors du feu, ajoutez l’œuf battu et mélangez bien.
Assemblage
Remplissez les demi-courgettes avec la farce préparée.
Saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson des courgettes farcies au air fryer
Préchauffez votre air fryer à 180°C.
Disposez les courgettes farcies dans le panier de l’air fryer.
Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage gratiné.
Les petits plus du chef
- Astuce gain de temps : Préparez la farce à l’avance, elle se conserve 2 jours au frais.
- Pour une farce plus juteuse : Ajoutez une cuillère à soupe de ricotta ou de crème fraîche dans la préparation.
- Variante méditerranéenne : Remplacez les herbes de Provence par un mélange basilic-origan et ajoutez quelques olives noires.
- Zéro déchet : Utilisez la chair des courgettes dans une soupe ou une omelette.
- Touche croquante : Saupoudrez les courgettes farcies de chapelure ou de noix concassées avant cuisson.
- Végétarienne express : Remplacez la viande par des lentilles corail cuites ou du tofu émietté avec du curry doux.
- Astuce cuisson homogène : Disposez les courgettes côté farce vers le haut sans les superposer dans le panier de l’air fryer.
FAQ – Tout savoir sur les courgettes farcies au air fryer
Faut-il précuire les courgettes avant de les farcir ?
Non, la cuisson à l’air fryer les rend suffisamment tendres. Si vos courgettes sont très épaisses, vous pouvez les précuire 5 minutes à 180°C.
Puis-je utiliser d’autres légumes à farcir ?
Absolument. Cette recette fonctionne très bien avec des poivrons, aubergines ou tomates.
Quelle viande choisir pour la farce ?
Du bœuf haché classique, mais aussi du veau, de la volaille ou un mélange porc/veau selon vos préférences.
Peut-on faire cette recette sans fromage ?
Oui, vous pouvez simplement omettre le fromage ou le remplacer par une alternative végétale fondante.
