Chausson aux pommes à l’air fryer : croustillant, facile et rapide à faire
Une version plus légère du chausson aux pommes grâce à la cuisson air fryer
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
2 pommes (type Golden ou Royal Gala)
1 c. à soupe de sucre roux
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe d’eau
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Sucre glace (optionnel, pour la finition)
Préparation du chausson aux pommes au air fryer
Préparation de la compote express
Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Dans une casserole, cuire les pommes avec le sucre, la cannelle, le jus de citron et l’eau pendant 10 minutes à feu moyen jusqu’à obtention d’une compotée épaisse.
Laisser tiédir.
Assemblage des chaussons
Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 cercles (environ 12-14 cm de diamètre).
Déposer une cuillerée de compote au centre de chaque cercle, replier pour former un demi-cercle et souder les bords en appuyant avec une fourchette.
Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf.
Cuisson des chaussons aux pommes au air fryer
Préchauffer l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Disposer les chaussons dans le panier (en plusieurs fournées si nécessaire).
Cuire 10 à 12 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Les petits plus du chef
- Pâte maison express : Pour un rendu encore plus authentique, préparez votre pâte feuilletée express avec du fromage blanc et de l’huile.
- Finition brillante : Ajoutez une touche de confiture d’abricot tiédie en nappage après cuisson pour un effet brillant et pâtissier.
- Personnalisation : Parfumez la compote avec un peu de vanille ou de zeste de citron pour varier les plaisirs.
- Anti-gaspillage : Les chutes de pâte peuvent être torsadées, saupoudrées de sucre et cuites pour faire des mini-gourmandises.
FAQ – Tout savoir sur le chausson aux pommes au air fryer
Peut-on utiliser de la compote toute prête ?
Oui, une compote sans sucre ajouté fonctionne très bien. Choisissez-la épaisse pour éviter qu’elle ne détrempe la pâte.
Quelle est la meilleure pâte pour cette recette ?
La pâte feuilletée reste la plus croustillante, mais la pâte brisée donne aussi un bon résultat plus rustique.
Comment éviter que la garniture ne coule pendant la cuisson ?
Ne surchargez pas en compote et soudez bien les bords avec un peu d’eau ou de blanc d’œuf avant de les pincer à la fourchette.
Est-ce possible d’en faire une version vegan ?
Absolument : utilisez une pâte feuilletée sans beurre et remplacez le jaune d’œuf par du lait végétal pour la dorure.
