Brownie au air fryer : Recette Facile et Moelleuse en 15 Minutes
Brownie fondant au air fryer : la recette express et gourmande
Ingrédients
100 g de chocolat noir pâtissier (min. 55 %)
80 g de beurre doux
2 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine
1 pincée de sel
Optionnel : 50 g de noix, noisettes ou pépites de chocolat
Préparation du brownie au air fryer
Préparation de la pâte
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes ou au bain-marie.
Fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
Ajoutez la farine et la pincée de sel, mélangez sans trop travailler la pâte.
Incorporez les noix ou pépites si souhaité.
Cuisson du brownie au air fryer
Chemisez un petit moule (15 cm carré ou rond) compatible air fryer de papier cuisson.
Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface.
Faites cuire à 160°C pendant 20 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Laissez tiédir avant de démouler et découper.
Les petits plus du chef
- Moule idéal : un moule rond ou carré de 15 cm passe dans la plupart des air fryers. Vérifiez que l’air circule bien autour.
- Texture parfaite : pour un brownie bien fondant, piquez au centre avec un cure-dent : il doit ressortir avec un peu de pâte.
- Parfum intense : ajoutez une pincée de café soluble ou d’expresso en poudre pour booster l’arôme du chocolat.
- Version gourmande : incorporez des éclats de chocolat blanc pour un contraste de saveurs.
- Présentation pro : saupoudrez de sucre glace ou servez avec un filet de caramel beurre salé maison.
FAQ – Tout savoir sur le brownie au air fryer
Peut-on faire un brownie dans tous les modèles d’air fryer ?
Oui, tant que le moule utilisé s’insère dans la cuve et laisse l’air circuler. Les modèles avec panier ou tiroir conviennent parfaitement.
Peut-on remplacer le beurre dans la recette ?
Oui, par de l’huile neutre (tournesol, coco désodorisée) ou 80 g de compote de pomme pour une version plus légère.
Quelle est la meilleure farine pour un brownie moelleux ?
Une farine de blé T45 ou T55 fonctionne très bien. Pour une version sans gluten, utilisez un mix pâtisserie sans gluten.
Peut-on faire cette recette sans œufs ?
Oui, remplacez chaque œuf par 60 g de compote de pomme ou 1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d’eau.
