Churros sans huile au air fryer : parfait pour le goûter
La gourmandise des churros, sans huile ni culpabilité
Ingrédients
250 ml d’eau
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
150 g de farine
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
Huile en spray neutre (tournesol ou colza)
50 g de sucre + 1 c. à café de cannelle pour l’enrobage
Préparation des churros au air fryer
Préparation de la pâte et mise en forme
Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre, le sel et le sucre.
Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup. Mélangez énergiquement jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Laissez tiédir 5 minutes. Incorporez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Placez la pâte dans une poche à douille avec une douille étoilée.
Formez des churros de 8-10 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson des churros au air fryer
Vaporisez légèrement les churros avec de l’huile.
Disposez-les dans la cuve de l’air fryer sans les superposer.
Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Enrobage
Mélangez le sucre et la cannelle dans une assiette.
À la sortie du air fryer, roulez immédiatement les churros dans ce mélange.
Les petits plus du chef
- Texture parfaite : pour un intérieur moelleux et un extérieur croustillant, ne surchargez pas votre air fryer : cuisez les churros en petites fournées.
- Astuce sans poche à douille : utilisez un sac congélation dont vous coupez l’un des coins pour former vos churros.
- Parfum personnalisé : ajoutez une pincée de zeste d’orange ou de cannelle dans la pâte pour une touche originale.
- Enrobage varié : remplacez le sucre cannelle par du sucre vanillé, ou trempez les churros dans du chocolat fondu pour une version encore plus gourmande.
- Astuce anti-dessèchement : ne laissez pas les churros refroidir trop longtemps à l’air libre. Pour les conserver moelleux, placez-les sous un torchon propre juste après cuisson.
FAQ – Tout savoir sur les churros au air fryer
Comment éviter que les churros soient secs à la cuisson ?
Ne les cuisez pas trop longtemps, et vaporisez-les légèrement d’huile avant cuisson pour favoriser une belle coloration sans dessèchement.
Peut-on faire cette recette sans œuf ?
Oui, remplacez l’œuf par 60 ml de lait végétal ou d’eau, ou encore 1 c. à soupe de compote de pomme pour une version vegan.
Quelle douille utiliser pour former de beaux churros ?
Une douille étoilée de 1 à 1,5 cm de diamètre est idéale pour obtenir des churros traditionnels bien striés.
Quelle sauce servir avec des churros air fryer ?
Le classique reste le chocolat noir fondu, mais une sauce caramel, confiture de lait ou pâte à tartiner maison sont aussi excellentes.
