Recette du clafoutis aux pommes au air fryer
Clafoutis aux pommes au air fryer : moelleux, rapide, sans four
Ingrédients
2 pommes moyennes (type Gala ou Reine des Reinettes)
2 œufs
40 g de sucre complet (ou sucre de coco)
100 ml de lait (végétal ou demi-écrémé)
40 g de farine de blé (ou petit épeautre)
1 c. à café d’huile neutre (tournesol ou colza)
1 pincée de cannelle (facultatif)
1/2 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation du calfoutis aux pommes au air fryer
Préparer les pommes : Épluche, épépine et coupe les pommes en fines lamelles ou petits cubes, selon la texture que tu préfères.
Mélanger la pâte : Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à légère mousse. Ajoute la farine, puis le lait, l’huile, la vanille et la cannelle. Mélange jusqu’à une pâte lisse.
Assembler dans le moule : Dispose les morceaux de pomme dans le moule légèrement huilé ou chemisé. Verse la pâte par-dessus en répartissant bien.
Cuisson au air fryer : Place le moule dans le panier de l’air fryer. Lance la cuisson à 160°C pendant 18 minutes. Vérifie avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir : Laisse reposer 5 minutes avant de démouler. Le clafoutis se déguste tiède ou froid.
Les petits plus du chef
- Pas de levure : Le moelleux vient des œufs bien fouettés et d’une cuisson douce, pas besoin d’agents levants.
- Zéro gaspillage : Des pommes un peu abîmées ou oubliées dans la corbeille ? C’est le moment de les utiliser.
- Cuisson testée : 18 minutes à 160°C avec un moule de 16 cm dans un air fryer 4,2L. Si tu utilises un plus grand moule ou un autre appareil, ajuste à +2 ou -2 minutes.
- Texture à la carte : Plus tu coupes les pommes finement, plus le clafoutis sera homogène. En cubes, tu obtiens une alternance fondant-moelleux.
FAQ – Tout savoir sur le clafoutis aux pommes au air fryer
Comment éviter que le clafoutis accroche au moule ?
Utilise un moule bien antiadhésif ou en silicone. Sinon, huile légèrement le fond et les bords avec un pinceau.
Mon clafoutis gonfle et retombe : normal ?
Oui, c’est classique. Il monte un peu pendant la cuisson à cause des œufs, puis redescend en refroidissant.
Puis-je ajouter des raisins secs ou d’autres fruits ?
Oui, mais évite les fruits trop juteux. Les raisins secs ou fruits séchés doivent être réhydratés (eau chaude 10 min).
Peut-on faire cette recette avec du lait végétal ?
Oui, le lait d’avoine, d’amande ou de soja fonctionnent très bien. Privilégie une version non sucrée.
