Recette des tartelettes aux pommes au air fryer
Tartelettes aux pommes faciles au air fryer, sans allumer le four
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
2 pommes (golden ou gala)
1 c. à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté
1 c. à soupe de sucre complet ou cassonade
1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
1 filet de jus de citron
1 c. à soupe de lait végétal pour dorer (ou autre lait neutre)
Préparation des tartelettes aux pommes au air fryer
Prépare les pommes : épluche-les, coupe-les en fines lamelles. Mélange avec le jus de citron, le sucre et la cannelle.
Découpe la pâte : forme 4 cercles. Pique le centre avec une fourchette.
Ajoute la base : une petite cuillère de compote au centre de chaque cercle, sans toucher les bords.
Dispose les pommes : en rosace ou en couche fine. Badigeonne les bords de lait végétal.
Cuisson au air fryer : à 180°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Repos : laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Les petits plus du chef
- Finition brillante : Badigeonne les pommes, juste après cuisson, avec un peu de gelée de coing ou d’abricot fondue. Effet “pâtisserie” garanti, sans sucre ajouté.
- Un parfum plus profond : Ajoute une pincée de vanille en poudre dans la compote ou directement sur les pommes.
- Base croustillante assurée : Précuis la pâte seule 4 minutes à 180°C avant de garnir, surtout si tu utilises des moules.
FAQ – Tout savoir sur les tartelettes aux pommes au air fryer
Quelle pomme choisir pour une cuisson au air fryer ?
Les golden, gala ou jonagold tiennent bien la cuisson tout en devenant fondantes. Évite les variétés trop acides ou trop fermes comme la granny smith.
Faut-il précuire les pommes ?
Non, si elles sont coupées finement et bien assaisonnées, elles cuisent en 15 minutes au air fryer.
Comment éviter que la pâte soit molle dessous ?
Précuire la pâte 3-4 minutes seule aide beaucoup. Sinon, un papier cuisson perforé ou une grille fine peuvent limiter l’humidité.
Peut-on utiliser une pâte brisée ?
Oui, mais elle sera un peu moins croustillante. La pâte feuilletée donne un meilleur résultat au air fryer.
