Recette de la quiche sans pâte au air fryer
Quiche légère sans pâte au air fryer : la recette du soir parfaite
Ingrédients
3 œufs
200 ml de lait demi-écrémé
80 g de farine de blé (ou farine complète)
60 g d’emmental râpé
1 petite courgette
1 oignon
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, muscade
Préparation de la quiche sans pâte au air fryer
Préparation des légumes et de l’appareil à quiche
Emince l’oignon, coupe la courgette en petits dés.
Fais-les revenir 5 min dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Laisse tiédir.
Dans un saladier, bats les œufs avec le lait. Ajoute la farine, mélange bien pour éviter les grumeaux. Assaisonne avec sel, poivre et une pincée de muscade.
Incorpore les légumes cuits et l’emmental râpé à l’appareil.
Cuisson de la quiche sans pâte au air fryer
Huile légèrement le moule si besoin. Verse la préparation.
Place le moule dans la cuve et fais cuire 20 min à 160°C. La quiche doit être dorée et prise au centre. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau.
Les petits plus du chef
- Cuisson bien homogène ? Surélève légèrement le moule avec une grille ou un petit support si ta cuve est profonde : ça améliore la circulation de l’air chaud autour.
- Pas d’emmental sous la main ? Remplace-le par du comté râpé, du fromage de chèvre frais émietté, ou un mélange râpé à gratin – à condition qu’il ne contienne pas d’additifs douteux.
- Pour éviter que ça accroche : huile bien le moule ou utilise une feuille de cuisson réutilisable adaptée à l’air fryer.
- Des restes ? La quiche froide est parfaite en lunchbox avec une salade de lentilles ou du quinoa aux herbes.
- Tu veux plus de moelleux ? Ajoute 2 cuillères à soupe de yaourt nature à la préparation.
FAQ – Tout savoir sur la préparation de la quiche sans pâte au air fryer
Est-ce que je peux faire cette recette sans produits laitiers ?
Oui, remplace le lait par un lait végétal neutre (soja, avoine) et le fromage par une alternative végétale fondante.
Ma quiche est encore liquide au centre, je fais quoi ?
Prolonge la cuisson par tranches de 3 à 5 minutes à 150-160°C. Couvre éventuellement d’un papier cuisson ou alu percé pour éviter qu’elle brûle dessus.
Est-ce que la farine est indispensable ?
Oui, elle donne de la tenue à la quiche. Si tu veux une version sans gluten, opte pour de la farine de riz, pois chiche ou maïzena.
Peut-on ajouter des protéines à cette base ?
Absolument : dès de poulet rôti, tofu fumé, restes de poisson blanc cuit… Ils s’intègrent facilement sans modifier la cuisson.
