Courgettes croustillantes au air fryer
Une façon savoureuse et légère de savourer les courgettes
Ingrédients
2 courgettes moyennes
1 c. à soupe d’huile d’olive (facultatif)
40 g de chapelure (panko pour plus de croustillant)
30 g de parmesan râpé (facultatif)
1 œuf
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café de paprika
Sel, poivre
Préparation des courgettes
Laver les courgettes et les couper en rondelles ou en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes si souhaité pour plus de croquant.
Préparation de la panure
Dans un bol, battre l’œuf avec un filet d’huile d’olive.
Dans un autre bol, mélanger chapelure, parmesan, ail en poudre, paprika, sel et poivre.
Tremper chaque morceau dans l’œuf battu puis l’enrober de panure.
Déposer les morceaux panés sur une grille ou une assiette.
Cuisson des courgettes au air fryer
Préchauffer l’air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
Disposer les courgettes dans le panier sans les superposer.
Cuire 10 à 12 minutes à 200°C, en secouant à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Les petits plus du chef
- Préchauffez toujours votre air fryer : cela permet une cuisson homogène dès les premières minutes.
- Ne surchargez pas le panier : les courgettes doivent être disposées en une seule couche pour rester croustillantes.
- Utilisez du panko : cette chapelure japonaise donne un croustillant incomparable.
FAQ – Tout savoir sur les courgettes au air fryer
Comment éviter que les courgettes deviennent molles dans l’air fryer ?
Égouttez-les bien après lavage et ne surchargez pas le panier. L’humidité est l’ennemie du croustillant.
Faut-il éplucher les courgettes avant cuisson ?
Non, la peau est fine, comestible et riche en nutriments. Elle aide aussi à garder une bonne tenue à la cuisson.
Comment faire sans œuf pour une version vegan ?
Remplacez l’œuf par un mélange de lait végétal et de farine ou un peu de fécule de maïs diluée.
Puis-je faire cette recette sans chapelure ?
Oui, vous pouvez simplement assaisonner les courgettes et les cuire directement avec un filet d’huile.
