Recette du gâteau à l’ananas au air fryer
Cuisson parfaite au air fryer : gâteau à l’ananas facile et sans excès
Ingrédients
1 petite boîte d’ananas au jus (environ 230 g égoutté)
2 œufs
1 yaourt nature (125 g)
60 g d’huile neutre (tournesol ou colza)
80 g de sucre complet ou blond
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Optionnel : un peu de vanille naturelle ou cannelle
Préparation du gâteau à l’ananas au air fryer
Préparation du moule : chemise le moule avec du papier cuisson ou huile-le légèrement. Égoutte les tranches d’ananas. Tu peux en garder 4 à 5 pour le fond et couper le reste en petits morceaux.
Batte les œufs avec le sucre et le yaourt dans un saladier jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoute l’huile, puis la farine, la levure, le sel et les épices éventuelles. Mélange sans trop travailler.
Incorpore les dés d’ananas. Verse la pâte dans le moule. Dispose les tranches entières sur le dessus.
Air fryer préchauffé à 160°C : place le moule et cuis pendant 25 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler. Ce gâteau est meilleur légèrement tiède ou à température ambiante.
Les petits plus du chef
- Ananas égoutté, mais pas sec : je garde 1 à 2 c. à soupe de jus pour parfumer légèrement la pâte. Juste ce qu’il faut pour booster le goût sans détremper.
- Moule en silicone conseillé : il capte moins la chaleur qu’un moule métal et permet une cuisson plus homogène au air fryer, surtout au centre.
- Démoulage sans stress : si tu veux un rendu net, laisse le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Tiède, il se mange mieux à la cuillère.
- Ajout minute : pour une touche pro, tu peux poêler les tranches d’ananas du dessus à sec 1 minute de chaque côté avant de les poser. Légère caramélisation garantie.
FAQ – Tout savoir sur la préparation du gâteau à l’ananas au air fryer
Puis-je utiliser de l’ananas en tranches surgelé ?
Oui, mais fais-le dégeler complètement et égoutte-le bien. Presse légèrement les tranches pour éviter l’excès d’eau.
Faut-il retourner le gâteau pendant la cuisson ?
Non, ce n’est pas nécessaire si ton air fryer chauffe uniformément. Si le dessus reste pâle, augmente à 170°C les 5 dernières minutes.
Quelle alternative au sucre complet ?
Tu peux utiliser du sucre blond, du sirop d’agave (60 g) ou de la compote de pommes non sucrée (50 g pour un rendu moins sucré).
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Plante un couteau au centre : il doit ressortir propre. La surface doit être légèrement dorée, et le centre ne doit pas trembler.
