Recette du filet de poisson au air fryer
Filet de poisson au air fryer : cuisson parfaite, sans surveillance
Ingrédients
2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, lieu noir…), environ 300 à 350g
1 c. à café d’huile d’olive
1/2 c. à café de paprika doux
1/2 c. à café d’ail en poudre
1 pincée de sel
Poivre du moulin
1 c. à café de jus de citron (facultatif)
Préparation des filets de poisson au air fryer
Préparation des filets
Épongez les filets avec du papier absorbant pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau à la cuisson.
Dans un petit bol, mélangez l’huile, le paprika, l’ail, le sel et le poivre.
Badigeonnez légèrement les deux faces des filets avec ce mélange.
Cuisson des filets de poisson au air fryer
Lancez votre air fryer à 180°C pendant 3 min, panier vide.
Déposez les filets dans le panier, sans les superposer.
Faites cuire 12 à 15 min à 180°C, selon l’épaisseur.
Retournez à mi-cuisson si votre appareil chauffe fort en haut.
À la fin, vérifiez que la chair est opaque et se détache facilement.
Les petits plus du chef
- Marinade express avant cuisson : 15 minutes dans un mélange citron + herbes + huile d’olive = chair encore plus moelleuse.
- Poisson en croûte de graines : ajoutez des graines de sésame ou de lin sur le dessus avant cuisson pour un croquant léger.
- Cuisson sur papier cuisson perforé : limite l’humidité sous le filet et facilite le nettoyage du panier.
- Filet trop fin ? Superposez deux couches fines de poisson (même espèce) avec une feuille de basilic ou une tapenade légère entre les deux.
- Pour enfants : coupez le poisson en nuggets, panez légèrement et servez avec un yaourt citron-ciboulette en sauce.
FAQ – Tout savoir sur la préparation du filet de poisson au air fryer
Est-ce que ça marche avec du saumon ?
Oui, mais adaptez la cuisson : 10 à 12 min à 180°C suffisent pour un filet de saumon de 2 cm d’épaisseur. Graissez un peu plus pour éviter que la peau ne colle.
Peut-on ajouter des légumes en même temps ?
Oui, mais choisissez des légumes qui cuisent vite : courgettes, poivrons, tomates cerise. Coupez-les finement et placez-les autour du poisson, jamais dessous.
Le poisson rend trop d’eau, que faire ?
Bien l’essuyer avant cuisson et éviter les marinades trop liquides. Si besoin, utilisez un papier cuisson perforé pour absorber l’excès.
Quel assaisonnement simple pour changer ?
Essayez un mélange citron vert + coriandre fraîche + une pointe de cumin moulu. Ou un mix curcuma + gingembre + huile de sésame.
