La recette rapide et gourmande des brochettes halloumi au air fryer
Brochettes d’halloumi au air fryer pour régaler à l’apéro
Ingrédients
200 g halloumi
1/2 poivron rouge
1/2 oignon rouge
Jus d’1/2 citron
Sel & poivre
4 pics à brochette (préalablement trempés 30 min)
Préparation des brochettes de halloumi au air fryer
Préparation des brochettes
Coupez l’halloumi, poivron et oignon en cubes de 2 cm.
Mélangez huile, jus de citron, sel, poivre (et marinade si utilisée), puis enrobez les cubes.
Enfilez cubes de halloumi et légumes en alternance sur les pics.
Cuisson des brochettes de halloumo au air fryer
Préchauffez votre air fryer à 200 °C (2 min).
Disposez les brochettes en une seule couche, sans chevauchement.
Cuisez 8 à 10 minutes, retournez à mi‑cuisson.
Les petits plus du chef
- Choisissez un bon halloumi : optez pour un halloumi de qualité, 100 % lait de brebis ou mélange avec chèvre, il tiendra mieux à la cuisson et sera plus fondant en bouche.
- Trempez bien les pics : pour éviter qu’ils ne brûlent, faites-les tremper au moins 30 minutes dans l’eau froide.
- Variez les légumes : aubergines, champignons, tomates cerise ou courgettes ajoutent goût et couleur.
- Ajoutez des herbes fraîches : menthe, thym ou origan pour accentuer le côté méditerranéen juste avant de servir.
- Un filet de miel ou de sirop de grenade : sur les brochettes chaudes, pour un contraste sucré-salé irrésistible.
FAQ – Tout savoir sur les brochettes de halloumi au air fryer
L’halloumi peut-il être remplacé ?
Oui, par du paneer indien, du tofu ferme (mariné) ou du fromage grillé grec, mais la texture et le goût différeront.
Comment éviter que l’halloumi ne devienne caoutchouteux ?
Ne le cuisez pas trop longtemps : 6 à 8 minutes suffisent. Évitez aussi de le laisser refroidir avant de servir.
Quelle huile utiliser ?
Une huile d’olive douce ou une huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) convient très bien.
Faut-il saler l’halloumi ?
Pas nécessaire : l’halloumi est naturellement salé. Goûtez avant d’ajouter du sel.
