Cuisson du riz au air fryer
Riz basmati ou thaï au air fryer : recette et astuces
Ingrédients
150 g de riz basmati ou thaï
300 ml d’eau (le double du volume de riz)
1 pincée de sel
Facultatif : 1 c. à café d’huile neutre
Cuisson du riz au air fryer
Rincer le riz : Verse le riz dans une passoire fine et rince-le sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela évite que le riz colle à la cuisson.
Préparer le plat : Place le riz rincé dans le plat prévu. Ajoute l’eau, le sel, et éventuellement une cuillère d’huile pour aider les grains à rester séparés.
Cuisson au air fryer : Dépose le plat dans la cuve de ton air fryer à froid. Lance la cuisson à 180°C pendant 25 minutes. Pas besoin de préchauffer.
Mélanger à mi-cuisson : Au bout de 12-13 minutes, ouvre la cuve, mélange doucement, referme et poursuis la cuisson.
Laisser reposer : À la fin, sors le plat et couvre-le 5 minutes avec un torchon propre ou une assiette. Le riz va finir de gonfler avec la vapeur.
Les petits plus du chef
- Toujours le bon récipient : Choisis un plat peu profond pour que la chaleur circule bien. Un fond trop épais ralentit la cuisson.
- Dose simple à retenir : 1 volume de riz = 2 volumes d’eau. Pas besoin de réfléchir.
- Pas de riz collant : Rincer soigneusement fait toute la différence. C’est rapide, mais essentiel.
- Cuisson “tout en un” : Tu peux même cuire du riz en même temps qu’un plat (légumes ou poisson au-dessus, sur une grille si ton air fryer le permet).
- Gagne du temps : Pendant que le riz cuit, prépare ton assiette, ta sauce ou tes protéines. Pas besoin de surveiller une casserole.
FAQ – Tout savoir sur la cuisson du riz au air fryer
Quel type de riz est le plus adapté pour une cuisson au air fryer ?
Les riz longs comme le basmati ou le thaï sont les plus simples à cuire. Ils donnent un riz léger, non collant, parfait pour un plat complet.
Mon riz est encore un peu croquant après cuisson, que faire ?
Ajoute un peu d’eau (2 à 3 c. à soupe), couvre le plat, et relance pour 5 à 7 minutes. La vapeur va finir la cuisson.
Est-ce que le riz peut brûler dans le air fryer ?
Non, tant qu’il y a suffisamment d’eau dans le plat. Il faut éviter de le cuire à trop haute température ou trop longtemps sans vérifier.
Peut-on faire du riz parfumé (coco, curry, citron…) ?
Absolument. Tu peux aromatiser l’eau avec des épices, des herbes ou remplacer une partie du liquide par du lait de coco ou du bouillon.
