Recette de la chakchouka au air fryer
Chakchouka au air fryer : œufs et légumes rôtis sans casserole
Ingrédients
1 oignon jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 tomates bien mûres (ou 200 g de tomates concassées)
1 gousse d’ail
2 œufs
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à café de cumin moulu
1/2 c. à café de paprika
Sel, poivre
Persil ou coriandre fraîche (facultatif)
Préparation de la chakchouka au air fryer
Préparation des légumes : Émince l’oignon, les poivrons et l’ail. Coupe les tomates en petits dés (si fraîches).
Mélange tous les légumes dans le plat avec l’huile d’olive, les épices, du sel et du poivre.
Place le plat dans le air fryer à 180°C pendant 12 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
Creuse deux petits nids dans les légumes et casse un œuf dans chaque creux.
Remets dans le air fryer à 160°C pendant 6 minutes pour des œufs encore coulants (ou 7-8 min pour des œufs plus pris).
Sers chaud, parsemé de coriandre ou de persil frais si tu aimes.
Les petits plus du chef
- Découpe régulière : pour une cuisson homogène, coupe les légumes en morceaux de taille similaire.
- Fond de sauce maison : une petite cuillère de purée de poivron grillé ou un reste de sauce tomate maison peut intensifier les saveurs.
- Œuf parfait : surveille la cuisson des œufs les deux dernières minutes, selon ton appareil. Certains modèles plus puissants les cuisent plus vite.
- Plat chaud : chauffe ton plat à vide 1 min dans le air fryer avant d’y mettre les légumes, pour éviter qu’ils accrochent.
- Version individuelle : prépare chaque portion dans un petit ramequin, pour une présentation soignée et une cuisson plus précise.
FAQ – Tout savoir sur la préparation de chakchouka au air fryer
Peut-on faire la chakchouka sans huile ?
Oui, mais une petite cuillère d’huile d’olive aide à bien rôtir les légumes. Pour une version allégée, remplace par un spray léger ou un fond d’eau.
Faut-il éplucher les tomates ?
Pas nécessaire si elles sont bien mûres. Sinon, passe-les 30 sec dans de l’eau bouillante pour retirer la peau plus facilement.
Comment éviter que les œufs ne surcuisent ?
Réduis la température à 160°C et vérifie dès 5 minutes. Le blanc doit être pris, le jaune encore brillant.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui : aubergines en dés, courgettes, champignons, ou même restes de ratatouille.
