Recette du cake au citron au air fryer
Réussir un cake citron ultra moelleux au air fryer
Ingrédients
3 œufs
150 g de sucre de canne blond
180 g de farine de blé (T65)
1 sachet de levure chimique (10 g)
90 g d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
120 g de yaourt nature (vache ou végétal)
Le zeste de 2 citrons non traités
Le jus d’1 citron
1 pincée de sel
Préparation du cake au citron
Préparer l’appareil à cake
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt, l’huile, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser dans le moule graissé si besoin.
Cuisson du cake au air fryer
Préchauffer le air fryer à 150 °C pendant 3 minutes.
Cuire 30 minutes à 150 °C. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler.
Les petits plus du chef
- Air fryer qui chauffe fort ? Baisse à 140 °C et ajoute 5 minutes pour une cuisson plus douce et homogène.
- Envie d’un glaçage citron ? Mélange jus de citron + sucre glace et verse-le sur le cake encore tiède.
- Doubler les quantités ? Possible, mais utilise un moule plus haut et ajoute environ 10 minutes de cuisson.
- Dessus qui brunit trop vite ? Couvre avec un petit carré de papier cuisson à mi-cuisson pour éviter que ça brûle.
FAQ – Tout savoir sur la préparation du cake au citron au air fryer
Quel moule utiliser au air fryer ?
Un moule en silicone de 18 à 20 cm est idéal : il s’adapte bien au panier et assure une cuisson homogène.
Puis-je faire ce cake sans yaourt ?
Oui, remplace-le par 100 g de compote de pomme sans sucre. Le résultat sera un peu plus fondant.
Peut-on remplacer le sucre par du miel ?
Oui, mais réduis la quantité à 100 g de miel et ajuste la cuisson car le miel colore plus vite.
Peut-on utiliser une farine sans gluten ?
Oui, avec un mix pâtisserie sans gluten et une cuillère de fécule pour alléger la texture.
