Chips maison croustillantes au air fryer Ninja
Des chips dorées et légères, prêtes en moins de 30 minutes
Ingrédients
700 g de pommes de terre à chair farineuse (type Maris Piper ou Bintje)
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
2 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza)
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir moulu
1/2 c. à café de paprika doux (optionnel)
Préparation des chips au air fryer ninja
Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Rincez-les à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon, puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de pommes de terre avec la fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Ajoutez l’huile, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez de nouveau pour répartir uniformément l’assaisonnement.
Cuisson des chips au air fryer ninja
Préchauffez votre air fryer Ninja à 180°C pendant 3 minutes.
Disposez les bâtonnets en une seule couche dans le panier de l’air fryer.
Faites cuire pendant 20 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes pour une cuisson homogène.
Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes.
Les petits plus du chef
- Texture parfaite : La fécule de maïs aide à obtenir un extérieur ultra croustillant sans excès de gras.
- Pré-cuisson optionnelle : Pour des chips encore plus dorées, faites-les blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis séchez-les avant cuisson.
- Air fryer bien rempli ? Faites cuire en plusieurs fois pour un résultat optimal. Une couche unique est la clé du croustillant.
- Zéro gaspillage : Réutilisez les pelures de pommes de terre assaisonnées pour faire des chips rustiques en 8 minutes à 200°C.
- Gain de temps : Une mandoline permet d’avoir une découpe régulière et rapide pour une cuisson homogène.
FAQ – Tout savoir sur les chips au air fryer ninja
Dois-je éplucher les pommes de terre ?
Non, ce n’est pas obligatoire. Les laisser avec la peau donne une texture rustique et conserve plus de nutriments.
Peut-on cuire plus de 700 g en une fois ?
Ce n’est pas recommandé. Trop de pommes de terre en même temps empêchent l’air chaud de circuler correctement, ce qui empêche le croustillant.
Comment obtenir des chips dorées uniformément ?
Secouez le panier toutes les 5 minutes et veillez à ne pas superposer les tranches.
Est-ce que les chips maison se conservent bien ?
Elles sont meilleures le jour-même. Pour prolonger le croustillant, conservez-les dans une boîte hermétique avec un sachet de riz ou de silice alimentaire.
