Recette des lasagnes saumon et épinards au air fryer
Lasagnes saumon épinards au air fryer : fondantes, légères et sans four
Ingrédients
200 g de saumon frais (sans peau)
200 g d’épinards frais (ou 150 g surgelés)
4 à 5 feuilles de lasagnes précuites (selon la taille du plat)
100 g de ricotta
1 yaourt nature (125 g)
1 petit oignon
1 gousse d’ail
30 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella sèche)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, muscade
Préparation des lasagnes saumon et épinards au air fryer
Préparer des ingrédients et montage des lasagnes
Cisèle l’oignon, fais-le revenir à feu moyen avec l’huile d’olive.
Ajoute l’ail râpé, puis les épinards. Laisse cuire jusqu’à ce qu’ils tombent (ou s’évaporent s’ils sont surgelés).
Coupe le saumon en petits dés. Ajoute-les aux épinards 2 minutes, juste pour le raidir. Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade. Coupe le feu.
Dans un bol, mélange la ricotta et le yaourt nature. Tu peux poivrer légèrement.
Dans ton petit plat, alterne :
– 1 fine couche de liaison
– Feuille(s) de lasagne
– Garniture saumon-épinards
– Liaison
– Feuille(s) de lasagne
– Terminer par liaison + fromage râpé
Cuisson des lasagnes saumon et épinards au air fryer
Préchauffe ton air fryer à 180°C pendant 2 minutes.
Dépose le plat dans la cuve.
Cuire 20 minutes à 180°C, vérifie la coloration.
Si besoin, ajoute 2 à 3 minutes à 200°C pour gratiner le dessus.
Les petits plus du chef
- Pas besoin de béchamel : la ricotta et le yaourt donnent une texture fondante, sans lourdeur.
- Cuisson maîtrisée : l’air fryer permet un gratinage rapide sans dessécher les couches du dessous.
- Format adaptable : plat familial, ramequins individuels ou lunchbox à congeler, à toi de voir.
- Équilibre nutritionnel : protéines de qualité, fibres des épinards, et peu de matières grasses ajoutées.
- Astuce anti-gaspillage : un reste de saumon cuit ou d’épinards à la crème peut très bien faire l’affaire.
FAQ – Tout savoir sur les lasagnes saumon et épinards au air fryer
Peut-on faire cette recette avec du saumon surgelé ?
Oui, mais pense à bien le décongeler au préalable et à l’éponger. Sinon, il relâchera trop d’eau à la cuisson.
Faut-il précuire les feuilles de lasagne ?
Pas si elles sont précuites (c’est indiqué sur le paquet). Si tu utilises des feuilles sèches classiques, ajoute un peu d’eau dans la liaison ou prolonge la cuisson.
Peut-on faire cette recette sans produits laitiers ?
Oui : remplace la ricotta par du tofu soyeux mixé, et le yaourt par un yaourt végétal nature. Pour gratiner, pense à la chapelure fine ou à du fromage végétal.
Quel type de plat utiliser dans l’air fryer ?
Un petit plat en céramique, inox ou silicone, tant qu’il entre dans la cuve et supporte les 180°C. Vérifie la hauteur pour que le fromage ne touche pas la résistance.
