Recette de bananes caramélisées au air fryer : dessert express et fondant
Un dessert rapide et irrésistible prêt en quelques minutes
Ingrédients
2 bananes mûres mais fermes
1 c. à soupe de sucre brun ou cassonade
1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
1 noisette de beurre (optionnel mais conseillé pour un côté fondant)
1 filet de jus de citron (pour éviter l’oxydation)
Préparation des bananes au air fryer
Préparation des bananes et enrobage
Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur ou en rondelles épaisses.
Arrosez-les légèrement de jus de citron.
Dans un petit bol, mélangez le sucre et la cannelle.
Badigeonnez les bananes de beurre fondu si vous en utilisez, puis roulez-les dans le mélange sucre-cannelle.
Cuisson des bananes au air fryer
Disposez les morceaux de banane dans le panier de l’air fryer, sur une feuille de papier cuisson perforée.
Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées.
Les petits plus du chef
- Utilisez des bananes juste mûres : trop molles, elles risquent de fondre à la cuisson. Trop vertes, elles manquent de douceur.
- Ajoutez une goutte d’extrait de vanille dans le beurre fondu pour une note plus aromatique.
- Pensez à un filet de rhum brun pour une version dessert flambé… sans flamme !
- Papier cuisson perforé recommandé pour éviter que les morceaux ne collent au fond du panier.
- Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid si accompagné de glace.
- Douceur express pour enfants : retirez la cannelle, ajoutez un peu de pépites de chocolat juste après cuisson.
FAQ – Tout savoir sur la banane au air fryer
Puis-je utiliser des bananes trop mûres ?
Oui, mais elles seront très fondantes et peuvent se déformer. Préférez-les pour une purée ou une version écrasée caramélisée.
Faut-il huiler les bananes avant cuisson ?
Non, ce n’est pas obligatoire. Le beurre ou l’humidité naturelle suffit, surtout avec du sucre pour caraméliser.
Peut-on faire cette recette sans sucre ?
Oui, la banane est naturellement sucrée. Pour une version sans sucre, privilégiez une banane très mûre.
Comment éviter que les bananes noircissent ?
Un filet de jus de citron suffit à ralentir l’oxydation avant cuisson.
